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自從咪咪們開始上學後,就很喜歡邀請小朋友們到家裡玩,
遇到特別的節日或生日,我們還會一起規劃熱鬧的派對~
咪咪對自己的party也相當有想法,從小小賓客的邀請、派對食物、主題和佈置,
她都非常熱衷參與並自己畫派對的設計圖,儼然就是一個小小派對設計師!

通常,我們在會Party的一個月前通知其他小朋友家長們時間和地點,
一星期前搞定所有食物和佈置物品的採買。
在前兩天,我會與咪咪們一同包裝小禮物,並做卡片賓客們;
前一天則開始著手製作Party的點心蛋糕,並在牆面和桌面做裝飾。

因為前兩天的努力,party當日就能輕鬆以對,

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下禮拜就是中秋節了,不知道從什麼時候開始,記憶中的中秋節總是飄滿烤肉香~大家也開始準備了嗎?KT幫大家整理了一下烤肉用具懶人包,還沒有買齊的東西趕快趁這幾天採買一下吧!

(想邀朋友家人辦一個完美BBQ派對嗎?可以參考KT的 中秋BBQ派對完美5祕訣喔!)

親子戶外BBQ party

烘烤用具類

 

1.烤肉架/烤肉網:
這是最常用到的烤肉器具,不過較容易嗆到炭火讓食材燒焦,燒烤時要多加小心。有些人為了避免這個問題,會用鋁箔紙先包覆一層,但鋁箔紙遇酸可能會融出重金屬,建議不要碰到酸性食材或淋上醬汁喔!

2.烤盤:
烤盤不會讓食材直接碰到炭火,比較不容易燒焦或沾附雜質,我個人還滿常使用的,尤其現在有很多美觀又實用的鑄鐵盤,既能讓食材均勻受熱又賞心悅目,可說是BBQ派對首選呢!

3.烤肉夾:
為了方便和安全,長長的烤肉夾可以省下許多麻煩。可以的話最好準備三支夾子,一支夾生食,一支夾熟食,一支處理炭火,畢竟在外用餐衛生還是最重要的!

4.木炭或卡式爐:
傳統大家都是用木炭生火,除了使用火種,如果烤肉處在自家門外,也可以用瓦斯爐先燒紅幾塊炭較省事。不過雖然用炭火比較有氣氛,但也多了濃煙和炭灰滿天飛的困擾。現在美國開始流行用卡式爐或無煙烤肉爐來做BBQ,比較環保也比較安全,家裡有小朋友的人可以考慮辦個無煙烤肉派對唷!(特別提醒:使用炭火的話,記得在旁邊準備水桶以防萬一喔!)

烤肉用具

食材處理類

 

1. 鋁箔紙
只要將食材用鋁箔紙包起來就可以達到蒸烤的效果,很適合烘烤蔬菜類食材。也可以自製「油切烤架」,讓肉類的油脂自然滴落,讓烤肉變得低脂又健康!詳細的作法可以參考 善用鋁箔紙,輕鬆變出一桌料理!

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最近聽朋友說,現在台灣很流行野炊,讓我也想起去年的美好回憶。

雖然帶著兩隻咪沒辦法出門好幾天,但全家人一起享受大自然,同心協力幫忙煮飯、架帳棚真的很有趣~

看著老胡和兩個寶貝女兒玩得不亦樂乎,連平常習慣下廚的我都覺得充滿新鮮感,

最妙的是,剛好我們隔壁是廚師組成的露營團,聞到我煮的麻油雞還好奇跑過來串門子,

試吃之後給我大大一個讚,讓我超有成就感的呢!

以下是KT準備野炊的一些心得,給大家參考看看喔~

 

1. 盡量帶根莖類蔬菜,或者不易碰傷的食材

並竟出門在外比較不方便,保存條件也有限,

這時候我會多挑一些像是馬鈴薯、紅蘿蔔、甜椒、洋蔥、番茄等可以常溫保存、不容易腐壞的蔬菜,

另外,根莖類蔬菜也很適合做咖哩、燉菜等一鍋料理,

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(圖片來源:)

每年咪咪生日的前一個月,小妮子總是興奮的期待著生日派對

自從咪咪開始上學後,對於自己的party也相當有想法

從小小賓客的邀請,到派對食物,主題和佈置

她都非常熱衷參與並自己畫生日派對的設計圖,儼然就是一個小小派對設計師

通常,我們在Party的一個月前會通知其他小朋友的家長們時間和地點

一星期前搞定所有食物和佈置物品的採買

在前兩天,我會與咪咪一同包裝小禮物並作卡片給我們的賓客們

前一日則開始著手製作Party的點心蛋糕,並將牆面和桌面都做了裝飾

因為前兩天的努力,party當日就能輕鬆以對

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今天是我和老胡的八週年結婚紀念日

買了六隻小龍蝦做龍蝦大餐
龍蝦南瓜濃湯+炭烤奶油龍蝦 +龍蝦白酒奶汁寬麵 

這老兄大概龍蝦吃太多
在FB這樣寫著:
「結婚八週年紀念日!!! 要是得說感想的話,

就是八年來KT的手藝真的進步很多. 我很自豪我馴妻有術. XD 」

來人啊~ 快把我的武器拿來 <( ̄ ﹌  ̄)>

 

8週年結婚紀念龍蝦套餐

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老胡一年中最盼望的就是他生日這一天 ^^

因為可以有專屬的情人節大餐和生日蛋糕

重點是,今天有"不做家事"豁免權,可以開心翹腳當大爺

坐擁可愛美麗溫柔可人於一身的三千金  (我也算在內唷)

人家皇帝是有後宮三千佳麗

老胡,你可是擁有「正宮」三千金耶 

 

依照慣例,要跟各位朋友分享今晚的菜單

今天走Fusion無國界料理風

菜單有卡布奇諾南瓜濃湯,烏魚子義大利麵 ,德州cowboy style牛排, 和焦糖蘋果戚風蛋糕 

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感謝L小姐的邀請,上星期KT參加了一個特別的Tiffany貴婦午餐趴

地點是在矽谷的知名五星級旅館 - 四季酒店Four Season Hotel

當Four Season遇上Tiffany,有著貴氣非凡又時尚優雅的氛圍

秋日溫暖的陽光使餐廳更顯明亮愉悅

每個與會者都精心打扮並掛著興奮喜悅的表情

Tiffany並安排幾位高挑美麗的Model佩戴珠寶及配件在桌子間穿梭展示著

讓當天的氣氛非常熱絡,許多客人像KT一樣都紛紛拿起相機拍照

果然只要小藍一出現,女生們都忍不住為之瘋狂
 

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昨天KT參加了好姊妹A小姐的Baby Shower Party

主題是粉紅色,每個姐妹都盛裝出席,比玫瑰花還嬌豔美麗

但最美的還是那最瘦又最正的準媽媽-A小姐

非常令人羨慕,完全看不出是個32週的孕婦

手腳還是非常纖細,臉蛋更是小得令人羨慕

(OS: KT那時的baby shower一整個就是個歐巴桑,完全不敢見人 > <)

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來張各位美女人妻的照片吧

我們可以取名「矽谷最美人妻團」嗎?

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上星期六幫二咪咪辦了滿月趴

邀請了人妻團好姐妹們一同來慶祝

沒想到,那天居然是2012年最熱的一天,室外最高溫接近100度F,室內也逼近快90度F

害來參加的眾家美女們個個是揮汗如雨,坐立難安

我自己都熱得快要休克了 

感覺好像來我家做熱瑜珈喔~~ 

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二咪的滿月趴是以粉紅作為包裝主題

我準備了草莓乳酪鮮奶油戚風蛋糕,檸檬罌粟籽杯子蛋糕,還有薰衣草起士餅乾

並訂了酪梨壽司,鰻魚及炸蝦壽司卷作為鹹點

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以前年輕時的聖誕夜,總喜歡湊熱鬧開趴,最好是弄得不醉不歸才盡興

自結婚後,因為跟家人相處的時間少了

反而特別重視闔家團圓的聖誕節

與家人們一同過平安夜享用聖誕大餐及拆禮物

是一年最大的期待及喜悅 

並感謝爸媽及妹妹,特別從南加州及紐約過來與我們一同過節 

 

今年的平安夜一如往年,都是由我親自掌廚

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想了幾日的菜單,直到昨天才定案  

今年就來個海陸大餐吧.有龍蝦也有羊排,慶祝這豐盛恩典的一年

該進廚房準備今日的聖誕大餐囉,期待晚上的餐點大成功

下星期再來分享照片及食譜

祝大家佳節愉快,平安喜樂唷 

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Merry Christmas ^ ^

KT要祝親愛的朋友們聖誕快樂,祝福滿滿唷 

                                                                   Click to play this Smilebox photo album

 

~ 聖誕新年建議菜單 ~ 

前菜

法式馬鈴薯奶油濃湯

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乳酪蛋沙拉脆餅

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