矽谷美味人妻

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吃熱烤起司三明治當下午茶不稀奇，但你吃過一切開流出彩虹的熔岩起司吐司嗎？第一次看到吐司斷面五彩繽紛的畫面時，就讓KT驚艷不已，決定要在「天然不加工」的料理原則下，做出美美的彩虹效果，花了好一番功夫研究後，今天終於可以把成果分享給大家～（得意+撒花）

因為想到達到超吸睛的視覺效果，但又不想使用人工色素，KT在調色的過程中根本就是神農氏化身，不斷嘗試用各種天然的食材來為起司染色，就是希望可以讓家裡小朋友們吃下的每一口都安心，為了找尋合適的各色材料，除了最重要的顏色以外，還得注意成分與調味，途中更不時因為加熱後顏色改變而功虧一簣，真的花了好長一段時間才烤出美美的起司彩虹，現在想想真是太佩服自己的堅持與搞剛了！

還記得終於成功的那天，我拿著土司到女兒們面前撕開獻寶時，雙咪先是一臉驚訝地瞪大雙眼，接著就搶著說要吃下整道彩虹，可愛又激動的模樣，可是讓媽媽我超有成就感，希望大家也跟著食譜嘗試，一起在家烤出香濃又療癒的彩虹起司吐司吧～

★同場加映：超犯規牽絲料理還有這些 培根起司手風琴香烤馬鈴薯、起司薯泥蛋餅

材料

吐司……2片
奶油……10g
乳酪絲……5大匙
水……5大匙
甜菜根粉……1小匙
咖哩粉……1小匙
南瓜粉……1小匙
抹茶粉……1小匙
紫薯粉……1小匙

準備工作

1. 將奶油放置室溫軟化。

作法

1. 將五種色粉分別加入1大匙水調成色糊後再分別加入1大匙乳酪絲拌勻靜置約10分鐘。
2. 乳酪依紅、橙、黃、綠、紫顏色順序夾入吐司。
3. 將一半的奶油加入平底鍋，放上吐司煎至焦黃後翻面，再放入另一半奶油煎至焦黃即可。

美味秘訣

1. 色粉的水量可依屬性做微調。
2. 甜菜根粉可以番茄粉替代，南瓜粉可以地瓜粉替代，抹茶粉可以菠菜粉替代。

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