相信熱衷於減重的朋友們都知道,每次讓人功虧一簣的關鍵,就是受不了沒味道又乾又柴的瘦身餐…一想到晚上又要吃千篇一律的水煮蛋、水煮青菜、水煮雞肉、水煮XX,就喪失堅持下去的意志力,反而容易忍不住破戒吃更多邪惡食物,當然瘦不下來(嘆)

所以,KT在設計減重食譜的最高指導原則,就是一定要好吃!沒有美食人生都變黑白的,就算瘦了也不會開心呀!其實,只要換個烹調方式,就能大大減少料理的熱量,連被視為禁忌的炸雞,也能照吃不誤呢~

這道【超神奇餅乾炸雞】,不只低卡免油炸,作法還懶人到不行,不需沾手只要輕鬆搖一搖,就能簡單變出一盤低脂又美味的健康炸雞!做好的炸雞沒有油膩膩的麵衣,口感外酥內軟還會噴汁,實在是好吃得不得了~帶著餅乾麥香和馥郁蒜香,不管是配上椒鹽粉或是番茄辣醬,都好吃到難以停嘴!這麼威猛的低卡料理,趕快學來po上網羨煞同為身材奮鬥中的姐妺吧(讚)

材料

 

消化餅……12片
優格……4大匙
雞翅……6隻
大蒜……2~3瓣
鹽……1小匙
黑胡椒……適量

準備工作

 

烤箱200度C(400度F)預熱, 大蒜切成末

作法

 

1.將優格、大蒜末、鹽、黑胡椒醃雞翅20分鐘,使肉質軟化。
2.消化餅放到塑膠袋中,以玻璃瓶或是擀麵棍壓碎。
3.醃好的雞翅倒入裝滿消化餅碎的塑膠袋中搖一搖,再輕輕按壓使消化餅完全包覆雞肉。
4.將雞翅整齊排列在鋪好烘焙紙的烤盤上,烤箱200度C(400度F),烤20分鐘至金黃色熟透即可。

Katie’s 美味秘訣

 

1.讓消化餅均勻附著在雞翅上,再隔著塑膠袋輕輕用手按壓雞翅,這個步驟很重要,這是讓消化餅能緊密附著在雞翅上的秘訣。
2.優格含有乳酸菌,能去油解膩軟化肉質,是趕時間醃肉的好選擇。
3.如果怕烤焦,前15分鐘可以先用錫箔紙或烘焙紙蓋住雞翅,最後5分鐘再拿掉繼續烘烤。

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2014 新書形象-3

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