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最近天氣冷，小朋友們都變得不太喜歡吃冰冰的水果，真是讓我這個當媽的大傷腦筋。
剛好前陣子看到一篇文章，說將水果烤來吃不僅更加甜美濃郁，也能充分吸收水果裡的營養成分，
於是馬上派出我家的烤箱實驗一番啦！
將柳橙片成美麗晶瑩的薄片，抹上細細的紅糖送進烤箱，不一會兒廚房就充滿了溫暖的柑橘芬芳，
加上噗嚕噗嚕的糖漿，香甜的氣味引得兩隻咪在一旁好奇探看～
剛出爐烤柳橙冒著熱呼呼的香氣，焦糖表層香甜薄脆，
兩隻咪馬上爭先恐後搶著要吃，馬上吃光了一整顆還嫌不夠，一直催我再烤下一輪（驚）
這道焦糖烤柳橙不僅是超級健康的天然冬日小點心，
拿來搭配水果茶或鋪在蛋糕上都很棒，
也可以裝在漂亮的玻璃罐裡當點心吃或送朋友，是賞心悅目的最佳伴手禮呢！
前陣子，我帶兩隻咪咪出國玩，我帶了一個燜燒罐，覺得真是太好用了，
可以說是行動小廚房，只要預熱工作完成，再將食材都丟進燜燒罐裡，不一會兒，就能變出美味料理來。
兩隻咪也不怕肚子餓，隨時都有東西可以吃，尤其是小咪那時還是吃副食品階段，
我就用燜燒罐現煮出粥品，湯麵，燉飯，她也吃得相當開心唷！
冬天一定要必備一個悶燒罐，實在非常好用，無論上班、旅遊外出、一人開火，都非常適合，
只要熱水加上燜燒罐，免瓦斯、免電費，就能完成熱呼呼美味料理！
我曾經用燜燒罐做出水波蛋，還有韓式牛肉泡菜冬粉，都十分美味簡單，
而這次KT要教大家用燜燒罐做燉飯，只要三個步驟，簡簡單單就能完成香濃有味的整顆番茄奶油燉飯。
白米……..1/2杯
橄欖油……..少許
培根……..1片
大蒜……..1瓣
小番茄……..5顆
鹽……..適量
奶油……..1/2大匙
羅肋或巴西利……..少許
每天的晚餐時刻，是KT家一天之中最熱鬧的時候；
為心愛家人端上親自烹煮的美味料理，是我研究料理食譜源源不絕的動力。
愛心滿滿、令人吮指回味的手作料理，我喜歡選用漂亮又合適的器皿來盛裝，
再搭配自己最愛的餐具配件妝點一下，將日常餐桌經營得溫馨而豐盛。
尤其是將剛煮好的料理，離開爐火後就直接端上桌，全家人圍著熱呼呼的鍋子真的好幸福唷！
也因為喜歡製作一鍋料理，讓我對於鍋子有一種莫名的堅持，不僅要耐操好煮、還要擁有賞心悅目的外表才行。
像是最近讓大家愛不釋手的琺瑯鍋，因為琺瑯擁有導熱快而均勻、又不易沾附食材的特質，
加上獨特的造型與色彩而擁有居高不下的人氣。
對於馬卡龍色調情有獨鍾的KT，第一眼見到這系列的琺瑯鍋後，
就被那粉嫩嫩的夢幻色彩迷得目不轉睛，實在很難得能見到如此優雅動人的鍋具呀！
寶寶開始慢慢吃副食品以後，爸媽最常見的困擾就是寶寶便便太硬、太軟或是消化不良。
尤其寶寶「不順」的時候大哭大鬧，讓爸媽既頭痛又心疼不已。
別擔心，趕快來check一下常見的NG原因，對症下藥就能讓寶寶一路順暢，
還教你兩種神奇副食品的搭配，用最天然的方式保護寶寶腸胃健康唷！
★黑棗：一般的有機店都有販售，買回家洗乾淨以後可以加水打成黑棗泥（汁），
不用過濾就可以給寶寶吃，也可以煮成黑棗飯（粥），
怕麻煩的爸媽也可以在婦嬰用品店找到寶寶用的黑棗汁或是寶寶罐頭黑棗泥等，黑棗微甜的口感一般寶寶都很愛喔。
★水梨加紅色火龍果：甜水梨削皮切塊後放在電鍋蒸熟，加上紅色火龍果泥不去籽，
喜歡甜口味的寶寶可以加一點香蕉，喜歡酸口感的寶寶可以加一點奇異果做成綜合水果泥，保證一路通暢。
我超喜歡吃水波蛋，早餐若能來顆水波蛋，當天早上就會很有精神，
尤其切開水波蛋，看到半熟的黃金色蛋黃流洩出來，實在讓人心花朵朵開，光用眼睛看著就能感到滿足，
水波蛋軟嫩的口感和視覺，絕對是最有元氣的早餐選擇。
今天KT要示範用家裡的馬芬烤盤就能做出水波蛋喔！不需要任何技巧，連咪咪都能獨自完成呢！
在馬芬烤盤先用培根沿著烤盤圍成一圈，加上起司片和土司，再打上一顆蛋，
撒上點海鹽和黑胡椒，送進烤箱烤15分鐘，
哇～外圈的培根香脆鹹香，包裹著香味四溢的焗烤起司，
一切開，閃耀著光芒的流動蛋黃還有滑滑嫩嫩蛋白的培根水波蛋立即完成。美味又簡單，那就來試試看吧！
培根……..4片
吐司……..4片
蛋……..4個
起司條……..適量
米杯……..1個
鹽……..適量
黑胡椒……..適量
微波爐非常方便，能快速加熱食物或是烹飪料理，
但長時間使用下來，微波爐壁上就會卡一層厚厚的油汙，想要清潔就非常麻煩，
如果用化學藥劑又擔心殘留而汙染食物，試試看檸檬吧！天然清香的檸檬不僅有去污功能，還有去除異味的效果喔！
不需要費力擦拭，也不用化學清潔劑，一鍵按下，就能自動將微波爐內的油汙分解乾淨，還能有淡淡的清香。
是超級懶人又乾淨的清潔方式唷！快來看看怎麼做吧！
檸檬……..2顆
水……..少許
1.先切開檸檬，放入可微波的玻璃碗中，並加點水
2.放入微波爐內加熱2分鐘，加熱完畢後，靜置3分鐘，讓檸檬水蒸氣充滿內壁
3.以餐巾紙或抹布沾取溫熱的檸檬水來擦拭微波爐內壁
身為兩隻咪的媽咪，KT在她們倆還是baby的時候，每逢過節、過生日，一定會用心為她們準備派對！
我很享受準備派對的過程，從構思、設計、安排通通一手包辦
雖然花費的時間長，但看到一家大小和親朋好友們一同慶祝的幸福臉龐，就是我從中獲得最棒的禮物^^
KT先前在打造完美親子派對中有分享過，漸漸長大的咪咪們，開始學會將自己喜歡的東西融入party設計裡，
自己決定主題、製作派對甜點，小孩子的想像力天馬行空，真的會突發奇想新鮮的idea呢！
看著兩隻咪很喜歡籌劃派對，KT發自內心地開心，因為可是幫媽咪我省下了不少氣力
不然年年舉辦，說實話，真的會有靈感枯竭的時候，尤其是構思派對主題的部分，我想很多媽咪也有相同的煩惱
自從咪咪們開始上學後，就很喜歡邀請小朋友們到家裡玩，
遇到特別的節日或生日，我們還會一起規劃熱鬧的派對～
咪咪對自己的party也相當有想法，從小小賓客的邀請、派對食物、主題和佈置，
她都非常熱衷參與並自己畫派對的設計圖，儼然就是一個小小派對設計師！
通常，我們在會Party的一個月前通知其他小朋友家長們時間和地點，
一星期前搞定所有食物和佈置物品的採買。
在前兩天，我會與咪咪們一同包裝小禮物，並做卡片賓客們；
前一天則開始著手製作Party的點心蛋糕，並在牆面和桌面做裝飾。
因為前兩天的努力，party當日就能輕鬆以對，
當季節轉入了冬季，好多歡樂的節日聚集在一塊兒，洋溢著濃濃的幸福氛圍
讓人不由得想製作漂亮又美味的甜點，甜蜜蜜的滋味彷彿是為冬天而生～
KT很喜歡帶著兩隻咪一起進廚房動手做甜點，比起難度與危險性都較高的料理，烘焙其實是非常適合小朋友的活動唷^^
先前分享了小朋友也不失敗的甜點食譜，透過食材單純、步驟容易手作時光
不僅增進親子情誼，邊玩邊學習的過程，還能漸漸培養小朋友的興趣
像兩隻咪現在都對料理抱有很大的熱情，經常嚷嚷著想要做蛋糕餅乾呢～
大蒜是我每天都會用到的香料，超喜歡它獨特的香氣，各種料理都適合，
可以清炒，做成大蒜醬，烤雞、炒義大利麵等等都非常適合，
不過剝大蒜實在是很麻煩的工作，一不小心就會弄得雙手都是蒜味（要洗還很難洗）
尤其是大蒜上那層膜，真的非常難對付，往往一顆就要剝很久，有沒有什麼方法可以快速剝好大蒜呢？
今天KT就要教大家一個超簡單的剝大蒜技巧，只要搖一搖，就能快速把大蒜剝得乾乾淨淨，
剝好的大蒜，可以放進冰箱冷凍，就不怕發芽囉！
玻璃罐……1個
蒜頭……數顆
Happy New Year！邁入嶄新的一年，不曉得大家對於未來有什麼樣新的願望與期待呢？
KT接下來會投入更多心力在料理與親子領域，持續分享自己的經驗與研究心得，讓美味幸福從家裡的餐桌蔓延開來～
今年的跨年很特別，因為是隔了許久才一起帶兩隻咪回台灣
上次小咪回台時還是一個baby呢，轉眼間就長大成活蹦亂跳的小女孩了
現在他們兩個除了跟著我進廚房一起做親子料理之外，自己也能玩在一塊兒
這時候我就可以喘一口氣、趕快去忙別的事情
尤其是扮家家酒時，兩隻咪總是玩得不亦樂乎，或許是從小深受我熱愛料理影響的關係
哇！好難相信這一年真的要結束了！
前兩天在臉書上玩了一個小遊戲，請大家猜猜2015年KT最受歡迎的食譜，
結果好多網友熱情留言，真是給我滿滿的鼓勵和信心呢～
讓大家輕鬆享受飲食的美好，和心愛的家人朋友建立更多溫暖的連結，
一直是我分享食譜的初衷和目標。
未來我會更努力做出更多美味料理，也請大家多多指教喔（鞠躬）。
事不宜遲，接下來就有請我們年度十大料理登場，快來看看你猜對了沒有～
