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目前分類:美味人妻 . 幼兒食譜 (43)

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誰說副食品只能是單純的糊狀,優格餅淡淡的甜味加上入口即化的口感,讓小朋友可以輕鬆下嚥,KT第一次完成試吃的時候,也被這如雲朵般的輕盈滋味驚艷了一下,相信不僅是小朋友,連大人也會買單啊~

乾燥成形後的寶寶優格餅顏色看起來粉嫩嫩的,又帶有水果本身的香氣,根本就是寶寶版的馬林糖。擔心小朋友因為吃零嘴攝取過多糖分的爸爸媽媽,不妨試試看這個簡單又健康的副食品配方吧?

★同場加映:寶寶點心還有這些 鮭魚牛奶蒸蛋紅豆紫米牛奶粥

優格,寶寶,副食品,親子食譜,烘焙

優格,寶寶,副食品,親子食譜,烘焙

材料

 

蛋白………2顆
糖粉………20g
優格………60g
太白粉……….40g
香蕉泥……….40g
草莓泥……….40g

準備工作

 

1. 烤箱預熱120度。

作法

 
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市面上磨牙食品琳瑯滿目,但小朋友細緻的味覺可不是照單全收,所以KT建議爸爸媽媽們從寶寶日常愛吃的副食品食材著手,自己烤出合適口味的磨牙餅乾,還能設計特殊造型幫助寶寶拿取,訓練小肌肉發展。

嫩豆腐經過烘烤後只留下淡淡的黃豆香氣,加上有蘋果的香甜,挑嘴的寶貝也會開心大口吃,而且圓圈圈的造型也能方便他們拿取固定,最適合剛長出小牙齒的寶寶們了,如果家裡也正為萌牙期無處不啃的磨牙小調皮煩惱,不妨動手準備這道豆腐小餅乾吧!

★同場加映:磨牙點心還有這些 蕃茄圈圈米餅玉米牛奶磨牙棒

寶寶,副食品,豆腐,磨牙,萌牙期

寶寶,副食品,豆腐,磨牙,萌牙期

材料

 

嫩豆腐………70g
蘋果………80g
植物油………20g
低筋麵粉………120g
熟黃豆粉………適量

準備工作

 

1. 將蘋果去皮、去籽、大略切塊。
2. 烤箱預熱至170度C,烤盤內鋪烘焙紙。

作法

 
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豆腐一向是日本熱門的養生食材,做成給寶寶享用的副食品也很不錯呦!用嫩豆腐打造蛋糕捲軟嫩綿密的口感,內餡捲入含有豐富膳食纖維的地瓜,讓寶寶吃得開心、上得順暢(哈哈)

蛋糕與內餡都需要加入煮熟的地瓜,不過KT發現台灣的超商竟然有現烤番薯可以買,真是太貼心了!沒時間烹調地瓜的媽媽,快去超商採買吧~

★同場加映:寶寶點心還有這些 玉米牛奶磨牙棒香蕉吐司派

地瓜,副食品,寶寶,幼兒食譜,媽媽寶寶

地瓜,副食品,寶寶,幼兒食譜,媽媽寶寶

材料

 

【地瓜豆腐蛋糕】:
蛋黃………2個
植物油………10g
熟地瓜………20g
嫩豆腐………70g
低筋麵粉………60g
蛋白………2個
檸檬汁………1小匙

【餡料】:
熟地瓜………1大條

準備工作

 

1. 將烤盤舖上烤焙紙,烤箱以160度C預熱。
2. 蛋放室溫。

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寶寶1歲了能吃的東西也越來越多,除了單純的副食品以外,利用五穀雜糧做出甜品也是個不錯的選擇呦!

在大咪與小咪小的時候,KT會用不同的食材與配方奶製作奶酪當成點心讓小朋友墊墊胃,其中紅豆與芝麻是我個人很喜歡的兩種材料,芝麻能補充鈣質,紅豆則有豐富的膳食纖維,讓小朋友吃了腸胃順暢,加上香香甜甜的滋味,常讓她們吃了一份還嫌不夠呢~

★同場加映:寶寶點心還有這些 玉米牛奶磨牙棒香蕉吐司派

副食品,媽媽寶寶,親子,寶寶副食品,紅豆

副食品,媽媽寶寶,親子,寶寶副食品,紅豆

材料

 

【芝麻奶酪】:
配方奶………110g
有機玉米粉………10g
黑芝麻粉………4g
糖………1小匙

【紅豆奶酪】:
配方奶………200g
有機玉米粉………20g
熟紅豆………40g
糖………1小匙

準備工作

 

1. 將紅豆:水=1:1浸泡隔夜備用。
2. 將紅豆放入電鍋內鍋,外鍋2杯水隔水把紅豆蒸熟。
3. 耐熱容器以水煮沸,瀝乾備用。

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含有豐富營養的香蕉香甜又好入口,但老是做成糊狀副食品總會有小朋友吃膩拒絕的時候,為了滿足挑嘴的孩子們,不如用容易取得的吐司來製作成美味的小點心吧!

把香蕉泥擠入兩片吐司中後,用叉子將四周壓緊密合並刷上蛋黃液,放入烤箱烤至兩面金黃後,就可以取出放涼給寶寶享用,不過這香香酥酥的滋味超級適合趁熱品嘗的呀,連KT自己製作的時候也忍不住偷偷吃了好幾塊呢~(哈哈)

★同場加映:寶寶點心還有這些 玉米牛奶磨牙棒蘋果香蕉磅蛋糕

副食品,媽媽寶寶,親子,香蕉,吐司

材料

 

香蕉………半條
吐司………2片
蛋黃液………半顆

準備工作

 

1. 烤箱預熱至170度C。

作法

 
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從六個月大開始,小寶寶就開始邁入萌牙期,也就是傳說中讓不少爹娘聞之色變的口水怪與磨牙怪時期,KT當初遇到大咪長牙也著實煩惱了一陣子,網路上解決小朋友流口水跟長牙的問題百百種,不過KT深信自己熱愛美食的基因遺傳也是很強大的,所以決定從副食品下手解決這個難題(哈哈)準備好寶寶習慣的配方奶與低筋麵粉後,與蒸熟放涼的甜玉米一起攪打成團,再塑形成長條螺旋狀放入烤箱烘烤,寶寶就能吃到帶有天然甜味的玉米牛奶磨牙棒了。

扭成螺旋狀的玉米牛奶磨牙棒更好拿取,讓寶寶啃食時容易抓握,媽媽也不用隨時待命玩「你丟我撿」的遊戲(想到就心累)。如果不使用配方奶,替換成一般的牛奶或豆漿就是美味的日常小點心,不管大寶二寶都可以開心大口咬囉!

★同場加映:寶寶副食品還有這些 蕃茄圈圈米餅蛋香小饅頭

媽媽寶寶,嬰兒,副食品,母嬰食譜,磨牙

媽媽寶寶,嬰兒,副食品,母嬰食譜,磨牙

材料

 

蒸熟甜玉米粒………80g
配方奶………1大匙 (15g)
低筋麵粉………150g
植物油………1小匙

手粉(低筋麵粉)………適量

準備工作

 

1. 將甜玉米隔水蒸熟,放涼取肉備用。
2. 烤箱預熱至170度C。

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大部分爸爸媽媽其實都不愛給小朋友吃速食,不過KT要推薦給大家的這個米漢堡可不一樣~用純天然的食材做出兩種口味不同的迷你米漢堡,讓副食品不僅兼顧營養,也可以很有創意!

不管是香甜綿密的南瓜毛豆鮭魚堡,還是口感十足的雞腿蔬菜堡,豐富的配色讓小朋友一看就胃口大開,剛剛好的大小可以讓寶寶直接用小手自己拿著吃,美味程度還直接打趴知名連鎖速食店呢!

★同場加映:寶寶副食品還有這些 蕃茄圈圈米餅蔬菜雞湯麵線

媽媽寶寶,嬰兒,副食品,母嬰食譜,漢堡

媽媽寶寶,嬰兒,副食品,母嬰食譜,漢堡

材料

 

白飯………2小碗
蛋黃………1顆
植物油……..1小匙

​​【​鮭魚毛豆​米漢堡 】:​ ​
鮭魚………1小片(約5×5公分)
蒸熟南瓜泥………1大匙
水煮毛豆泥………1大匙
鹽………1小撮
白胡椒………1小撮

​ ​​【雞肉蔬菜蛋黃米漢堡】 :
雞腿肉………50g,去皮切塊
蛋白………10g
鹽………1小撮
白胡椒………1小撮
蘆筍………2根,切小丁
紅黃甜椒………10g,去皮切丁
燙熟的地瓜葉………2~3大匙,切碎

準備工作

 
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過了一歲以後,KT就會開始嘗試把大人吃的主食做成適合寶寶的副食品,除了米飯與粥類,麵線也是很棒的入門款,加上自己熬煮的雞湯與蔬菜就是完美的一餐了,簡單又營養。

軟軟的麵線好咀嚼又帶有些微麵條口感,可以讓寶寶慢慢咬不怕噎到,加上豐富的蔬菜搭配,讓雞湯喝起來清甜順口,天氣熱的時候吃也不怕被退貨喔!

★同場加映:寶寶副食品還有這些 雞蓉蔬菜泥綜合蔬菜燉飯

媽媽寶寶,嬰兒,副食品,母嬰食譜,麵線

媽媽寶寶,嬰兒,副食品,母嬰食譜,麵線

材料

 

麵線………1小把
【寶寶高湯】:
紅蘿蔔………1/4支
高麗菜………3片
西芹………1支
蘋果………1/4顆
雞胸肉………1片
水………600g
【裝飾】:
鴻喜菇………2小朵
花椰菜………1小朵
紅蘿蔔………1小片

準備工作

 

1. 紅蘿蔔、高麗菜、西芹、蘋果洗淨切塊備用。
2. 雞胸擦乾切塊放入備用。
3. 鴻喜菇花椰菜洗淨切成適合寶寶的大小備用。
4. 麵線折成適口的大小,先川燙過一次備用。
5. 準備一鍋沸騰的水備用。

作法

 
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認識KT的人一定知道,我們家什麼沒有,就是水餃皮最多(哈哈)每次做好一堆水餃皮後,只要放入冷凍室,之後想吃什麼料理都可以隨機應變,還可以做成寶寶的副食品「義式香蕉蘋果寶寶餃」呢~

長得像是迷你義大利餃的義式香蕉蘋果寶寶餃可愛又討喜,除了心形,也可以使用餅乾模壓出各種造型的水餃皮,之後夾入絞碎的果泥,放平底鍋用水煎的方式料理至熟透即可享用,因為有蘋果與香蕉的自然甜味,也不需要另外加糖料理,就讓寶寶享受食材最單純的香甜吧!

★同場加映:寶寶副食品還有這些 雞蓉蔬菜泥綜合蔬菜燉飯

寶寶,副食品,甜點,母嬰

寶寶,副食品,甜點,母嬰

材料

 

水餃皮………6片
蘋果………半顆,切塊
香蕉………1/3條,切塊
植物油………1小匙
水………適量

準備工作

 

1. 蘋果去籽、切塊,香蕉切塊。

作法

 
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小朋友到了長牙的年紀,副食品也該跟著進化了,因為片狀的米餅較薄脆也不好拿,所以KT把米餅擠成圓圈圈的造型做成番茄圈圈米餅,不但不容易掉也能同時訓練小肌肉的抓握力,再加入番茄調色,讓米餅呈現夢幻的粉紅色,滿足KT自己的少女心~

自己做的米餅小零嘴雖然保存期限比不上市售餅乾,但成分天然單純,給寶寶吃也安心。另外因為加入番茄與高湯,讓番茄圈圈米餅的口感不至於過硬,不怕家裡的小小磨牙獸啃到鬧脾氣,慢慢咀嚼的同時還能補充茄紅素,是不是很棒呢?

★同場加映:寶寶副食品還有這些 蛋香小饅頭地瓜薯條磨牙棒

副食品,寶寶,米餅,磨牙

副食品,寶寶,米餅,磨牙

材料(適合1歲以上的寶寶)

 

牛番茄………45g (川燙後去皮、去籽)
白飯………80g
寶寶蔬菜高湯………45g

準備工作

 

1. 將牛番茄底部以刀子劃十字,放入滾水中川燙約15~20秒,取出去皮、去籽後大略切塊。

作法

 
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氣溫漸漸升高的天氣,就連製作副食品也懶洋洋的嗎?但身為開胃女神(自己講哈哈)的KT,怎麼會被這小小的困難打倒,熱熱的天就跟著寶寶一起吃蛋皮壽司卷吧!

把蒸熟的南瓜泥或地瓜泥放入壽司當內餡,接著用薄透的煎蛋當作外皮捲起來,就是含有豐富膳食纖維又賣相優秀的蛋皮壽司卷了,清爽的色彩加上綿密口感,一定會讓寶寶一口接一口停不下來。

★同場加映:寶寶副食品還有這些 蘋果燕麥粥地瓜薯條磨牙棒

壽司,野餐,副食品,親子,媽媽寶寶

壽司,野餐,副食品,親子,媽媽寶寶

材料(適合1歲以上的寶寶)

 

全蛋液………1顆
植物油………1小匙
白飯………1小碗
地瓜/南瓜泥………40g

準備工作

 

1. 將地瓜/南瓜隔水蒸熟,放涼後放入耐熱袋或擠花袋內壓泥備用。

作法

 
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小寶寶開始長牙,進入了小磨牙怪時期該怎麼辦?經過KT一番腦力激盪後,旺仔小滿頭的複刻版誕生啦!圓滾滾的小饅頭給小朋友邊吃邊玩訓練小肌肉,還能讓爸爸媽媽趁機休息一下,根本是育兒必備的殺時間副食品

黃澄澄的蛋香小饅頭顧名思義除了有濃濃蛋香,還能品嘗到香蕉的天然甜味,做法簡單又不用擔心糖分超標,不只小朋友愛吃,連KT也很愛把他當成日常解饞的小點心呢!

★同場加映:寶寶副食品還有這些 蘋果香蕉磅蛋糕地瓜薯條磨牙棒

材料(適合1歲以上的寶寶)

 

蛋黃………7g
香蕉泥……30~35g
日本太白粉………40g
配方奶粉………10g

準備工作

 

1. 烤盤放上烤焙紙/布,烤箱以170度​C​預熱。

作法

 
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誰說副食品就得永遠是濃濃稠稠的糊狀,就用營養又好取得的南瓜來做甜點給寶寶享用吧!香香甜甜的滋味不只KT自己喜歡,就算大小咪長大之後也都愛不釋口呢~

南瓜含有豐富維生素與纖維質,加上天然的甜味讓小寶寶一吃就上癮,加入配方奶與蛋黃蒸煮後,就變成美味的寶寶布丁了,不只是嬰幼兒時期,就連現在KT也常常做給全家人當甜點,如果超市買不到栗子南瓜也不用擔心,因為普通南瓜的水分較多,料理時只要適量減少配方奶的分量就沒問題了!

★同場加映:寶寶副食品還有這些 鮭魚牛奶蒸蛋紅豆紫米牛奶粥

材料(適合7~8個月大的寶寶)

 

栗子南瓜………80g
蛋黃………2顆
配方奶………100g

準備工作

 

1. 將南瓜去皮、切塊蒸熟。

作法

 
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家裡寶寶終於滿一歲了!還在煩惱要準備什麼蛋糕來慶祝嗎?不如烤一份香氣十足的蘋果香蕉磅蛋糕給寶寶過生日吧!

除了副食品以外,12個月以上的寶寶已經可以開始慢慢練習咀嚼能力,除了一般主食,媽媽也可以準備鬆軟又好入口的磅蛋糕讓小朋友換換口味,因為蘋果跟香蕉本身就帶有甜味,所以就不需要另外加糖囉~

★同場加映:寶寶副食品還有這些 雞蓉蔬菜泥地瓜薯條磨牙棒

材料

 

蘋果………20g,切小丁
香蕉………60g,壓泥
低筋麵粉………40g
蛋………50g (室溫)
植物油………5g

【裝飾】:
蘋果片………6片,對切

準備工作

 

1. 烤箱預熱170度C。
2. 將蘋果去皮、去籽後切20g小丁、6片蘋果片,香蕉壓泥,蛋放室溫、分蛋備用。

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爸爸媽媽常說不希望小朋友吃垃圾食物,但香香酥酥的薯條真的好誘人啊!為了收服家中正處於磨牙期的小朋友,當初KT也是傷透腦筋,後來終於在做奶油擠花時靈光乍現,做出了這個香脆好吃的寶寶版地瓜薯條~~~

利用地瓜與紅蘿蔔調色,讓薯條帶有純天然的金黃色,不僅小朋友一吃就愛上,連我自己嘴饞的時候也會忍不住啃個一兩根呢!

★同場加映:寶寶副食品還有這些 雞蓉蔬菜泥綜合蔬菜燉飯

材料

 

地瓜………20g
紅蘿蔔………20g
白飯………100g
寶寶蔬菜高湯………50g

準備工作

 

1. 將地瓜、紅蘿蔔去皮、切大塊後蒸熟。

作法

 
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誰說做寶寶副食品耗時又費工?三個步驟就可以輕鬆完成的綜合蔬菜燉飯出場囉!加入豐富蔬菜作為調味,讓寶寶享受天然食材的滋味與口感,而且用番茄當作承裝容器,是不是很有創意呢?

加入甜椒與胡蘿蔔的蔬菜燉飯色彩繽紛,一看就讓寶寶食欲大增,而且裡面使用的彩椒與白飯,加個蛋清炒就是大人也可以享用的的時蔬蛋炒飯,相同的食材與配色一起上桌,以後不怕寶寶一邊吃副食品一邊覬覦爸爸媽媽的餐點了~(哈哈)

★同場加映:寶寶副食品還有這些 紅豆紫米牛奶粥寶寶版肉燥

材料

 

紅蘿蔔………30g
黃甜椒………20g
牛番茄………1顆
白飯………1小碗
寶寶蔬菜高湯………150g
橄欖油………1小匙(約5g)

準備工作

 

1. 將牛番茄頂部切去一小部分後把籽挖除。
2. 將紅蘿蔔、黃甜椒、牛番茄放入電鍋以1/3杯水蒸熟,把黃甜椒、牛番茄的皮剝掉。

作法

 

1. 將蒸熟的紅蘿蔔、黃甜椒放入調理盒打碎成泥。
2. 熱鍋加入橄欖油、蔬菜泥、白飯、高湯,邊攪拌邊煮至收汁。
3. 裝入番茄盅裡。

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天氣冷颼颼,這時候來杯暖暖的現煮紫米紅豆牛奶粥最棒了,綿密的紅豆與咬勁十足的紫米一起熬得軟爛噴香,配上牛奶吃上一口,甜蜜又幸福!

除了媽媽愛吃,KT也很推薦替小朋友們準備暖呼呼的甜粥當餐間甜點呦~加入適量蘋果與配方奶取代砂糖與鮮奶作為調味,就變成寶寶副食品版本的美味紫米粥了,香香濃濃的好滋味一定會讓小朋友一吃上癮。

★同場加映:寶寶副食品還有這些 綜合水果優格寶寶版肉燥

材料

 

紅豆………1/4杯
紫米………1/4杯
蘋果………1顆
水………2杯 (煮飯用)
配方奶………適量

準備工作

 

1. 將紫米、紅豆洗淨,泡水放置隔夜。
2. 蘋果削皮、去籽備用。

作法

 
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還有豐富膳食纖維的燕麥不只適合給大人當成正餐,KT也推薦給媽媽們製作成副食品給寶寶嘗試,加入蘋果調味,讓燕麥粥滋味酸甜綿密,一點也不膩口。

因為含有蘋果果肉與燕麥,建議大家可以趁著新鮮享用才能品嘗到最棒的口感,也能避免燕麥粥變質,如果寶寶是第一次吃到這款副食品,也可以加入適量的水與母乳,調整出寶寶熟悉的口味,讓小朋友吃得更開心!

★蘋果泥這樣做不怕黑 請點此
★同場加映:寶寶副食品還有這些 豆腐綠花椰菜飯迷你蔬菜歐姆蛋

材料

 

蘋果………1顆
燕麥片………1杯
水………2杯

準備工作

 

1. 將蘋果去皮、去籽。

作法

 

1. 將蘋果大略切塊,放入調理盒內刨成絲。
2. 將水以大火煮沸,加入燕麥片、蘋果絲後轉中小火煮約4~5分鐘。
3. 離火,蓋上鍋蓋燜10分鐘,讓麥片變濃稠。

美味秘訣

 
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寶寶快滿一歲了,副食品要吃什麼常讓媽媽頭疼嗎?身為食物控的KT,為了不讓小朋友有挑食的習慣,在可行範圍內,都會盡量選用不同的食材製作料理,讓雙咪品嘗各種食物的原味,就連較難料理的糙米也是我的選項之一喲!

軟嫩帶有濃郁豆香的板豆腐加上清脆的花椰菜,讓寶寶可以一次吃到多種口感,另外因為糙米比較硬,所以還是需要在料理前一晚洗淨後泡水備用再蒸煮,如果擔心糙米難入口的媽媽,也建議先改用胚芽米或白米,讓寶寶循序漸進也是不錯的作法。

★花椰菜難洗淨?三步驟清洗密技 請點此
★同場加映:寶寶副食品還有這些 寶寶版肉燥迷你蔬菜歐姆蛋

材料(9~11個月大寶寶適用)

 

糙米………半杯
水………3/4杯
板豆腐………半杯
綠花椰菜………半杯
蔬菜高湯………3/4杯 (如要打成泥)
★蔬菜高湯作法請點此

準備工作

 

1. 將糙米洗淨泡水放置隔夜。

作法

 

1. 將糙米、水放入電鍋。
2. 將板豆腐、花椰菜切成小丁塊鋪在糙米上,按下電源將飯煮熟。
3. 若要打成泥可放入調理機,並分次加入高湯,打至寶寶能接受的濃度。

美味秘訣

 
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一歲大之後的寶寶,飲食習慣也漸漸往大人的方向邁進,當然副食品也要跟著慢慢轉換,不過這次KT要分享給大家的肉燥雖然說是寶寶版本,不過燜煮時的香氣可是非常吸引人的,不僅小朋友一口接一口,再配上燙青菜與滑嫩的荷包蛋,就是我的完美午餐了!

因為考量到咀嚼不易的問題,KT當時的食譜裡並沒有放入香菇,不過如果家中的小人兒已經長了一口好牙,也可以依照寶寶的牙齒發展情況加入口感較軟韌的香菇,增加小朋友的進食樂趣。

★同場加映:寶寶副食品還有這個 雞蓉蔬菜泥蜜桃米布丁

材料(12到18個月大寶寶適用)

 

雞胸肉………100g
雞腿肉………100g
蘋果………半顆
洋蔥………1/8顆 (g)
紅蘿蔔………30g
橄欖油………1小匙 (約5g)
薄鹽醬油………1/2小匙
寶寶蔬菜高湯………1/4杯
寶寶蔬菜高湯作法請點我 

準備工作

 

1. 將雞胸肉、雞腿肉去皮,切成大塊。
2. 將洋蔥、紅蘿蔔大略切小塊,蘋果去皮切塊。

作法

 

1. 將洋蔥、紅蘿蔔同時放入調理機稍微打碎。
2. 將雞胸肉、雞腿肉、蘋果放入調理機打碎至寶寶可以接受的粗細度。
3. 在鍋內以橄欖油將洋蔥、紅蘿蔔炒軟。
4. 加入雞肉碎、薄鹽醬油、蔬菜高湯,燜煮6~10分鐘。

美味生活SHOP萬用副食品調理機

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