矽谷美味人妻

兩年前搬進新家時，前任屋主的20年古董烤箱常常太認真不肯熄火，

讓我和老胡傷透了腦筋，花了數月尋尋覓覓，終於找到一台適合我們家櫃子尺寸的大烤箱，

自此開始了我的烤箱人生。

無論是甜點鹹點蒸的炸的， 烤箱就像是魔法師施展美味魔法變出一道道佳餚，

這道以烘烤取代油炸方式的薯條，呈現金黃色的美麗顏色和酥脆口感，

烤過的大蒜散發著辛香迷人的氣息，因為太好吃根本感覺不到這是一道低脂的烤箱料理呢！

除了馬鈴薯之外，用地瓜也能作出超棒的低卡地瓜薯條喔！(推薦閱讀：3分鐘排毒美容點心──黃金芝麻地瓜薯條)

<準備工作>
1.帶皮馬鈴薯切成條狀
2.大蒜切成末
烤箱預熱230度C (450度F)

<材料>
馬鈴薯........2大顆
大蒜........3瓣
巴西利香菜........1小匙
橄欖油........2大匙
帕馬森Cheese細絲........2大匙
海鹽........1小匙
黑胡椒........適量

<作法>
1.馬鈴薯條用清水浸泡，再用廚房紙巾完全吸乾水分
2.淋上橄欖油攪拌均勻
3.加上蒜末，海鹽，黑胡椒
4. 將薯條擺放在烘培紙上，230度C烤15-20分鐘，裝盤時再撒上帕馬森cheese細絲

<kt ’s美味祕訣>

馬鈴薯先用清水浸泡，可去除黏液，讓馬鈴薯吃起來更爽脆

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