矽谷美味人妻

 之前做了網路上很熱門的一根香蕉+一顆蛋的香蕉鬆餅後

意外發現原來香蕉含有澱粉啊！(真的是長知識,感謝FB版友們的提醒)

一直以為香蕉是水果,應該和澱粉扯不上關係

但查了資料後才發現

香蕉不僅內含澱粉,而且還是非常好的「抗性澱粉」

這種澱粉不但不容易被人體的消化酵素分解

而且還具有飽足感能抑制肥胖,和一般我們吃的精緻過的澱粉非常不一樣。

抗性澱粉有什麼好處呢？(以下引用自華人健康網的資料,提供給大家做參考)

1.能幫助減重：抗性澱粉具有與膳食纖維類似的功能，且熱量極低，又具有飽足感，可促進餐後脂質氧化作用，減少脂肪的堆積，可幫助減重的效果。
 
2.可調節血糖：抗性澱粉的消化速度極為緩慢，可改善餐後高血糖與高胰島素血症的問題，幫助維持血糖的穩定，很適合血糖不穩定或高血糖者食用。

飯糰一直是我很喜歡做的懶人料理之一

是我們家兩隻咪的午餐常備菜色

有時候晚餐想不出要煮什麼時

偶爾也是會出現飯糰在我們家的餐桌上

我常把前一天剩下的晚餐,隨意搭配冰箱裡的現有食材

就能做出五花八門種類繁多的創意飯糰喔!

我們一家人都是標準的草莓控

兩隻咪喜歡飯後就抓著幾顆草莓吃,而媽咪我則特別喜歡做草莓甜點

但很多人都認為草莓農藥多而不敢吃

實在太可惜了,其實只要好好洗乾淨

就能好好享受草莓這漂亮又營養的水果唷

今天KT來教大家如何洗草莓最乾淨^^

第一步 先別去除蒂頭

去年底除了火紅的整顆番茄飯 和 電鍋義大利麵之外

大概就是這個「一根香蕉兩顆蛋」的無澱粉鬆餅吧!

元旦假期時,我忍不住手癢來試做這個食譜一探究竟,到底是有多神奇?

想不到原始食譜「一根香蕉兩顆蛋」做出來的口感==> 恩,就是香蕉味很濃的"甜煎蛋"

（這不是鬆餅這不是鬆餅這不是鬆餅...哭哭 > < )

經過KT全家人從2歲小咪到65歲的KT爸試吃後

大家都說這絕對只是香蕉味很濃的"甜煎蛋" 

不知是我家香蕉太小根,還是雞蛋太大顆??   （苦笑)

美國一年四季都有草莓,而我們家都是草莓控

特別是大女兒咪咪,非常非常喜歡吃草莓

是個有草莓就會開心一整天的小女孩喲 ！

但只吃草莓總是會膩的,認真的媽咪就要想辦法將草莓作各式變化,才能滿足孩子挑剔的小嘴巴^^

台灣現在是難得的草莓季,趕快趁此難得的季節,跟著我們一起來享受草莓的甜蜜滋味吧~~

(不得不說一下,為什麼美國的草莓超神奇,一年四季都有呢? 歪頭..)

迷你草莓乳酪蛋糕

想要簡單好做的甜點,可以試試這道原料單純的迷你草莓乳酪蛋糕

大家跨年喜歡怎麼過呢? 喜歡看煙火還是一起出去party倒數嗎? 

家有兩隻咪的我,似乎已經離瘋狂熱鬧的跨年party越來越遙遠

這幾年都是在家裡看電視煙火,與家人朋友們一起迎接新的一年

今年的跨年很特別,我和老胡要帶著孩子們到Napa酒莊跨年去

想在田野中迎向明年的第一道曙光 (這是理想的畫面...但我想應該很難.哈)

跨年如果不想出去人擠人,在家舒服地轉著遙控器看煙火或許是最棒的選擇

還能一路從台北101看到紐約時代廣場呢

當然跨年除了要開點啤酒來喝喝,也要來點好吃的派對點心來迎向新的一年喲  ^^

每年12月到LA過聖誕節已經是多年的習慣

是回娘家也是看老朋友們的美好季節～

今天與老胡帶著兩隻咪到海邊走走

果然是擁有無敵海景的南加州海岸線

碧海藍天還有柔繫的白沙灘,忍不住讓我和咪咪脫了鞋子直衝沙灘奔跑著

我們今天到了Laguna Beach的Montage Resort看夕陽

美國西岸的落日時間大概是4:45左右

太陽下山前的一小時,是瞬息萬變的美麗夕陽和金色溫暖沙灘

聖誕節是個美好的節日，手作的料理及美食最能傳達出祝福及心意

美味人妻愛分享社團邀請版友分享自己最拿手及最具創意的料理

大家分享的作品真的都太神奇了...讓我看得歎為觀止啊~

有漂亮的糖霜手作餅乾、可愛又美味的聖誕節甜點、還有各式的聖誕佳節料理，讓人感受到滿滿的聖誕幸福

這次也選出三名聖誕料理，並提供食譜供大家參考唷^^

更多創意料理食譜，請上美味人妻愛分享！

優勝作品：

Chiuling Ou  麋鹿麵包、麋鹿蛋糕

做法：(引用作者原文)

我是個很愛過聖誕節的人

記得大學在台南唸書,每逢聖誕夜總會親手做聖誕大餐邀請好友們一同享用

直到現在,好友們都還回憶著“那些年的聖誕大餐”  

那是記憶中的無限美好,也是屬於我們青春時光歲月裡的一段美好回憶

結婚後,我更珍惜每年聖誕節與家人們一同過節的點點滴滴

是一種平淡但溫暖無比的幸福

今年的聖誕夜,我準備了溫暖入心的煮紅酒給家人們

每年聖誕節,我都會跟老胡帶著兩隻咪開著6小時以上的車程回到南加州

與親愛的爸爸媽媽妹妹,一起度過美好的聖誕節假期

通常24日晚上的聖誕大餐,我們全家人會一起同心協力完成聖誕大餐

像是KT爸喜歡烤豬排,KT媽喜歡製作令人驚喜的中式聖誕料理

KT妹偶爾小露兩手做個甜點,而我則每年都端出壓箱寶「普羅旺斯烤羊排」來孝順父母 ^^

老胡呢..自然就包辦所有的碗盤...(沒辦法,誰叫他是洗碗達人) 

一家人說說笑笑邊喝紅酒邊做菜的感覺非常美好

有如台灣的春節除夕般,大家擠在廚房裡準備年菜般的熱鬧呢!

記得小時後,一年總有這麼一天

放學回到家裡,火爐上滾著熱騰騰的一甜一鹹兩鍋湯圓

香菇和蝦米小火爆香,雞湯煨的台式鹹湯圓

還有香氣濃鬱的黑糖酒釀,甜甜芝麻餡的白胖湯圓

是小時候對「冬至」這一天的美好期待

長大後,出國唸書到結婚生孩子,對冬至的想像依然不變

到了冬至這一天還是要煮鍋湯圓

全家圍在餐桌前享用著圓圓滾滾的軟綿湯圓

今天是冬至,你家是不是也準備好一鍋熱騰騰圓滾滾的湯圓呢？

記得去年我做了鹹豆腐湯圓後,每天都想盡辦法將湯圓大變身,變出許多超特別的創意湯圓料理！

如果覺得每年都吃一樣的口味太老套,趕快來看看以下KT獨家的K式創意湯圓喔^^

(感覺我可以去逢甲夜市擺攤,搞不好生意會很好.哈哈)

草莓豆腐湯圓 (天然草莓泥+綠茶粉)

這道湯圓是我和咪咪共同研究做出來的「草莓豆腐湯圓」

只要用嫩豆腐和糯米粉就可以做出香Q軟綿的湯圓喲,

聖誕節除了豐盛美味的聖誕大餐外,最令人期待的,還是交換禮物和拆禮物吧？

每年我都花好多時間準備各式各樣禮物給親人朋友們,真的是絞盡腦汁用盡心思ㄛ~

這也是一種甜美的過程,選擇禮物要送給親朋好友,會使人到無比的幸福

特別是看到親友們打開禮物的那一瞬間驚喜表情,比自己收到禮物還要滿足呢！

今年的聖誕禮物你準備好了嗎？手作的甜點加上美麗精緻的包裝

絕對是讓人覺得誠意十足的好選擇喔,趕快來試試看吧！

聖誕節快到了,大概從12月初開始,美國各個家庭都會開始布置應景的裝飾

像是聖誕樹、聖誕花圈,還有孩子們也會開心地掛子襪子,期待聖誕老公公的到來

除了這些裝飾之外,其實我們也可以自己動手作

尤其帶著孩子們一起作,更是具有紀念意義呢！

我在網路蒐集了六個可以親子同作的聖誕DIY布置,大家可以參考看看

一起和孩子享受聖誕節布置的樂趣吧^^

下星期就是聖誕節了耶! 

想到可以帶著孩子們放兩個星期的長假

內心開始響起輕快的聖誕音樂

一年的節日裡, 我最喜歡幸福的聖誕節

能跟親愛家人團聚一起吃聖誕大餐

又有拆不完的禮物 (真相是送不完的禮物,哈哈哈~~~)

能不幸福又快樂嗎? ^^

寒流特報,好冷好冷 ><  台灣這幾天是入冬以來最冷喔 (美國也好冷,發抖ing)

這麼冷的天氣，當然是要和家人聚在一起吃火鍋囉^^

我也特別喜歡吃鍋物料理,除了吃來暖呼呼之外,

有肉有菜有湯,一鍋好豐盛又營養

重點是不用洗一大堆的碗盤，好方便ㄛ

(老胡表示：鬆了一口氣,不用幫洗一堆碗盤) 

火鍋還能有什麼新吃法呢？KT精選「美味人妻愛分享」網友創意火鍋15道

各種特別的湯底都有唷！豆漿、味增、麻辣、素食等口味，趕快一次學起來

優勝作品（共兩名）也在此公開,並詳細附上作者心得與食譜唷

今年冬天，你也來試做看看吧！

雖然這幾年都住在國外,我還是徹底的台灣魂台灣胃

對於麻油料理著迷之深ㄚ ~~~~  誰叫我是正港台灣人呢?  ^^

寒流來襲的時候,總是特別想吃麻油料理

小火乾煸的麻油老薑散發耐人尋味的香氣

配上暖呼呼的麻油雞, 薑母鴨,或是簡單的麵線煎

都能讓人從頭到腳暖起來, 再也不怕冬天裡的刺骨寒風

冷颼颼的天氣,就來吃這幾道滋補暖身的麻油料理

寒流來了就是要補, 一起祛寒吧!

上班族的午餐常讓人很頭痛,附近的店面要太貴又油膩,

也不想妥協於便利商店的微波食品或走味的便當,自己帶便當也很麻煩,還能有什麼其他選擇？

試試在公司裡開伙吧！只要善用炊具,有一台電鍋、烤箱、熱水瓶、保溫杯,就能變出許多料理

四、五個人大家分攤個五、六十元就可以吃得很好了唷！

不僅省錢、而且衛生又健康,還能增進同事感情呢^^

要怎樣能在辦公室開伙呢？教你四個絕招,讓公司茶水間也能變身美味廚房唷！

絕招一、菜色不能太複雜

中午的午休時間短,要變出三菜一湯實在有些困難,

最好是一鍋就能解決的料理最好,鍋裡面有飯有肉有菜,