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香菜是超級好用的香料食材,

它有一股特殊的香氣,炒海鮮時,或是做涼拌

只要放上一小把,鮮味馬上被提出來

而且也是便宜好用的食材,只要10元就能買一大包,實在是主婦良伴啊~

只是香菜非常不好保存,常常放在冰箱二、三天,就馬上黃掉一大半

要怎麼樣才能延長香菜的壽命呢?其實非常簡單唷!

 

方法一、保鮮盒冷藏法

香菜洗乾淨後,先挑去枯黃葉片及柄,再將香菜連根帶葉放入冰開水中,用保鮮盒冷藏,可存放約兩周

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方法二、冷凍法

香菜洗乾淨後,先挑去枯黃葉片及柄,用剪刀剪碎,放入保鮮盒冷凍即可,可存放約1個月

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  • 題外話... KT有沒有教過涼拌eggplant的作法和tricks?
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