KT全家都愛吃蘆筍,清脆鮮甜多汁又營養價值高的蘆筍是我們家的餐桌常客,蘆筍富含葉酸、鉀,對孕婦和高血壓高血脂患者都是很好的健康蔬菜,蘆筍還有很多的膳食纖維和水分,有助於體重控制並能養顏美容,女生要多吃唷!

不過,蘆筍不好處理,要去除老掉的根部,還要稍微削去外皮,常常處理蘆筍要花很多時間,處理不好,就會吃到一絲絲難以下嚥的老梗。只要2個步驟,就可以快速削蘆筍喔!(而且這招超減壓的,保證會愛上削蘆筍的快感)

Step1 徒手去老梗:用手將蘆筍根部折彎,自然就會斷裂在「剛剛好」的位置,因為老掉的蘆筍跟細嫩的蘆筍彈性不同,輕輕鬆鬆就可將老掉的硬梗折斷。

Step2「躺著」削蘆筍:只要將蘆筍放平在砧板上,,旁邊再擺上盤子另外接蘆筍皮,即可用削皮刀快速削皮,這招可防止削斷脆嫩的蘆筍喔!

蘆筍的保存方法:
1. 生蘆筍買回家後,可將廚房紙巾浸濕,包覆著根部,再放到保鮮盒中冷藏。
2. 處理好的蘆筍,如果不馬上烹煮,可放到鹽水中燙熟並瀝乾水分,放入保鮮盒密封,大概可放2~3天。

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