矽谷美味人妻

 

    

   

今天要介紹給大家的是一道「不動手」+「不油炸」的懶人偽炸雞 

只要輕鬆搖一搖, 也能簡單變出一盤金黃酥脆又噴汁的健康版無油炸雞

如果你是廚房料理新手,這道菜會使你有莫名的成就感喲 

我上星期在家裡,還一連做了兩天這道菜,完全是搶翻天的情況 ^^

                                                                                    

 

當「炸雞遇上消化餅」又會是什麼樣的新奇滋味呢?

來自英國的「麥維他消化餅」,邀請KT設計了一道好吃又好玩的消化餅料理 

以酥脆微甜的消化餅來取代傳統炸雞的麵衣

先使用富含乳酸菌的優格醃雞肉,能幫助軟化雞肉

又能讓肉質更為軟嫩多汁,口感清爽又解膩

再裹上壓碎的消化餅,在進烤箱前的炸雞竟然神奇的呈現金黃色

讓KT媽大呼驚訝, 怎麼還沒進烤箱就把雞炸好了? (是小叮噹來著吧)

    

先使用富含乳酸菌的優格醃雞肉,能幫助軟化雞肉

又能讓肉質更為軟嫩多汁,口感清爽又解膩

   

 

再將消化餅裝到大密封袋中,以擀麵棍或醬油瓶將餅乾輕鬆壓碎 

   

用空酒瓶也是很ok的

 

 

醃好的雞翅,用筷子夾起丟入到袋中, 再豪邁的上下左右用力搖一搖

  

   

消化餅均勻的附著在雞翅上,再隔著塑膠袋輕輕用手將雞翅按壓

這個步驟很重要,這是讓消化餅能緊密的附著在雞翅上的祕訣

 

 

雞翅用筷子夾出,均勻擺放在已鋪好「烘焙紙」的烤盤上  (顏色超漂亮的金黃色呢 ^^)

以200度C(400度F),烤20-25分鐘, 如果怕烤焦,前15分鐘可以先用錫箔紙或烘焙紙蓋住雞翅,最後5分鐘再拿掉繼續烘烤

 

 

心得分享:

我做了這道偽炸雞給KT妹吃,她驚訝的說這怎麼可能是烤的? 

當她得知是消化餅做的烤雞翅,根本不相信甜甜的消化餅也能化作金黃酥脆的超好吃炸物

剛烤出來的雞翅外酥內軟還會噴汁,實在是好吃的不得了 

原本覺得會甜甜鹹鹹的酥皮,出乎意料只有淡淡甜味和開胃辛香的大蒜味

不管是配上椒鹽粉或是番茄辣醬,都是非常好吃難以停嘴的炸雞ㄛ

相信我, 這道菜學起來是能端出去嚇人的（認真樣) ^^

 

 

<材料>

麥維他消化餅.........12片

優格........4大匙

雞翅.......6隻

大蒜........2-3瓣

鹽........1小匙

黑胡椒........適量

 

 

<準備工作>

烤箱200度C(400度F)預熱, 大蒜切成末

 

<做法>

1. 將優格,大蒜末,鹽,黑胡椒醃雞翅20分鐘,使肉質軟化

2. 消化餅放到塑膠袋中,以玻璃瓶或是擀麵棍壓碎

3. 醃好的雞翅倒入裝滿消化餅碎的塑膠袋中搖一搖,再輕輕按壓使消化餅完全包覆雞肉

4. 將雞翅整齊排列在鋪好烘焙紙的烤盤上, 烤箱200度C(400度F),烤20分鐘至金黃色熟透即可

 

<KT’s美味祕訣>

1. 消化餅均勻的附著在雞翅上,再隔著塑膠袋輕輕用手將雞翅按壓

    這個步驟很重要,這是讓消化餅能緊密的附著在雞翅上的祕訣

2.  優格含有乳酸菌,能去油解膩軟化肉質,是趕時間醃肉的好選擇

3. 如果怕烤焦,前15分鐘可以先用錫箔紙或烘焙紙蓋住雞翅,最後5分鐘再拿掉繼續烘烤

 

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麥維他消化餅 網站:

http://mcvities.com.tw/