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目前分類:美味人妻 . 低脂瘦身料理 (13)

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真的假的?不用奶,不用蛋,不需要冰淇淋機,竟然能做出口感綿密的冰淇淋?!而且只需要一根香蕉,真的太神奇啦!做好的香蕉冰淇淋,滑順口感和熱量爆炸的市售冰淇淋有87%成像,而且超級天然沒有任何人工添加物,給小朋友當點心吃安心又健康,正在瘦身的朋友也可以當嘴饞時的小零嘴喔!

材料

 

香蕉…..1根

作法

 

1. 將香蕉剝皮後切成薄片,放入密封袋中,在袋中將香蕉片鋪平,放入冷凍庫冷凍3小時以上
2. 將冷凍香蕉片放入調理機中,攪打約30秒
3. 用刮刀將調理機周圍的香蕉泥刮乾淨,繼續攪打約10秒鐘,並重複一次此步驟
4. 將攪打完畢的香蕉泥,倒出至容器裡冷凍保存即可

美味生活SHOP美國快速冰淇淋機

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端午節剛過,心還留在週末一點都不想動,但肥肉永遠逼人面對現實…粽子真是美味的殘酷天使啊(爆)從昨天開始,美味生活團隊的大家就在熱切討論今天的便當菜,就算不想面對工作也要面對身材!還好,KT的食譜大部份都相當健康低卡,不用犧牲口腹之欲,也能充分享瘦呢!

快來看看我們今天打算做什麼菜,還有超專業的營養師熱量計算,每道份量都不超過500卡,絕對不是在呼哢大家喔,呵呵~

懶人版上海菜飯

 


有菜有肉有飯,一鍋就通通搞定的懶人料理是我們的最愛!熱騰騰的菜飯漾著培根的油脂及香氣,且還帶有一點高湯的甜美味道,青脆又多汁的青江菜更增添清爽滋味,簡簡單單的食材卻有著多層次的好風味。如果把培根改成瘦肉絲,熱量還可以更低!

海鮮蔬菜無水鍋

 


高纖又無油,可說是減重捧友們的夢幻料理啊~而且只要10分鐘就可以快速做好,就算下班回家做也不麻煩!這道鍋熱量超低,還有海鮮和蔬菜層次豐富的美味,瘦身之餘還能兼顧營養健康。如果擔心只吃海鮮和蔬菜不夠有飽足感,也可以多放點蒟蒻,或另外加碗五穀飯喔~

台式啤酒燉牛肉

 


這道簡易台式啤酒燉牛肉是高蛋白、高纖又低脂的料理,慢火細燉的啤酒燉牛肉細緻柔軟,極富彈性並帶著淡淡的啤酒香氣,除了享受美味的高蛋白牛肉外,還能一起攝取蔬菜的高纖及豐富的維生素養分。如果怕胖,還可以讓燉牛肉放置冰箱一夜,隔天再將表面凝固的油脂撈除,即可有效降低脂肪攝取!

氣炸優格鹽酥雞

 


什麼?鹽酥雞竟然可以當瘦身料理?!你沒看錯,這一切攏係金欸!外面的鹽酥雞又油又鹹,加上回鍋油和不良炸油等食安問題,但是只要在家用烤箱做,就能作出健康版低卡鹽酥雞,而且多汁鮮嫩又好吃,讓你減重吃炸雞也沒有罪惡感~

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剛過了週末,告別澎湃的大餐和甜點,嘴饞想吃零食,心裡又充滿罪惡感嗎?沒問題,美味生活精選五道低卡鹹點小食,不用面對甜點高熱量的誘惑,而且免油炸免顧爐火,在看電視的時候順手把材料丟進烤箱或微波爐,就能做出好好吃的點心!

美味又健康【低卡洋芋片

 

 


洋芋片是日常追劇必備零嘴,但一般洋芋片含油量高到嚇人,聽人家說露營時還能用來點火,真難想像吃進去肚子裡會屯成多少肥肉…這時候,不如自己動手做好吃又低卡的洋芋片吧!只要用烤箱和健康清爽的海鹽、葡萄籽油,就能輕輕鬆鬆就能做出香脆美味的洋芋片~平常也很適合當小朋友的手指食物,讓他們自己抓著吃,既健康又美味呢!

 

鹹香最對味【平底鍋爆米花

 

 


一般想到爆米花,總會想到甜膩的焦糖口味吧?其實鹹爆米花超級好吃呢!細細的海鹽襯托出玉米的天然香氣,一朵朵潔白的爆米花在鍋子中跳躍,陣陣噴香奶油味,一打開來如雪花般的爆米花,不僅好看好吃而且超簡單~(如果想做更低卡的版本,可以減少奶油用量,改用清爽的玄米油或葡萄籽油喔~)

 

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大家可能有注意到,最近KT特別關心減重相關議題,
因為冬天快要過了,即將要跟厚外套say goodbye,輕盈的春裝可沒有那麼好心會幫忙遮掩年後多出來的肥肉(嗚嗚)

減重可說是女生歷久不衰的話題,無論什麼階段大家都樂此不疲~
不過,我自己特別在意是否能健康減重,畢竟瘦了身材卻賠了健康,就太得不償失了!
所以,關於飲食方面的建議,我時不時會去找營養師朋友聊天,
偷偷從他那學一些撇步,這次要介紹給大家的是利用女生「好朋友」週期的聰明瘦身法,快來瞧瞧吧!

經期到訪第一週

 

★瘦身飲食重點:補充鐵質、抗水腫。

這個時期是女生最需要呵護的時期,經期來潮多少會讓身體有些不適,
可以多吃富含鐵質的食物來補充營養,並且注意盡量不要吃太生冷的食物,以免影響體內循環更容易造成水腫。
經期中可以做一些比較舒緩的運動,多喝水補充水分,也要記得不要暴飲暴食吃太多甜點喲!

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忙碌的中秋節過了,雖然還沉浸在家人團聚的幸福裡,但有個不想面對的事實已經發生啦…
一開心吃了太多烤肉和月餅等高熱量食物,不小心默默的胖了一圈,只好來想辦法面對了!

但是,大家都知道KT是個愛吃鬼,要我節食減肥是不可能的(我的理想是邊吃邊瘦,哈哈!)
剛好前陣子看了一本書,有位日本名醫松生恒夫教大家如何吃出排毒力,
我想裡面的概念很適合拿來當作飲食參考,畢竟腸道順暢自然就會瘦,
還能順便把前些日子放肆吃燒烤的毒素通通趕跑呢~

(補充一下,常有人誤會減重是不是最好不要吃澱粉類食物,
其實醣類是身體重要的營養素,還是得適量攝取喔!
但是有些小技巧可以讓我們不發胖,請看減重最好別吃飯?越吃越瘦的「抗性澱粉」報你知

秘訣一、攝取足夠膳食纖維

 

膳食纖維對於維持腸道的健康很重要,它不僅可加強消化道功能,

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天氣漸漸暖和起來,感覺慢慢地已經要進入初春

我認為春天是最好瘦身的季節

只要飲食上慢慢做調整,勤勞點在家自己煮

自然也較能抵擋外面美食的誘惑 營養也比較均衡

不用刻意的做任何熱量控制或是節食,自然而然就可以瘦下來了

為了即將來臨的夏天,應該要做好瘦身的準備,才能穿上短袖短裙啊(握拳)

KT精選蔬菜滿滿的高纖低卡的料理,這一周乖乖跟著吃,輕鬆瘦下來沒負擔^^

 

第一天 低卡高麗菜水餃

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最近體重稍微控制了下來,有稍稍往下走的趨勢(開心撒花) 

說實在的,也只是每天隨便做了20分鐘健身操

外加天天吃完晚餐後就去戶外照顧花花草草

不過,每天的少油低脂料理也是幫助多多呢

 

本來沒打算把這道臨時亂想的瘦身鍋分享給大家

但老胡說這道菜好好吃又很漂亮

重點是他在我旁邊看我煮,竟然覺得跟煮泡麵一樣簡單

說我一定得放上這道菜才行 XD

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最近吃太好,體重悄悄的一直往上飆

老胡一直虧我有沒有人以為我是孕婦?

害我都不敢出門見人啦~~~ 哭哭

當人胖到一個嚴重的程度時,會開始自我省察

首先,先檢查自己變胖的原因

是外食? 吃太多? 動太少? 還是晚睡?

感覺上述四點我都有 > <  難怪會變胖.哎呀呀

 

知道變胖原因之後,要開始痛定思痛訂下瘦身計劃

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最近KT瘋狂迷戀「來自星星的你」

周遭的人妻朋友們每天也是瘋狂洗版討論這齣超人氣韓劇

由韓國女神全智賢飾演的女主角千頌伊

常嚷嚷著下雪時就是要吃「炸雞和啤酒」

讓我看了好羨慕,因為她都有超帥的都敏俊教授幫忙買炸雞

人家身邊沒有都教授,只有老胡一個 XD

所以囉..女神吃炸雞配啤酒

那人妻就只好乖乖在家做低脂健康版的偽炸雞「蜜酥優格雞柳條」 XD

我稍微更新了食譜的份量還有烘烤溫度和時間,請享用 ^^

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自從去年聖誕節開始,KT就一直處在大吃大喝的情況下

到賭城Las Vegas更是美食環繞,天天都是Buffet和啤酒

一回到家千不願萬不願的被老胡逼著站上體重計

唉! 果然Buffet不能多吃,要不然真的是”包肥”   

 

在新的一年,我要跟我的體重宣戰 (握拳)

既然去年的瘦身計劃,讓我兩個月甩掉快7公斤的肥油

成功恢復到生咪咪前的體重  

那麼新的瘦身計劃,當然是要挑戰大學畢業時的體重

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KT很喜歡作西式烤箱料理,沒有其他原因,其實就是懶惰而已   (偷笑 XD.....)

因為作烤箱料理,不太需要鍋子,常常把食材及調味料隨意組合,就是一道創意料理

老胡也很喜歡烤箱料理,因為不用收拾殘局洗很多鍋碗瓢盆  

 

今天要介紹的這道杏仁烤雞胸,是KT拿家中最常有的兩個食材作搭配

杏仁富含不飽和脂肪酸及維他命E,可降低血脂肪及抗氧化,是愛美女生們的好朋友

而雞胸低脂高蛋白,是重要的蛋白質來源.因為低脂,更能讓大家維持美美的身材 ^ ^

 

浸泡在牛奶中的雞胸肉

搭配烘烤的金黃杏仁脆片

吃起來肉質柔軟多汁,有著淡淡牛奶香

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KT從小就非常喜歡吃蝦鬆,只要去湘菜館就一定會點上這道美食

傳統的蝦鬆是將蝦仁過油,與馬蹄及松子一起快炒

再與老油條,西生菜一起食用

吃起來非常酥香開胃

但因為蝦仁須過油以及油條需二次回炸

難免覺得稍有負擔一些

 

在美國很難買得到新鮮馬蹄及松子

所以我將馬蹄及松子換成了清爽的節瓜

一樣是爽脆的口感,卻多了一份節瓜清甜的味道

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台灣的冬天非常熱鬧滾滾,到處都有好吃的鍋 - 薑母鴨,麻辣鍋,東北涮羊肉或是便宜實惠的小火鍋.大江南北各式各樣的好吃鍋料理,讓台灣冬天瀰漫一種幸福的氣氛及好味道

 

在美國要吃個好火鍋,卻是非常奢侈的一件事情. 美國的火鍋大都不重視湯頭,而且又貴鬆鬆,吃個普通等級的牛肉,卻有著松板牛的高貴價格. >_<  KT和老胡曾經吃過ㄧ家小火鍋,湯頭端上來的時候,差點下巴沒掉下來,因為偌大的鍋子裡,只有白開水及ㄧ片小得可憐的海帶. 每每想起這種寒酸又可憐的火鍋,就覺得身在美國的冬天,還真心酸.....哎

 

KT因為有孕在身,特別注重脂肪及澱粉的攝取,飲食方向務必是一低二高 - 低脂,高蛋白,高纖. 一人吃兩人補,更要吃得巧且好,這樣才能讓肚中寶寶頭好壯壯,但是媽咪依然可以保持苗條身材

 

今天介紹的這品低脂味噌牛奶鍋,從鍋底到配料,全是低脂/高纖/高蛋白.鍋底完全不含任何油份,以雞肉蔬菜高湯作底,又有味噌,牛奶的加持,湯頭喝起來非常濃郁但爽口.

 

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