這次懷二咪咪,KT整個孕期只增重了快12公斤
上星期滿月後,就成功甩掉約9公斤
雖然還有3公斤掛在身上,但除了牛仔褲之外都可以穿上懷孕前的衣服囉
就連認識的日本料理老闆
都不相信我才剛生完,直說太不可思議了吧
一直要我媽咪把坐月子的秘方公開
KT兩次坐月子,都是KT媽幫忙的
媽媽非常注重月子料理的熱量及營養均衡
所有雞湯都是KT媽親手把雞皮及脂肪剪掉再燉煮的
因為媽媽的愛心及耐心
讓我在坐月子時有足夠的奶水餵養baby
臉色紅潤且手腳熱呼呼地
這道飄香麻油雞酒飯,只使用雞胸肉入菜
吃起來非常清淡爽口不油膩
小火乾煸的麻油老薑散發耐人尋味的香氣
甜甜淡淡的米香和酒香在口中慢慢化開
口感軟嫩好入口但還是保有糯米的些許彈性
低脂的雞胸肉更是讓人安心的食用
不用擔心攝取多餘的脂肪
雖然是月子料理,但平時還是可以吃
特別是女生的好朋友來時,更是要補充營養唷
特別提醒一下, 剛生產完還有傷口時,不能吃麻油及酒
這道料理建議是產後14天以後再吃,會比較好
<材料>
糯米......2杯
水........1.2杯 (糯米與水的比例為 1:0.6 )
酒........1/2杯
麻油........3大匙
雞胸肉切丁........1片雞胸肉(巴掌大)
枸杞........1大匙
老薑........1/2根
鹽........1茶匙
<作法>
1. 糯米與水, 1:0.6比例,用電鍋蒸熟 (外鍋1杯水)
2. 老薑及雞胸肉切薄片,枸杞洗好備用
3. 小火乾煸麻油及老薑,直到老薑變成乾乾扁扁的樣子
4. 再放入雞胸肉炒至變色,並淋上枸杞及1/2杯米酒燒開
5. 將麻油雞酒湯汁,慢慢拌入蒸好的糯米飯中
6. 再放入電鍋蒸15-20分鐘 (外鍋約1/2杯水)
<心得提醒>
1. 冷油即可放薑片一起炒,注意一定要小火乾煸薑片
麻油遇高溫會變焦苦,火候更要小心控制
2. 糯米有分長糯及圓糯,一般鹹食料理多用長糯,如油飯,而甜食料理使用圓糯,如桂圓糯米粥
長糯較有彈性,圓糯較軟爛有黏性.因為我家只有圓糯,這次是使用圓糯來料理
長糯與水的比例為 1: 0.6 , 圓糯與水的比例為 1: 0.5
3. 因為是月子料理,口味上較為清淡.若覺得湯汁不夠鹹及酒味,可酌量再增加鹽量及酒量
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等下馬上去COSTCO 進雞胸肉
Dear Pallas, 我也都在Costco買Organic雞胸肉耶 ^^ KT
真的不可思議呢! KT媽真是好手藝，相信KT的體質也非常好，才會恢復的這麼快呢
Dear 凱西, 對啊.還好有我媽幫忙坐月子 要不然外面的月子餐吃得不太習慣 坐月子真的是女人改善體質最重要的時期呢 ^^ KT
ＫＴ好幸福～ 由這麼會料理的媽媽來照料生產後的調養， 不但恢復了體力也恢復了窈窕身材， KT 一定很開心也很感恩喔！ 那麻油雞酒飯看起來真讓人口水直流哪～～
Dear Tracy, 對啊..還好這次有我爸媽來幫忙 要不然真的會很慘很辛苦 我超級感謝我媽咪,要不是她每天堅持把油去掉 可能月子做完,我也肥嘟嘟的 沒辦法短時間內就恢復得很好 麻油雞酒飯很簡單,可以試試看,女生好朋友來時,可以補體虛唷 KT
這道光看就覺得很好吃... 之前吃過麻油爆老薑淋在飯上就已經很美味了
Dear Seagod, 我也是對麻油薑料理沒擋頭 覺得麻油與老薑真是絕配ㄚ ^^ 拌飯拌麵都很好吃呢 KT
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哇，是用糯米下去煮的呢！ KT媽好厲害！ 我這次月子做不太成功，因為回家第一天就碰上寒流冷到 現在不時都會頭痛 不過ＫＴ也好厲害 我這次只胖了9公斤，現在只剩下1公斤 可是上一胎的十公斤還在身上......orz
Dear 竺竺, 你也太厲害了吧.只胖9公斤???? 9公斤是我本來自己訂的理想目標.沒想到懷孕後期一整個爆走,完全控制不住 >_< 實在非常佩服你 ^^ 話說我上次懷孕也是還有4公斤在身上 (哭哭 ~~~) 如果這次還有3公斤瘦不回來就慘了 一起努力吃低脂養身料理吧 ^^ KT
真的佩服的五體投地 可以這麼快速就恢復 果然是不敗辣媽一枚啊
Dear lorina, sorry..又是很晚才回你的留言 Orz 因為二咪實在太太太黏人啦 我其實還有3公斤掛在身上,真是太苦惱了啦~~~~ 呵呵 KT
哈囉!!您做的這道料理看起來真的很棒，希望可以讓更多人知道^^!!請問可以借我轉貼在fb粉絲團嗎??(內文會稍作修改並註明出處)
請問一般白米的話 比例要抓1：1嗎
KT, I have made this dish three times based on ur recipe. It is amazingly easy but delicious. My bf has never liked sesame oil flavor, but this dish( and my three cup chicken) have totally changed his mind. Also ur steamed egg recipe is a hit, too. He even commented that my cooking is better than his mom (before I told him that I learned from your blogs lol)