矽谷美味人妻

更多有趣食譜請到美味生活網站

家裡寶寶終於滿一歲了!還在煩惱要準備什麼蛋糕來慶祝嗎?不如烤一份香氣十足的蘋果香蕉磅蛋糕給寶寶過生日吧!

除了副食品以外,12個月以上的寶寶已經可以開始慢慢練習咀嚼能力,除了一般主食,媽媽也可以準備鬆軟又好入口的磅蛋糕讓小朋友換換口味,因為蘋果跟香蕉本身就帶有甜味,所以就不需要另外加糖囉

同場加映:寶寶副食品還有這些雞蓉蔬菜泥、地瓜薯條磨牙棒

材料

蘋果.........20g,切小丁
香蕉.........60g,壓泥
低筋麵粉.........40g
蛋.........50g (室溫)
植物油.........5g

【裝飾】:
蘋果片.........6片,對切

1. 烤箱預熱170度C。
2. 將蘋果去皮、去籽後切20g小丁、6片蘋果片,香蕉壓泥,蛋放室溫、分蛋備用。

1. 耐熱烤皿內刷少許植物油,將蘋果片排在烤皿底部。
2. 將香蕉泥、蛋黃、剩下的植物油拌勻,緩緩篩入低筋麵粉攪拌後加入蘋果丁拌勻。
3. 將蛋白打到硬性發泡後分兩次拌入麵糊中,倒入烤模。
4. 以170度C烤約1215分鐘,放涼後脫模。