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我對法國的乳酪火腿三明治一直很有愛

特別是夾著火腿和Cheese,再鋪著滿滿Cheese的「公雞先生Croque Monsieur」三明治

那金黃誘人又香氣十足的三明治是我的最愛

想不到,公雞先生的老婆 - 「公雞太太Croque Mandam」更為讓人傾倒

加上吹彈可破的金黃半熟荷包蛋, 你說是不是很吸引人呢?

 

傳統的「公雞太太」是將煎好的半熟荷包蛋放在烤好的cheese火腿三明治上

但對於早上趕時間的KT而言,還是有點太麻煩

索性一口氣將所有材料放到吐司上,再放到烤箱15分鐘就好了

趁烤三明治的時間,還可以溜去叫咪咪起床刷牙洗臉 ^^

 

烘烤時,一直聞到濃郁的cheese和麵包香氣

家中在早晨的陽光裡有著滿滿幸福的味道

烤得香酥脆軟的吐司沾著緩緩流動的柔嫩蛋黃汁液

鹹香的火腿還有迷人的cheese更顯豐富

來一份「公雞太太 Croque Mandam」,喚起早晨的味蕾吧!

 

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<材料> 1人份

吐司……..1片

蛋........1個

馬芝瑞拉Cheese……..適量

火腿 or 義大利香腸Salami........1片

海鹽.........適量

黑胡椒……..少許

 

<準備工作>

烤箱預熱180度C (350度F)

 

<做法>

1. 用湯匙將吐司壓成一個凹槽

2. 鋪上少許的cheese絲,再放上一片火腿

3. 在吐司周圍用cheese絲圍成高高的cheese墻

4. 打入一顆蛋,再撒上適量的海鹽和黑胡椒

5. 180度C (350度F), 烤15-18分鐘左右

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<KT’s 美味祕訣>

1. 因為我家剛好沒有火腿,所以使用義大利香腸Salami

    不建議使用培根,因為蛋只有烤半熟,培根的熟度很難控制,但培根需要吃全熟才行

    須放可以直接食用的火腿或是義式香腸

2. 蛋的大小會影響烘烤時間,可依個人喜好自行增減烘烤時間喲

3. 如果怕吐司和cheese燒焦,可以先在上面輕蓋一層錫箔紙,但不可接觸到蛋

    最後7-8分鐘再將錫箔紙拿到即可

 

 

<相關閱讀>

5分鐘輕食午餐- 法式乳酪火腿三明治

 

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