DSC_6051-1  

最近KT忙著照顧二咪咪,實在是忙得分身乏術

如果有留言未回或是回得很慢很慢 (大概慢了一光年吧.....=_= )

請大家見諒喲...因為我家那隻new baby實在很黏人

真的是從早黏到晚,讓我苦不堪言阿  Orz

<抱歉抱歉.一不小心又開始發牢騷.喂~~>

 ==================================

KT家常常會出現草莓,因為我們一家都是草莓控

特別是大女兒咪咪,非常非常喜歡吃草莓

是個有草莓就會開心一整天的小女孩喲 ^^

但常常吃草莓總是會膩的

認真的媽咪就要想辦法將草莓作各式變化

今天要介紹的鮮果粒草莓蛋糕

是將新鮮草莓加到奶油磅蛋糕裡的超簡易作法

從準備材料到蛋糕烘烤完成,不到50分鐘可以輕鬆完成

準備時間大概10分鐘,烘烤時間約為30-40分鐘

 

蛋糕的口感有點類似法式貝殼小蛋糕瑪德蓮

外表酥鬆,內在卻是很扎實的奶油磅蛋糕

當酸甜可人的草莓遇上濃厚奶油香氣的蛋糕

草莓清新甜蜜的味道更襯托出奶蛋香的迷人風華

新鮮果粒使蛋糕更顯濕潤細緻

微微的酸與淡淡的甜,絲毫不讓人有拒絕這蛋糕的理由呢

 

一塊好蛋糕及一杯好茶

原來可以讓我暫時忘掉二咪咪的哭聲

找回一點屬於自己的美麗好時光

 DSC_6048-1  

 

<材料>   

草莓........150g (約5-6個中型草莓)

蛋........3個

糖........3/4杯

無糖鮮奶油........1/2 杯

鹽........1/4茶匙 (tsp)

低筋麵粉........1 1/3杯

泡打粉 Baking Powder........1/2茶匙 (tsp)

奶油(融化)........65g

 

 

<作法>

1. 烤箱預熱 350度F,並將草莓切成小丁狀

2. 將蛋與砂糖完全攪拌到呈乳白色鬆發

3. 加入鹽 , 鮮奶油 完全混合

4. 低筋麵粉混合泡打粉, 分次篩入

5. 最後加入融化的奶油及草莓,輕柔攪拌至沒有麵粉顆粒

6. 蛋糕模抹油,倒入麵糊後再輕敲一下

    350度F 烤35-40 min 

DSC_6020-1   

DSC_6022-1  

 

<心得提醒>

1. 蛋與砂糖需打到呈乳白色鬆發的程度,蛋糕體才會鬆軟細緻

2. 每台烤箱的溫度不一,建議烤35分鐘可先檢查蛋糕

    如果用竹籤插入沒有沾黏麵糊,代表已經烤熟

3. 因為KT不嗜甜,如果想要更甜一些,可將砂糖量調整成1杯的份量

DSC_6043-1  

DSC_6088-1  

DSC_6076-1  

 

<相關閱讀>

冬季戀歌限定甜點 - 迷你草莓乳酪蛋糕

 

              
              也可以宣傳你的粉絲專頁

 

  butterfly  喜歡這篇文章的朋友,請幫KT按個"讚"及"推"唷   butterfly  

                

arrow
arrow

    矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()