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如果有吃不完的火鍋肉片怎麼辦?試試看這道美味到極點的千層起司豬排吧!
將豬肉片抹上糖水,再撒上麵包粉產生黏性並鎖住肉汁,一層一層與起司片堆疊起來,
有著濃厚雞蛋香氣的金黃麵包粉外衣,
以烤代炸的作法清爽健康。卡滋卡滋的酥脆外皮,層次豐富的肉片包覆著濃郁的起司,
爆漿的瞬間直教人大呼過癮欲罷不能呢!

材料

 

里肌火鍋肉片………8片
糖…….1小匙
水………1大匙
起司片………1片
麵包粉……..1/2杯
蛋……..1顆
麵粉………1/2杯

準備工作

 

1.糖加水攪拌均勻至完全溶解
2.烤箱200度C(400度F)預熱

作法

 

1.將火鍋肉片攤開排列好,刷上糖水,再撒上少許麵包粉。
2.火鍋肉片依序疊4層後,再放上一片起司片,再疊4層。
3.用湯匙把邊邊壓緊。
4.肉排先沾上麵粉,再沾蛋汁,最後裹上麵包粉,再輕壓。
5.將豬排擺放在鋪好烘焙紙的烤盤上,以200度C(400度F)烤15分鐘。

 

2014 新書形象-3

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