台灣D牌貴婦下午茶的蜜糖吐司
這兩年席捲台灣,刮起一陣貴婦名媛下午茶旋風
滿滿的排隊人潮及店裡每位顧客臉上幸福滿足的微笑
讓KT也為這外表華麗甜美的甜點嚮往不已
上星期KT有個下午茶Party
一直在思考該準備些什麼茶點來招待朋友們
心中有個念頭突然閃過, 何不來個蜜糖吐司貴婦趴呢???
因此花了一些時間做功課,參考網友們的美味食記及Youtube記錄
慢慢的描繪出心中的蜜糖吐司滋味及可能作法
卻還是有點擔心會不會失敗,不太像正牌的蜜糖吐司?
當在Party中端出蜜糖吐司時
看到朋友們的歡呼聲以及享用時露出的滿足微笑
彷彿沈醉在玫瑰色的幸福氛圍中
終於知道,為何D牌貴婦下午茶的顧客們總是露出一臉幸福的微笑
因為這道美味甜點真的是讓人排隊兩小時也願意啊 ^ ^
說說關於蜜糖吐司的滋味吧!!!
濃厚奶油香的溫熱酥脆吐司
承載著甜膩可人的香草冰淇淋
再搭配馥郁撲鼻的紅艷艷草莓
淋上淡淡甜味的楓糖漿及醇厚香甜的煉乳
如冰似火酸甜適中的多重口感,交織出絕妙的層次
果然是道讓人難以忘懷的美麗甜點啊..
p.s. 這次要特別感謝KT媽從德國帶回的雙人牌麵包刀
用這隻麵包刀,非常輕易的切出工整漂亮的吐司塊
真是一把令人驚艷的好刀呢~~~~~
<材料> (4人份)
未切吐司........半條
草莓........8-10顆
融化奶油........3大匙 (約40g)
砂糖........2大匙
香草冰淇淋........2大球
煉乳........2大匙
楓糖漿........2大匙 (可用蜂蜜取代)
<作法>
1. 將吐司內部從側邊切4刀,將中間的白吐司整塊挖出
2. 白吐司切成約2.5公分的立體方塊,置於烤盤中,均勻抹上奶油,並撒上砂糖
3. 吐司外殼的內部四周,也均勻抹上奶油
4. 吐司外殼及小方塊吐司放入烤箱,200度F 烤約8-10分鐘, 至吐司呈金黃香脆狀
5. 將小方塊吐司放回吐司外殼中,並挖2大球香草冰淇淋放置於方塊吐司上
6 把草莓圍繞在冰淇淋四周,最後再淋上煉乳及楓糖漿
7. 可加上脆笛酥或是草莓巧克力棒作裝飾
<心得提醒>
1. 要將吐司切的工整漂亮,建議要有個好用的麵包刀.KT這次使用的是德國雙人牌麵包刀
(真的是超級無敵好用的神物,可輕易將吐司切塊)
2. 如果沒有一把好用的麵包刀,可事先將吐司冰在冰箱2-3小時,這樣會比較好切
3. 因為我不喜歡太甜,所以將原本的蜂蜜改成楓糖漿,雖然甜度降低了,但更顯清爽美味並帶有淡淡楓糖香
4. 因為每台烤箱溫度不同,需視情況調整吐司烘烤時間,建議烤到外皮呈金黃色即可,不要烤太久,以免吐司太乾而失去柔軟度
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