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KT家有一道人氣居高不下的宴客菜-冰糖紅燒肉

吃起來肥瘦均勻,入口即化且軟嫩多汁

淡雅的酒香及冰糖柔和的甜味

更襯托出肉質的甜美細緻

配點花生糖粉及香菜,夾入熱騰騰白胖胖的刈包

總讓人欲罷不能一口接一口

若佐上一杯紅酒

更是令人陶醉的雋永好滋味

 

吃過的朋友們都對這道菜讚不絕口,還會打電話再詢問KT詳細做法

應朋友們之要求,我還是趕緊把食譜Po上來與大家分享吧

 

對了,這道菜作法簡單但是需要時間及耐心等待

建議一次滷上一鍋肉,吃不完的還可分袋放凍庫

每次要吃時,再用電鍋蒸熱,即是一道完美快速的晚餐料理

無論是拌飯,拌麵,夾土司,都是上乘的美味呢

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<食材>

帶皮三層五花肉........1.5斤

蔥........4大支

去皮蒜頭........5顆

冰糖........1/2杯

醬油........2/3杯

米酒........4杯

花生醬........1大匙

 

 

<作法>

1. 五花肉仔細清洗乾淨並拔除細毛,皮朝下,加入半杯醬油醃20分鐘

2. 放一小匙油,倒入1/2杯冰糖,小火慢炒至冰糖融化成焦糖色,並倒入2/3杯熱水攪拌,即熬成”糖色”

3. 2大匙油燒熱,加入醃好的五花肉,皮先朝下煎再翻面, 中火煎至各面呈脆皮金黃色

4. 將五花肉取出,快速用冷水沖洗,並切成1.5公分寬的肉片

5. 取一不銹鋼內鍋,將4支大蔥鋪在底層,並依序一層層橫擺上三層五花肉片及拍碎的蒜頭

6. 倒入4杯米酒,2/3杯醬油,1匙花生醬,2顆冰糖, 最後再將糖色醬澆淋在最上方

7. 將醬汁均勻覆蓋住所有五花肉,並在爐子上用中火燒滾5分鐘

   (可在此時嚐點滷汁味道,若覺太鹹,可再加入米酒調味)

8. 將整鍋紅燒肉用錫箔紙封住,用電鍋2小時蒸熟

    每次外鍋加1.5杯水,約加3次到4次

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<心得提醒>

1. 炒糖色時,一定要有耐心用小火慢慢加熱,先不要過度攪拌,以免使冰糖反砂結晶.待冰糖開始融解並微微起泡時,再稍微攪拌使其均勻.待糖色從金黃色轉為淺棕紅色時,迅速倒入熱開水攪拌即可 

    注意不要倒入冷水,要不然會讓焦糖迅速凝固黏鍋喔. 還有焦糖的溫度非常高,千萬不用用手觸摸,以免嚴重燙傷 (白癡KT就被燙過一次,痛了2星期啊)

2. 三層五花肉先用熱油煎過再沖冷水,可逼出肥油並讓肉質更具彈性

3. 在尚未入電鍋前,可先燒滾整鍋滷肉並嚐點滷汁味道,太鹹可加入米酒調味,切記不可加入水喔 

4. 每次電鍋跳起時,不用馬上掀開檢查,可先悶住15分鐘,再加外鍋1.5杯水續蒸,這樣可節省電力及烹調時間

5. 佐刈包的花生糖粉,炒熟花生粉與白砂糖1:1混合均勻即可

 

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KT媽秘傳食譜 - 南瓜炒米粉

 

              

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矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(72) 人氣()

留言列表 (72)

發表留言
  • 木不子
  • KT 太巧了吧 ! 昨天木不子還在想說要KT多作些中式料理讓小公主感受台灣美食的威力 , 今天就出現了!! 竟然還出現了美味的刈包 (~~翻滾~~) ,如果有機會到KT家作客 一定要也點這道菜 XD 之前看過一篇文章提到有位韓國人在美國賣刈包賣的很出名! KT 開一家跟他PK吧 ,把刈包之神搶回來 !!
  • Dear 木布子,

    我們真是心有靈犀一點通啊 ^ ^ 其實平常我們家真的吃得很台,因為我們家的那隻咪是熱愛台式料理的,沒辦法,血液中就是留著正港台灣人的因子啊

    真的有韓國人賣刈包很出名噢????那我應該要好好來查一下.謝謝木布子這麼看得起我 ^ ^ 我之前在紐約的"一風堂"吃過“叉燒刈包”,真的非常驚艷.改天也來研究破解一下 ..呵呵

    矽谷美味人妻 於 2011/11/04 09:12 回覆

  • rinrin
  • 看起來好棒喔~
    下次找機會來試做看看 ^^

    謝謝分享 ^^
  • Dear rinrin,

    不客氣.謝謝你的稱讚 ^ ^

    矽谷美味人妻 於 2011/11/04 14:33 回覆

  • USATODAY
  • 看起來真的是超級好吃的
    可惜在美國豬肉都有一個臭味
    請問版主有解救辨法嗎?
  • Dear,

    因為這道紅燒肉,幾乎是用全酒下去滷,再加上蒜頭及蔥的味道
    所以美國豬味完全都消失了唷...(除了紅燒肉之外,我也都不吃豬肉的 > <)
    你可以試試看 ^ ^

    矽谷美味人妻 於 2011/11/04 14:36 回覆

  • 包神
  • 好巧喔
    我最近也做了掛包呢
    下次也來試試看佳花生醬的作法
    好妙喔
  • Dear 包神,

    你一定要try 花生醬看看,因為這真的是秘密武器唷
    ^ ^

    矽谷美味人妻 於 2011/11/04 14:38 回覆

  • lenadoll
  • 看的我都餓了...
    妳的廚藝太好了!!
    可惜我家老伴不吃肥肉...
    有沒有可以替代的肉呀??
  • Dear lenadoll

    謝謝稱讚 ^ ^
    如果怕肥肉,我想應該可以買梅花肉來代替唷
    梅花肉的口感比較接近拉麵上的叉燒肉
    應該可以買來試試看

    矽谷美味人妻 於 2011/11/04 16:57 回覆

  • mimo
  • 真是太太巧了!! 我才剛在廚房準備要滷豬五花肉,回來電腦桌前想說看ptt有沒有更好的做法,就看到你的文章。

    看起來真的非常美味可口呢! 謝謝囉!
  • Dear mimo,

    對啊.真的太巧啦 ^__^
    希望有幫到你,也祝你的紅燒肉大成功.呵呵

    矽谷美味人妻 於 2011/11/05 03:57 回覆

  • agneta
  • 忍不住又來留言... 實在看起來太好吃了!
    顏色和軟Q度,絕對都是家傳的好滋味,讚!!
  • Dear agneta,

    謝謝你的讚美 ^ ^
    台灣胃的我,紅燒肉往往都是我一解鄉愁的救星啊

    矽谷美味人妻 於 2011/11/07 09:10 回覆

  • 心肺
  • 看起來真的超級誘人的
    我要學起來!!
    謝謝你的食譜
  • Dear 心肺,

    不客氣. ^ ^
    雖然製作的時間有點久,但等待是值得的唷
    祝你成功

    矽谷美味人妻 於 2011/11/10 16:48 回覆

  • 悄悄話
  • babeashley
  • 天啊! 我被你的滷肉蝦到頭一暈一暈的xd

    色澤也太美啦!!!!

    人妻的廚藝&拍照技術好到不得了喔!

    讚!!!!
  • Dear babeashley,

    謝謝你的讚美,我都不好意思了 ^ ^
    其實都是我老公的相機好啦.呵呵

    矽谷美味人妻 於 2011/11/10 16:43 回覆

  • Sophie
  • Dear KT

    看起來好好吃,要趁周末來試試。
    不過想請問最後一個步驟"將整鍋紅燒肉用錫泊紙封住"是什麼意思呢?試指蓋上內鍋蓋後,再用錫泊紙將內鍋整個包起來後,再放入電鍋中嗎?如果省略錫泊紙,會有什麼影響呢?
    不好意思,麻煩妳了^_^
  • Sophie
  • 歹勢~電腦跑的比較慢,剛剛才顯示錫箔紙包覆鍋子的照片,所以不是整鍋包起來,而是包上方而已,不過我還是想知道,為何要用錫箔紙代替鍋蓋呢?有請KT解惑了,謝謝~
  • Dear Sophie,

    告訴你為何要用錫箔紙的秘密吧!!!
    因為我家沒有內鍋蓋..哈哈 ^ ^

    Anyway.如果你家有內鍋蓋,使用蓋子也很方便
    但我覺得錫箔紙比較能密封啦..這樣外鍋的水比較不會進到內鍋去


    KT

    矽谷美味人妻 於 2011/11/16 01:17 回覆

  • Sophie
  • Dear KT,

    哈~其實我心裡有閃過這個想法說,沒想到矇中了
    那還是聽老師的指導用錫箔紙囉
    周末試作完再來跟KT回報成果
    感謝妳的秘方!
  • Dear Sophie,

    呵呵....先祝你成功唷
    期待你的大作 ^ ^

    KT

    矽谷美味人妻 於 2011/11/16 12:46 回覆

  • Sophie
  • Hello KT

    上次遵照妳的秘方果然做出好吃的冰糖紅燒肉,
    好吃!很有媽媽的味道!
    不過可能糖色做的不太成功
    所以色澤不像KT這樣漂亮

    我的糖色稀稀的
    是否應該是要穠綢才對
    有請KT解惑囉 ^_^
  • Dear Sophie,

    那可能糖色的顏色太淡,那就把糖稍微煮久一點
    但要拿捏好,可別燒焦囉..
    如果很難拿捏,也是可以多放一點醬油及花生醬
    這樣顏色也可以很漂亮呢 ^ ^

    希望下次會更成功..呵呵

    KT

    矽谷美味人妻 於 2011/12/01 12:48 回覆

  • 踢踏宅
  • 請問一杯是指約240ml 的1 cup嗎?
  • Dear 踢踏宅,

    對.是指標準量杯240ml唷
    但我提供的比例也是僅供參考,還是要視豬肉份量而增減調味料份量
    ^ ^

    KT

    矽谷美味人妻 於 2011/12/12 12:59 回覆

  • lingling128
  • KT:
    冰糖紅燒肉看起來非常的美味
    我要學起來,謝謝分享
    想請問你冰糖的總量是1/2杯還是2/3杯?
    另1/2杯醃肉醬油是份量外的嗎?
    全酒會不會酒味太重,可以一半用水替代嗎?

  • Dear lingling128,

    不客氣 ^ ^

    冰糖的量應該是1/2杯就好.但這是指炒糖的量
    最後要加所有調味料時,可以再加上2顆-3顆的冰糖

    1/2杯醃肉醬油是額外的份量,但醃肉完,當然還是可以倒進鍋中.但是total燉煮的醬油量須為2/3杯

    全酒燒出的肉才會香,經過2小時的燉煮,酒精也會揮發掉.所以不會有過重的酒味唷

    祝你成功唷 ^ ^

    KT

    矽谷美味人妻 於 2011/12/14 14:20 回覆

  • Deeeee
  • 哇!全用米酒不用水的料理!色香味具全。又好像不太難作。我的大同電鍋可要復出江湖了!:D (不過那鋁製內鍋好像被我丟掉了。。。再買個鋼鍋吧 :D)

    請問PTT的網址在那裡? 我很想讀。
  • Dear Deeeee,

    期待你的分享 ^ ^
    大同電鍋真是大家的好朋友呢,你應該沒事就叫它出來玩一下阿

    ptt網址如下: http://www.ptt.cc/index.html

    KT

    矽谷美味人妻 於 2011/12/22 03:56 回覆

  • Irene
  • 謝謝你的分享,很棒的食譜,看起來好好吃喔!
  • Dear Irene,

    不客氣 ^^
    做法不難但就是要時間,有空可以做做看唷!!

    KT

    矽谷美味人妻 於 2012/01/22 02:45 回覆

  • stacyyeh
  • 照著食譜做了好吃的紅燒肉,很香!最後還加了蛋去滷,味道很好!謝謝你的分享!
  • Dear stacyyeh,

    呵呵.真高興你很喜歡
    我們家也是超愛滷蛋的
    新年快樂唷 ^^

    KT

    矽谷美味人妻 於 2012/01/22 03:47 回覆

  • ellen
  • 看起來很好吃吔, 可是我沒有大同電鍋的話, 有什麼建議呢?
  • Dear Ellen,

    那就用小火慢慢煮.但要記得蓋鍋蓋,以免肉接觸空氣容易變黑
    還有,也不要一直掀鍋蓋唷~~

    KT

    矽谷美味人妻 於 2012/01/31 15:37 回覆

  • irin
  • 你好,請問1.5“斤“是公斤還是台斤呢?
  • Dear Irin,

    是指1.5台斤唷..1.5台斤=600g ^^

    KT

    矽谷美味人妻 於 2012/02/14 10:18 回覆

  • imjaja
  • 21樓的答覆錯了喔~
    1台斤=600公克
    所以1.5台斤=900公克唷!!

    你的紅燒肉看起來好好吃喔~
    我的醬油顏色過深,滷起來黑嘛嘛的,還有好大一罐要消耗 Orz
  • Dear imjaja,

    哈哈..對耶,手殘打錯, 被你發現嚕 ^^

    其實我這個紅燒肉配方主要是靠焦糖來上色,醬油的量還是要適量,才不會過鹹或太黑喔

    KT

    矽谷美味人妻 於 2012/04/05 12:05 回覆

  • wawasling
  • KT你好, 請問灣區哪裡可以買得到掛包的麵包部分呢? 還是得自己動手做自己蒸? 謝謝回答喔~
  • Dear wawasling,

    掛包可以在大華99買到唷
    我通常是買冷凍的奇美掛包.超好吃的 ^^

    KT

    矽谷美味人妻 於 2012/05/04 13:54 回覆

  • 訪客
  • 不好意思上述的醬油的鹹度是等同於廣式的生抽嗎?還是介於生抽和醬油膏之間?
  • Dear,

    我是使用台灣的一般醬油,但從來沒試過廣式生抽.
    建議不要使遇醬油膏,因為醬油膏不耐長期燉煮,會產生酸味唷
    ^^

    KT

    矽谷美味人妻 於 2012/05/14 18:16 回覆

  • ffila2002
  • 拍的實在太可口啦~
    感謝您分享家傳料理啊~
  • Dear ffila2002,

    不客氣 ^^ 真的很好吃唷.有空可以做做看~

    KT

    矽谷美味人妻 於 2012/05/26 03:56 回覆

  • 訪客

  • 請問你住美國最希望台灣友人帶何種禮物去美國送你
    ,我親戚住美國我最近要去她家,不知要帶什麼禮物給她
    吃的 用的皆可,可以給我一點建議嗎
  • Dear,

    抱歉.希望不會太晚回覆你 ^^
    我最喜歡朋友帶台灣的糕餅食品給我耶~~
    比如說鳳梨酥之類的.但肉類食品不能帶唷

    KT

    矽谷美味人妻 於 2012/07/14 16:52 回覆

  • 訪客
  • 妳好~請問一下 花生醬是哪種的呢? 抹土司的那種嗎?? 謝謝^^
  • Dear,

    不好意思,這麼晚才回覆你的留言 > <

    花生醬就是一般抹土司的花生醬就可以囉
    甜味花生醬特別適合 ^^

    KT

    矽谷美味人妻 於 2012/12/11 14:59 回覆

  • 小倍
  • 請問KT,這道用壓力鍋煮可以嘛?還是一定要慢火細燉??
    謝謝KT~
  • Dear 小倍,

    不好意思,這麼晚才回覆你的留言 > <
    用壓力鍋也是可以唷.但是壓力鍋容易煮得太爛,也會比較不入味
    但是趕時間時,壓力鍋真的是個好選擇

    KT

    矽谷美味人妻 於 2012/12/11 14:58 回覆

  • 訪客
  • 我家沒有大同電鍋。那我是在GAS STOVE上慢火煮還是要蒸煮? 花生醬是哪一種? 塗面包的OK嗎? 看圖很好吃的樣子!!! 我一定要試!
  • Dear,

    不好意思,這麼晚才回覆你的留言 > <

    可以用慢火煮,但是不要途中不要一直開蓋,要不然水分容易流失,肉質就會顯老
    用電鍋的好處就是不用顧爐子,也不怕燒焦啦 ^^
    花生醬竟是一般抹土司的花生醬,甜味花生醬很適合喲

    KT

    矽谷美味人妻 於 2012/12/11 15:01 回覆

  • Daisy
  • WOW 真是太厲害了!!
    那個五花肉光看就令人口水直流耶...
  • Dear Daisy,

    ^^ 謝謝你 ! 我喜歡一次魯一大鍋,夾掛包或是加蛋一起魯都超讚唷

    KT

    矽谷美味人妻 於 2012/12/11 15:02 回覆

  • Apple
  • Dear KT,

    Thanks for sharing your family recipe, love this dish so much :)
  • Lily Chen
  • could you suggest the brand of "peanut sauce"? look so yummy!!!
  • Ella Wang
  • 星期六參加了簽書會,說真的!我覺得KT本人比照片及書上還要美麗,有氣質,聲音也很好聽^_^
    有一些問題在發表會上來不及一次問完,所以想在這問一下
    1. 這裡的豬肉還要跑活水嗎? 不然還是會有臭味吧!
    2. 冰糖會買台灣製的嗎? 一些乾貨我還是買台製的,只是像香菇還是找不到? 有沒有建議的?
    3. 每天要想不一樣的菜色,是三點前想還是之後丫? Idea 從那裡來? 因為每一次我想菜單都想破頭了!所以一次就開一星期的菜單
  • ariel
  • 請問這樣煮起來會有米酒味嗎?
  • 不會喔..米酒都已經久煮揮發掉了 ^^

    矽谷美味人妻 於 2013/11/12 23:38 回覆

  • 悄悄話
  • sunny媽
  • 我家老爺也很喜歡吃這樣的爌肉ㄝ,我看到也覺得口水要流下來了
  • 無雙
  • 看得連我也想動手做來吃了
    這很下飯....
    ㄜ~~~我餓了
  • 真的很下飯耶.拿來拌麵線也好吃的不得了喲~~

    KT

    矽谷美味人妻 於 2013/11/23 09:25 回覆

  • 寶貝
  • KT平安~感謝無私分享
    請問這道菜用電鍋和火煮有甚麼差別?
  • 如果火煮的話,一定要鍋蓋蓋緊,不要讓水蒸氣外洩
    要不然醬汁會越煮越少,肉也比較容易乾柴且鹹

    像電鍋可以達到完全密封的狀況
    不然用鑄鐵鍋或是壓力鍋亦可 ^^

    KT

    矽谷美味人妻 於 2013/11/23 09:27 回覆

  • SuperAnny
  • 請問我在新加坡只買的到含鹽的米酒(含鹽1.5%),做這道料理時要怎麼調整醬油使用量比較好呢? (PS:我使用龜甲萬的減鹽醬油) 非常感謝!!!
  • Dear SuperAnny

    沒問題.就照常使用即可 ^o^
    如果你還是覺得太鹹,可以再多加一點米酒進去,稀釋鹹味.或是一開始少放一些醬油

    KT

    矽谷美味人妻 於 2013/12/06 01:48 回覆

  • peachchen
  • 我的女儿也喜欢吃,过两天试着做做,希望不会失败
  • 李靜
  • 請問花生醬有顆粒的可以嗎?
    如果沒有加花生醬也行嗎?
  • 建議還是用沒有顆粒的花生醬
    有加花生醬的紅燒肉比較香濃 ^^ 是使紅燒肉好吃的秘密武器

    矽谷美味人妻 於 2014/03/05 14:32 回覆

  • 溫馨
  • 請問,我在日本買的豬肉沒豬皮,也需要用醬油醃這麼久嗎?豬皮那面也朝下嗎?(沒豬皮啦)
  • 訪客
  • 想請問您用的杯是大同電鍋米杯還是做西點用的量杯?
  • moon
  • 我很想知道裝盤的那三個餐具是什麼牌子的? 謝謝~
    這篇看了很久 今天終於把東西都準備齊全 晚上要來煮 希望成功^^
  • Jerry
  • KT妳好
    google紅燒肉來到妳的網頁,謝謝妳的食譜分享。
    今天試作算成功吧,讓我在匹茲堡也可以吃到家鄉味紅燒肉,吃第一口的時候懷念的感覺快哭了XD。之後會繼續參考妳的食譜滿足自己的味蕾。 謝謝。
  • vi00vi66
  • 花生醬加進去不會太甜嗎?
  • 香
  • KT你好~
    請問五花肉需要先燙過嗎?
    如果需要的話是在醃肉前就燙嗎?
    謝謝:)
  • An
  • How muxh is one cup??
  • irenepeacetw
  • 哇,第一次看到這麼美的紅繞肉
    流口水了。。。。
  • 安安
  • 我試做過一次,但我沒加花生醬,想請問能省去炒糖程序直接下鍋燉嗎?花生醬有特定品牌嗎?如果我用3斤下方的比例要多一倍是嗎?非常感謝您解答,謝謝
  • 炒糖是增加香氣還有讓顏色好看一些
    但如我想省略這個步驟還是可以的噢!

    如果肉用3斤,所有的量都要多一倍 ^^

    KT

    矽谷美味人妻 於 2014/10/27 15:25 回覆

  • 訪客
  • 昨天煮酒味有點重且味道滿淡(是正常的嗎?)~酒味重是煮不夠久嗎??
  • 請問您昨天煮多久呢?
    的確是有酒香,但如果煮得時間夠久,應該都會揮發掉噢

    矽谷美味人妻 於 2014/10/27 15:26 回覆

  • 錢小兔
  • KT...
    不好意思借問一下,台灣的冰糖有大小顆之分,請問你在國外用的冰糖是用大顆的還是細粒的冰糖呢?
  • 琳達的烘焙筆記
  • 油油亮亮的紅燒五花肉是我想念的媽媽味耶!KT的手藝好棒,照片更美,尤其是刈包那張,真想直接把手伸進去螢幕拿出來吃。
    原來五花肉要先用醬油醃過(筆記中),我都是滾水汆燙而已,難怪賣相差很多,謝謝KT的分享
  • paboling
  • Dear KT:
    謝謝你的分享~很想試做了~請問一下您的醬油是一般台灣的萬X香醬油,或是日本的味霖醬油,不知道要買哪個牌子的醬油適合滷肉
  • David  Sun
  • 星期天來試試看!
  • Vita
  • 讚!!可以來試試~
  • Jennifer
  • Hi KT,
    請問如果買不到台灣的冰糖和米酒那可用其他糖類或酒代替嗎?
    Many thanks! You have inspired me in cooking.

  • Lynn Lin
  • 試過這個家傳魯肉食譜味道實在太令人驚艷了!
    從沒試過用許多米酒和花生醬下去魯,湯汁不油,吃起來有米酒和淡淡花生醬的香味,好下飯啊!
    感謝妳提供了好多實用食譜,我試過好幾種,每一道都好好吃/喝,非常符合我們家的口味
    我喜歡做菜也喜歡一直試做新菜色,每次看妳的食譜都好像做實驗般的心情去嘗試,得到意想不到的好味道,thank you ! *^O^*
  • Irean Lee
  • 哈囉矽谷人妻兒!
    我現在在澳門工作,前幾天偷偷試作了這道好好吃的冰糖燒肉呢!
    但我遇到一個問題,焦糖漿我是用橄欖油和太古冰糖(顆粒狀比方糖小,實在找不到臺灣冰糖)炒成的,顏色也漂釀,可是就有一股油臭味,本來以為魯在一起時就不會有那股怪味了,的確,肥三層肉好好吃沒怪味,但是湯汁就是有那股油糙味,都不能拿來配飯吃了說,哭哭..
    這到底怎麼回事...(附帶一提,做菜時發現米酒被室友用光,所以拿花雕雞酒來代替..)
    要怎麼樣才不會有那股怪怪的味道啊~??
  • Amy
  • 請問用日本 kikkoman soy sauce 燒紅燒肉可以嗎? 它的 sodium 是 920mg/1 tbsp. 和妳所使用的台灣醬油鹹度差很多嗎? 差太多則需調整醤油的分量。 2/21 sat 打算燒這道菜招待親朋好友,很期待妳的答覆。謝謝。
  • jamesr
  • 看起來好好吃,我要照著作作看,感謝您
  • 莎拉
  • 讓我想到某m漢堡裡也會加花生將增添與他家漢堡不一樣的風味
    下次也來試試看!!謝謝分享
  • alice
  • 請問花生醬只要一匙就可以了,那一個牌子北都無所謂嗎
  • 小芳
  • 今天試做了!超入味,謝謝KT~想確認,是五顆蒜頭還是五瓣蒜頭呢?因手邊材料短缺,米酒跟花生醬的量用不足,下回備妥,再做一次:)
  • 訪客
  • 請問花生醬可以用芝麻醬取代嗎?
  • 建議還是用花生醬唷^^

    矽谷美味人妻 於 2017/02/24 23:27 回覆

  • 訪客
  • 請問紅燒豬腳可以套用紅燒肉的食材嗎??(把紅燒肉換成豬腳??) 謝謝
  • 沒問題唷

    矽谷美味人妻 於 2017/04/07 12:24 回覆

  • 訪客
  • 求解,請問,為什麼我最後加了豆輪跟白蘿蔔,整鍋肉都有股酸味,吃起來也是,該如何解救呢?
  • 訪客
  • 求解,請問,為什麼我最後加了豆輪跟白蘿蔔,整鍋肉都有股酸味,吃起來也是,該如何解救呢?
  • 有酸味的話,應該是有某樣食材壞掉了唷

    矽谷美味人妻 於 2017/04/26 17:53 回覆

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