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Hello! 我是KT

 

最近留言眾多,KT需要時間慢慢回應

美味人妻FB粉絲專頁留言會更快喲!!

如有合作邀約或相關問題指教,歡迎來信到 kthu1031@gmail.com 

 

溫度換算請按此

1杯是指1標準量杯 = 240ml,  1斤=600g,  1磅=454g

Selected Category: 美味人妻 . 手作甜點 (57)

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老胡常笑我是一個數十年如一日,不管今天是冬天夏天晴天雨天都做一樣事的人

每天早上,我下床後的第一件事,是走到廚房為自己煮一壺暖呼呼的奶茶

大多時候,我喜歡用鍋子慢慢煮著奶茶,給自己一些時間慢慢從半夢半醒中甦醒

但如果沒時間,將牛奶,水,茶包一股腦都丟到杯子中,再微波90秒的懶人版鍋煮奶茶,也是可以的

 

鍋煮奶茶最重要是茶,水,奶的比例

還有茶葉的選擇也相對重要

一般來說,適合煮奶茶的茶葉,通常茶色較為深紅並有濃郁深沈的茶香

像是印度阿薩姆,斯里蘭卡的錫蘭茶,非洲肯亞茶 都是極佳的奶茶基底

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小咪是我們家的香蕉大王

所以我常常放了一串香蕉在家裡

讓她all you can eat ^^

但我們家的香蕉還是常會不小心放到過熟

老胡超討厭過熟香蕉濃烈的味道

他總是威脅我,再不把香蕉丟掉他就要離家出走 > <

這時候,只好默默的把香蕉做成好吃的馬芬蛋糕討老公歡心

 

做法超級無敵簡單,只要1根湯匙即可完成

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今天KT要介紹的做法,也是冰淇淋的其中一種做法

雖然長得像霜淇淋,但口感還是偏向冰淇淋ㄛ

傳統冰淇淋做法是要加入蛋黃

因為蛋黃是乳化劑,可使冰淇淋吃來更為潤滑綿密

放入凍庫後,也要多次將冰淇淋刮鬆

這樣能增加更多空氣,才不會吃起來硬邦邦的

但是要花費多一點時間,每隔30分鐘就要去翻攪冰淇淋一次

今天介紹的做法,不需加蛋黃也不用一直翻攪

算是懶人版的冰淇淋,對蛋過敏的小朋也也可以吃喔

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 如果喜歡這篇文章,記得幫KT在上方按FB讚喲!!! 謝謝 ^^ 

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母親節快到囉!

如果還來不及買母親節蛋糕,要不要考慮自己親手作一個玫瑰蛋糕送給媽咪?

或是...也可以把影片檔給老公,期待老公和小孩聯手做一個愛的蛋糕 ^^

(但我想叫老胡做蛋糕送給我, 做夢比較快XD)

 

這個玫瑰花霜飾可以適用任何蛋糕

特別是手拙的人,非常適合 ^^

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KT最近正在閉關期,瘋狂的做菜拍照寫稿(應該猜得到我的新計劃吧 ^^)

好久沒那麼認真了說

不過忙碌是好事,感謝主,讓我有機會持續不斷的忙忙忙

 

看看Blog,似乎很久沒分享甜點了呢

台灣這陣子超熱門的雷神巧克力

實在無緣吃到也不知道箇中滋味(真的好吃嗎???? 問)

但又看了很心癢,好想吃很濃郁的巧克力甜點

今天就來個超容易的30秒巧克力火山岩漿蛋糕吧!

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上個週末在FB上分享了這杯「海鹽奶蓋咖啡」

沒想到差點引起暴動,大家都很想知道奶蓋到底怎麼做的(敲桌中)  ^^

果然奶蓋那微微甜味的鮮奶油,帶些海鹽的鹹味和cheese粉的香味

是令人擋不住的夢幻飲品

真佩服當初發明奶蓋做法的店家 

 

 

FB原文如下:

昨天晚上閒閒沒事,做了一杯「海鹽奶蓋咖啡」

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 今年元宵節時跟大家介紹了我和咪咪共同研究做出來的「草莓豆腐湯圓」

只要用嫩豆腐和糯米粉就可以做出香Q軟綿的湯圓喲

今天冬至,KT稍微修改一下之前的配方

使用新鮮草莓泥和綠茶粉,取代天然色素糖漿

小朋友可以邊捏邊玩,蠻像紙粘土的喔 ^^

 

之前的草莓豆腐版本,詳細做法可以參考這邊:

裝可愛草莓元宵節- 五分鐘超簡易草莓豆腐湯圓

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每年的聖誕大餐,總覺得要來個熱熱的麵包布丁

才會是個完美又幸福的聖誕夜

這是我們家幾乎年年聖誕夜都會吃的幸福甜點

似乎已成為KT家餐桌上的傳統

 

麵包丁浸潤在濃郁奶香的雞蛋牛奶中隔水烘烤

入口即化的軟嫩布丁還有綿細軟綿的麵包丁

雙重口感中泛著淡淡白蘭地香氣

草莓的酸甜使甜點吃來更為清爽可人

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自從9月初KT妹帶我在紐約吃了號稱全紐約最好吃的蛋糕LadyM以後

自此對柔軟細緻奶香味十足的可麗餅千層蛋糕念念不忘

前天在網路上找到一份LadyM的千層蛋糕食譜

這兩天在家裡廢寢忘食的認真做了費時費工的20層LadyM千層蛋糕

終於,我家也誕生了這個迷人優雅的法式甜點~~~~

 

蛋糕的味道和口感,與LadyM非常相似

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 每年咪咪的生日我都會絞盡腦汁幫她做蛋糕

這是她一年最大的期待以及我們母女間的默契

今年不例外,依照咪咪公主的喜好style

幫她親手打造一個淡淡粉色的浪漫玫瑰蛋糕

 

不像以往是用戚風蛋糕的做法

這次我嘗試了之前從來沒有試過的新做法「棉花蛋糕」

做法蠻有趣的,完全沒加泡打粉和香草精

先把奶油煮到沸騰後迅速熄火

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我已經4天沒出門了

這幾天都在家裡跟兩隻咪還有頑強的感冒病毒搏鬥

累得我全身痠痛,日夜都無法好好休息

還好有住在日本的版友Amanda寄給我的一方食譜「蘋果酒釀甜湯」,使我疲累的身心稍稍舒緩

淡淡酒香的甜酒釀中有著酸甜芬芳的蘋果泥,意想不到的契合

有著一種高雅的清香氣味,Amanda說以日本語稱這道甜湯爲上品,意為高雅之品

原文為「甘酒りんご」甘酒蘋果之意

 

 

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上星期六好姊妹新居落成,KT幫忙煮了一鍋黑糖酒釀湯圓

沒想到大獲好評,有許多朋友說完全沒吃過黑糖酒釀口味的湯圓

遂把當天湯圓的照片分享在FB上

沒想到得到大家熱烈討論,也有很多版友說沒試過這樣口味的湯圓 ^^

 

其實,這是我們家最常吃到的口味

不管是冬至,過年,元宵節,中秋節.任何可以全家團聚的日子

KT媽都會煮一鍋黑糖酒釀湯圓給全家吃

只要吃著一晚熱呼呼的酒釀圓子

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不知是遺傳,還是從小跟我在廚房團團轉使然

咪咪一直都對烘培有濃厚的興趣

每星期一次的Mammy & Me 手作烘培時間

對咪咪而言是一星期最期待的事情

我們兩人的分工,是我負責拿所有的材料給她

然後由她打奶油,攪拌麵糊,擠麵糊到烤模中

她在攪拌奶油麵糊時,我就可以在旁邊輕鬆地進行拍攝工作  ^^

 

再來看看我家二廚多認真,一放學就穿著制服穿上圍裙作蛋糕 

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自台灣回到美國後, 一直處於非常忙碌的狀態

先是在北加州有一場新書發表會,上星期又跑到紐約辦了一場料理示範會

整個人是忙得頭昏腦脹,累到不行

體力都還沒完全恢復,明天又要跟老胡飛一趟德國作「考察」

(哈..其實是他去工作,我去那邊「考察」慕尼黑當地的飲食文化)

 

但不管生活再怎麼忙碌疲累

我和咪咪約定要一星期陪她做一次點心

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這星期日即將是復活節

是何等奇妙又恩典的日子

可愛的小女兒二咪咪將在這一天受洗

這是我做給二咪的復活節小雞杯子蛋糕

有朋友問我,為什麼要幫孩子決定受洗呢?

父母有這麼大的權利能幫孩子決定未來的信仰方向嗎?

其實, 我並沒有幫她決定

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KT家後院的桃樹在乍暖還寒的三月天裡悄然開花

粉嫩細緻的淡粉色花朵在枝頭綻放著,宣告著春天的到來

時冷時熱的春天更是要做好身體的保養

此時,我都會煮上一鍋微甜溫暖的甜湯為自己補氣

每每喝到這碗溫潤脾胃的甜湯總會感到格外的有元氣

 

滾水放入台灣來的純正黑糖和桂圓

再加上柔白軟綿的日本年糕和酸甜芬香甜酒釀

如春雪般飄落在黑糖桂圓湯上的酒釀

與雪白色年糕和渾圓飽滿的桂圓互相輝映

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這幾天適逢咪咪一星期的長假

小妮子整天在家裡出功課給我

要我陪著她做點心過生活 (老實說,這是打發她的最佳方式 )

剛好元宵節到了,可以帶著小女孩一起揉湯圓

這讓我想起小時候元宵節常跟著媽媽一起揉湯圓的情景

頓時有一股很溫暖的感覺在心裡流轉著

30年前是媽媽帶著我,而我現在帶著女兒做同樣的事情

這是一種傳承,也是一種母女間的愛和羈絆

 

湯圓材料很簡單,只有豆腐和糯米粉

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咪咪最近愛上閱讀我的甜點書

總是自己一個人坐在沙發上翻著食譜做記號

告訴我她最喜歡哪一款蛋糕哪一個餅乾

大概跟我一樣料理魂上身

每天下課都躍躍欲試想要做餅乾

 

我幫她設計了一款情人節巧克力粉紅餅乾

由我準備餅乾的材料,再交給咪咪來製作

看著她興奮的舉起胖胖小手奮力和麵團

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本文於「姊妹淘網站www.babyou.com」 同步發表 
 

今年家中的聖誕樹是由咪咪獨立佈置完成的

小妮子很驕傲跑來跟我說「媽咪,我長高高了,所以能幫你佈置聖誕樹」

看到每個亮晶晶的聖誕裝飾球球,整齊平均的掛好

樹下還放滿了她今年的生日禮物

很驚訝5歲的孩子已經有裝飾的美感和堅持

看來咪咪越來越有乃母之風

也在我們的細心陪伴下益發獨立

 

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咪咪最近一直吵著要做薑餅屋

但想到要烤餅乾又要擠糖霜作裝飾

還要想辦法把薑餅黏起來蓋成一間糖果屋

呼! 想到這麼難搞的薑餅屋就頭痛 

 

還好家裡有一盒草莓,可以稍稍安撫一下小女孩

材料及步驟簡單的不得了

只要有草莓和鮮奶油就可迅速完成super卡哇伊的聖誕老公公

做完的聖誕老公公排排站

還頗有玩具兵的感覺 (其實是複製人軍團吧 ^0^)

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自感恩節開始,KT的生活每天都是充實又忙碌

先是咪咪的生日Party,校友晚會的主持工作

還有感恩節大餐及許多咪咪學校的活動

這星期老胡的媽媽及姊姊一家人來訪

更是讓最近的生活緊湊但多彩多姿又繽紛

咪咪除了二咪咪這隻小兵可管

又多了老胡的可愛外甥- 小將弟弟新兵報到

她對於可以當大姐頭這件事

也是樂在其中,每天歡喜的不得了

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時間過得好快,才一眨眼時間咪咪已經5歲了

5年的時間說長不長,說短不短

但足以讓一個baby長成亭亭玉立又聰明可愛的小女孩

雖然她有時還是很頑皮也很黏人

更有的時候讓我們傷透了腦筋

感謝主,可愛的咪咪讓我們家庭多了許多歡笑

也因為她,使我和老胡的婚姻更為堅定

孩子真是上帝賜予最美好的禮物

使我們看見主的作為及恩賜

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KT年幼時,媽媽喜歡帶著我去台中一家古老的書店「中央書局」看書

雖然二十多年過去了,但還是記得中央書局的騎樓下有個雞蛋糕小攤車

烤雞蛋糕時散發的甜蜜濃厚雞蛋牛奶香味,到現在還深存在我的味覺記憶中

大概是因為如此,我對各式各樣的鬆餅及雞蛋糕都有著深厚的感情及依戀

 

第一次嚐到Dutch Baby鬆餅是在南加州的一家早午餐店 

沈重的鑄鐵鍋中盛著澎得半天高,灑滿細細雪白糖粉的巨大酥脆鬆餅

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昨天咪咪的學校放假

在家一整天晃來晃去的小姑娘拿著食譜過來找我

要我陪她作南瓜小餅乾

一陣翻箱倒櫃後,我們家能做南瓜餅的材料還真的一個都沒有

原本要宣佈放棄,但看到咪咪喪氣的臉

還是擠出那麼一點創意,想辦法作出「偽南瓜小餅乾

家中沒有南瓜,所以我使用一點肉桂粉

讓餅乾還是有一種屬於秋天的香味

再將小圓餅微微壓扁用刀子刻出南瓜的紋路

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10月是屬於南瓜的季節

隨處可見大大小小的黃澄澄誘人南瓜

我們家咪咪每次看到南瓜

都會興奮的一直尖叫,拜託我帶一顆南瓜回家

雖然家中早已有數顆南瓜

卻還是樂此不疲的抱南瓜回家 (練手臂二頭肌???)

幸好南瓜可作甜點,亦可作鹹食

綿細甜美的南瓜可化成千變萬化的美妙滋味

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Main 3-1         原文同步發表於「好吃雜誌」8月號 - 蔬食樂事


Q. 這個季節你喜歡挑什麼食材做菜?

美國的櫻桃產季是6月初到8月底,每到這個季節,我喜歡使用櫻桃作甜點,沙拉或是肉類的佐料醬汁. 盛產的櫻桃馥郁飽滿且甜美多汁,酸酸甜甜的滋味讓食物美味更加明亮立體,並呈現多層次的風貌, 鮮紅欲滴的櫻桃真是夏季最能挑起味蕾及視覺的夢幻食材

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Q. 請介紹一下要跟大家分享的這道菜?

這是一道洋溢着濃濃法國味的經典甜點「克拉芙緹 Clafoutis」,作法及原料非常簡單, 將鮮奶油蛋奶麵糊包覆著酸甜可人的櫻桃,烤至金黃蓬鬆狀. 濃醇甜蜜的奶蛋香氣帶有櫻桃酸甜撩人的滋味,剛烘烤好的口感軟嫩但有彈性,有點像是被櫻桃包覆的麵包布丁. 冷吃的口感則介於卡士達醬與布丁之間的口感, 不管熱吃或冷吃,都是難以忘懷的單純美味,更是一道會讓人感到幸福的夏季限定甜點

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我和兩個女兒每星期有兩次固定的午茶約會

我們最享受的時光,是坐在書局的咖啡館裡看書

咪咪和我總會點杯英國早餐茶及熱巧克力

並配上一塊酥軟的棉花糖燕麥餅或是蔓越莓司康餅

而二咪就安靜待在搖籃裡,對著我和咪咪淡淡的笑

陪伴我們享用幸福的下午茶,一同享受書局沈靜迷人的氛圍

我想大概二咪還在肚子裡時, 常跟著我到書局看書

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KT家後院有三棵桃樹

去年剛搬進這個新家時

後院的桃樹結滿了鮮紅欲滴的碩大水蜜桃

本想採收自家的有機水蜜桃

可惜松鼠及鳥兒早就一嚐為快

每顆水蜜桃都有鳥啄或是松鼠啃咬的痕跡

還有滿地被松鼠咬過一口就丟棄的桃子 (是嫌我家桃子不好吃捏?)

 

今年年初,我家園丁說要幫桃樹修枝

修枝的過程中,我挺着大肚子一直在桃樹下哎哎叫

叫園丁不要剪太多,看了心疼阿~~

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前陣子非常迷戀地瓜排毒餐

常常去超市就是抓著一籃日本番薯回家慢慢啃 

但每天都吃地瓜,我想再愛地瓜的人也吃不消吧 (老胡..我在說你啦) 

因此,KT跟FB網友們開始討論各種消耗地瓜的作法

說到地瓜,大家可熱烈的咧

提供五花八門各式各樣的地瓜作法 

地瓜圓,薑汁地瓜,地瓜牛奶,地瓜煎餅,地瓜麵包 etc..

可見地瓜多受歡迎阿....

 

今天要介紹的黑芝麻冰火番薯燒

當然也是超簡單系列的甜點之一

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最近夯到爆炸的淡定哥及淡定紅茶  ˊ_>ˋ

就連住在美國的我都感受到這波紅得莫名其妙的風潮

本來一直不知道淡定的梗到底是什麼?

熱心的網友寄給我淡定哥的文章

才知道原來除了淡定哥之外還有一個激動妹阿.. 

 

遙想當年KT好像也是個激動妹 (低頭臉紅~~~)

而老胡當然就是那個淡定哥

以前我的脾氣非常火爆,是個超級小辣椒

舉凡搶車位,管插隊的,指正服務人員態度不佳真是家常便飯

而在美國也多次因為抗議種族歧視或是服務不周

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看著大門口盛開的薰衣草及迷迭香

常常感動着,這個家真是神的賜予

去年,好朋友Cynthia帶著我及KT爸媽看房子

在第一天看了第10間房子時

我們非常滿意並覺得這間房子有很大的平安及祝福

隔天就直接跟屋主的agent談好價格並簽約

在買下這間房子的同一時間

我們家的新生命二咪咪也悄然來到

迫不及待在肚中跟我們一起搬新家

 

搬到新家後,從去年夏季一直到今年的春天

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最近開始訓練二咪咪的作息

新生訓練的前兩天還真是難熬

二咪持續不斷的哭聲還真令我坐立難安

無論做什麼都很難專心

她哭我也想要一起放聲大哭啦~~

 

為了分散注意力,KT索性跑去廚房作點心

但在寶寶的哭聲背景之下,還是做些超簡單的點心

楓糖杏仁千層酥派就是一道簡單到不行的茶點

只要有一張現成的冷凍酥皮,杏仁片以及楓糖漿即可輕鬆完成

準備時間只要10分鐘,烘烤時間大約15分鐘左右

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最近KT忙著照顧二咪咪,實在是忙得分身乏術

如果有留言未回或是回得很慢很慢 (大概慢了一光年吧.....=_= )

請大家見諒喲...因為我家那隻new baby實在很黏人

真的是從早黏到晚,讓我苦不堪言阿  Orz

<抱歉抱歉.一不小心又開始發牢騷.喂~~>

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KT家常常會出現草莓,因為我們一家都是草莓控

特別是大女兒咪咪,非常非常喜歡吃草莓

是個有草莓就會開心一整天的小女孩喲 ^^

但常常吃草莓總是會膩的

認真的媽咪就要想辦法將草莓作各式變化

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上星期是咪咪學校的春假

因為二咪咪的報到,我們也很難帶大公主出去玩

整天在家無所事事的咪咪就吵着要做餅乾

從篩麵粉到攪拌都是由咪咪自己完成的

這次的巧克力愛心餅乾是我第一次做餅乾有加蛋黃

但我這糊塗媽咪居然忘了她對生蛋黃過敏

讓咪咪摸了好幾下才想起來..哎呀,這下慘了~~

 

生蛋黃???沒錯,咪咪可以吃全蛋,也可以摸蛋白

但就是唯獨不能摸到「生蛋黃」>_<

果然,晚上幫她洗澡時

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今天一早,桌上擺了一大束花及卡片

原來是爸爸媽媽恭喜我及二咪的滿月禮物

耶!!! 二咪咪滿月囉~~~ 

 

時間過得真快,一眨眼就過了一個月

每天在拼命追奶,餵奶,換尿布的日子中度過

半夜也是不斷的起床餵奶搖睡

而爸媽更是辛苦的幫我坐月子及照顧兩個女兒

從早餐,中餐,晚餐都是無微不至的飲食照護

最辛苦的第一個月,我們全家人一起努力Pass這段非常時期 

真的非常開心,也很感動新生寶寶得到了全家人滿滿的祝福

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Hi Hi 好久不見,在忙碌一個月後, KT復出啦!!!

自從上次2月底發文到現在,生活起了很大的變化

因為多了一隻二咪咪,我每天都非常忙綠的當奶媽

好不容易熬到快滿月,身體狀況及寶寶作息都日漸正常

實在忍不住趕緊上來跟大家打聲招呼 

 

在坐月子期間,除了照顧寶寶之外,就是躺在床上看電視

這陣子,我超級迷戀日本的一個綜藝節目「超省時生活

這個節目真的很妙,會請一些日本藝能界諧星來示範簡單料理及省時妙招

並常有20分鐘6道料理的PK賽

感覺就是生活智慧王」加上「料理東西軍」

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冬天最令人甜美心醉的水果,莫過於鮮紅欲滴的草莓

那馥郁迷人的飽滿香味以及甜中帶酸的滋味

搭配濃厚又爽滑細緻的重乳酪蛋糕

就像戀愛般心滿意足又怦然的感覺

又酸又甜的使人深深著迷

 

這道迷你草莓乳酪蛋糕

原料單純簡單,製作過程非常容易

做好後可用保鮮膜封住,放在冰箱約3天

要吃時,再簡單放上草莓切片,篩上一點糖粉

就是非常美麗豐富的午茶甜點

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每年的2/14情人節, 總是我絞盡腦汁的時候

因為這一天,除了是一年一度的情人節外,更是我家老胡的生日

以前我都傻傻的,花很多時間準備禮物

從禮物的挑選到漂亮的包裝,都非常用心

但每次都被老胡嫌棄,覺得東西不是太怪,就是不實用

現在這位老兄都叫我不要準備禮物,免得他還要花更多錢去換他喜歡的禮物

男人啊..怎麼這麼機車呢???

 

後來,慢慢知道男人的心理,他們對於情人節或是生日禮物這件事情

無論是多特別或是包裝多漂亮的禮物,根本就不會放在心上

還不如直接問:「ㄟ...那你到底要什麼???」

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這陣子在家裡閒得發慌又嘴饞

但大腹便便的KT實在不方便長時間站著做太多蛋糕點心

因此最近都一直在研究怎樣縮短在廚房的時間

但又能做出好吃簡單的快速料理及點心

英國名廚奈潔拉的食譜,大都快速簡單又美味

完全正中我的目標及需求

 

奈潔拉Nigella堪稱是英國美食界的新天后主廚

出身良好的她,父親是英國前財務大臣,母親則是以美麗著稱的上流社交名媛

奈潔拉並擁有牛津大學文學系的高等學歷

在良好的家庭教育背景下,雖沒有受過正式的廚藝訓練

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前兩天KT到朋友家作客

跟幾位好姐妹們一同享受美好下午茶時光

其中有一位手藝超強的姊姊,很細心的帶著各式道具示範年糕的製作

那天有兩款年糕: 烤紅豆年糕及傳統台式甜年糕

兩款年糕從備料到出爐,只花了不到1小時光景

真是太強了耶 ^0^

 

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這星期六就是聖誕夜囉, KT 先祝大家Merry Christmas 聖誕快樂  

 

上星期,我們矽谷媽咪們提早過聖誕

辦了一個非常熱鬧有趣的X’mas交換禮物趴

要特別感謝女主人E媽咪及主辦人S,T媽的辛苦規劃

讓我們的Party大成功,並讓每個孩子都笑容滿溢的滿載而歸

這次的活動,大概有10幾位媽咪共襄盛舉,特別是有兩位即將臨盆的準媽咪

還有4位剛做完月子的媽咪帶著新生可愛的小寶寶們

為了慶祝這特別的Christmas Party

KT烘培了一個金色聖誕柳橙蛋糕與各位媽咪寶寶們分享

並當作各位心愛寶貝們的聖誕賀禮

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KT家中的橘子樹正值盛產期,大量生產著一顆顆黃澄澄的甜美小橘子

無奈怎麼吃都吃不完,也拿了橘子榨汁,做蛋糕,送給朋友

就連後院的一窩松鼠,每天都來幫忙吃橘子

說來好玩,本以為松鼠不吃有皮的水果

沒想到機靈的牠們,居然會用小小的手掌將橘子剝皮

再雙手捧著大快朵頤...真的非常可愛聰明呢

我每次都跟朋友說,我們養了一窩的松鼠在後院

從夏天一路吃吃喝喝到冬日.真的是把牠們養得胖嘟嘟的

 

上星期,好想喝點橘子茶

想想就拿了一些橘子作果醬

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前幾日,KT在忙著佈置前院聖誕燈的時候

赫然發現車道兩旁,開滿淡紫色小花的矮叢聞起來非常清香

摸一下那小巧可愛的花朵及針葉,便是滿手清新濃郁的味道

咦! 這不就是迷迭香嗎?? 

原來我有眼不識泰山,家中有這麼多珍寶卻每日視而不見

想想真的很得上帝恩典,自從搬進這個新家後

夏天有碩大肥美的水蜜桃及檸檬

冬日有黃澄澄結實纍纍的橘子,甜美多汁的香水芭樂

還有將於春天新生的藍莓及朝鮮薊

迷迭香,薰衣草等香草植物更是隨處可見

一年四季都有豐盛的水果香草,真的非常感恩喜樂呢 

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最近終於完食李大仁及程又青的愛情故事

感謝編劇英明,最後有個happy ending

並拼命放閃光放到我眼睛都快瞎了

連導演自己都在劇中客串計程車司機,還自備墨鏡躲閃光 

(導演.你也真是夠了噢~~~

這齣愛情小品也讓我們重新看待愛情與婚姻的關係

並思考婚姻的定義

 

昨天老胡問我為何最後選擇他

因為他跟當時的競爭者們比較

是最不帥,也最沒錢,maybe也是最無趣的人

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今年咪咪生日,為她烤了兩個蛋糕

第一個蛋糕是之前介紹過的”草莓雪露戚風蛋糕

而第二個蛋糕,則是生日當天特別為她烤的緞帶巧克力戚風蛋糕

巧克力蛋糕使用的是東岸巧克力名店L.A. Burdick 純巧克力粉

是我和老胡的伴郎Mr. J 遠從Boston帶來的禮物

 

珍貴的巧克力粉讓我們回憶起以前在Boston唸書的景況

這家知名巧克立店L.A Burdick是以前老胡在Boston唸書時,最愛去的店之一

那時總愛跟老胡在零下20度冰天雪地的冬天

從Harvard走到巧克力店,手握著一杯暖暖的苦甜熱巧克力

總讓冰冷的雙手得到最即時的熱度,內心頓時暖和了起來 

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咪咪是個感恩節寶寶

記得四年前的感恩節,本來已經計算好預產期是在感恩節之前

沒想到這隻寶貝阿咪,硬是在媽咪肚子裡多待了10天

過完感恩節沒兩天,就來報到囉 

所以呢...每年感恩節的時候

往往是KT最忙最忙的時刻

因為除了要準備感恩節火雞大餐之外

更要規劃咪咪的生日派對,準備禮物及蛋糕

 

今年的忙碌更勝以往

光是咪咪的生日Party就籌劃了3攤

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這星期四就是感恩節,該是好好鍛煉廚藝的時候囉!

今年的感恩節晚餐已經確定好菜單

其中的布里歐皇冠麵包是KT一直都很喜歡的麵包

濃厚的奶油香氣以及鬆軟的口感

很適合作為餐前麵包,並搭配濃湯

 

被冷凍好幾年的麵包機

是我在匹茲堡的時候特價購買的

跟著我輾轉從匹茲堡,南加州,北加州的搬家

本以為電子式的麵包機應該經過多年且多次的搬家

早就殘弱不堪可以退休了

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上星期五是美國的退伍軍人節

我們這個City的所有中小學都放假

教會朋友提議,不妨來個play date吧!

這樣小朋友們可以一起玩耍,而人妻們就可盡情享受午茶時光

 

這次的橙香乳酪奶油蛋糕

是我將法國甜點大師PH的食譜,加上自己的一些想法改編而成

我將原本大師的檸檬蛋糕,改成了柳橙並加入柔軟的cream cheese

吃起來是滿口飽滿明亮的橙香及少許蘭姆酒香

並散發醇厚迷人的奶油香氣及微微cheese甜酸滋味

因為有加入cream cheese

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之前KT在Costco買了三大包的焦糖爆米花給咪咪

拿回家滿心期待的打開爆米花

結果一吃下去...恩...好甜好甜啊!!! 不愧是老美口味,甜死人不償命

為了避免全家變成大胖子

因此趕緊將未開封的爆米花分送給鄰居朋友們

自此,咪咪對那些無緣的超甜爆米花念念不忘

整天跟我吵著要吃焦糖爆米花

 

前幾天咪咪又一直說要吃爆米花

家中恰好有微波爐爆米花及煉乳

上網查了一下食譜,正好小熊在去年時寫了一篇文章

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KT家中的大烤箱,是前任屋主留下來的20年古董

雖是所費不貲的高級烤箱,但畢竟古董是古董

還是不敵歲月的摧殘而年華老去 >_<

本來我還願意跟這台老爺烤箱相處一陣子

不料有天晚上,老胡半夜三點發現烤箱居然關不掉

差點沒把我們急死,經過一陣亂敲亂打

老爺烤箱總算停了下來,但我就是沒有信心再去動這台失控的烤箱

而改用一台美金50元的陽春小烤箱

但常讓我的蛋糕餅乾燒焦,使我火氣更大

 

在費盡苦心尋尋覓覓之下

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