矽谷美味人妻

台灣鳳梨的產季又快到了,這時候的鳳梨香甜多汁非常誘人

其實我以前是不吃鳳梨的,因為小時候每次吃鳳梨,都會嘴破好些天

但我嫁了一個非常喜歡吃鳳梨的老公,常常看到他一個人大啖香氣迷人的鳳梨

忍不住也跟著吃了一口, 才發現鳳梨是這麼好吃的水果呀~~~

而且鳳梨酸酸甜甜,也很適合拿來做果醬

拿來做菜也很好吃呢! (鳳梨紅燒肉食譜)

將鳳梨切小塊用果汁機打成泥,再加入新鮮檸檬汁和砂糖

有個秘密武器可以縮短煮果醬的時間

那就是加入棉花糖,原本要煮40分鐘的果醬,只要煮20分鐘即可完成

yum yum yum, 酸香可人的鳳梨果醬立即上桌囉 ^^

煮好的棉花糖鳳梨果醬酸甜可口,不論拿來塗抹麵包還是泡茶喝都十分美味唷！

趁著鳳梨盛產的季節,一起來做「土鳳梨醬」吧~~~  

<材料>  約250ＣＣ果醬一罐

鳳梨.........300g

砂糖..........105g

檸檬.........3/4顆

棉花糖.........3大顆

<做法>

1. 鳳梨切小塊,用果汁機或手持攪拌棒打成泥

2. 將鳳梨泥倒入鍋中,再加砂糖和檸檬汁

3. 煮滾後,加入棉花糖,並以木湯匙輕輕攪拌,小火煮約20分鐘即可

<KT's 美味祕訣>

1. 記得要用"木湯匙"不時攪拌以免黏鍋. 用木湯匙也比較不會刮傷鍋子喔

2. 如果鳳梨很甜,可以減少一點砂糖的使用量

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