更多有趣食譜請到美味生活網站
在五花八門的食材中，KT自己最喜歡的就是雞蛋了，從最簡單的煎蛋、水煮蛋，到精緻繁複的烘焙甜點，通通可以看到蛋的身影，而在周末的時候，我會與家裡的兩隻咪一起曬著暖烘烘的陽光，替全家人製作美味的早午餐，今天就要跟大家分享我們最常做的綜合迷你烘蛋，不僅色彩豐富還能順便清冰箱，真是太棒了^^
把小番茄、蘑菇、彩椒與鮭魚等食材切半或小丁後，先將培根片與鮭魚鋪在下方打底，再依照個人喜歡的材料隨興丟入馬芬模中，最後撒上起司並簡單撒上少許鹽與黑胡椒調味，就可以將整個烤模放入預熱完成的烤箱內熱烤，這時候可以把握時間泡杯咖啡或煮一壺鍋煮奶茶，等15分鐘熱騰騰的綜合迷你烘蛋出爐後，全家人就可以一起享用澎派又美味的早午餐囉！
配色繽紛的迷你烘蛋，用金黃色的蛋液把所有食材完美包裹，口感濕潤柔軟，每一口都值得趁熱細細品嘗。大小剛剛好的馬芬模，不管是一個人還是一家人的份量都可以輕鬆製作，有朋友臨時來家裡作客時，也能當成討喜又快速的小點心作為招待呦！
材料
奶油.........適量
【蔬菜烘蛋】：
全蛋液.........3顆
鹽.........1/8小匙
黑胡椒.........1/8小匙
玉米粒.........1大匙
起司絲.........1大匙
小番茄.........3~4顆
九層塔.........適量
蘑菇.........1~2顆
紅、黃甜椒丁.........10g
【全蛋烘蛋】：
全蛋.........3顆
鮭魚.........20~25g
紅、黃甜椒丁.........10g
培根.........1片
蘑菇.........1~2顆
火腿.........1片
玉米粒.........1大匙
【裝飾】：
鹽.........少許
黑胡椒.........少許
紅、黃甜椒.........少許
玉米粒.........少許
小番茄.........少許
九層塔.........少許
準備工作
1. 將烤模抹上奶油，烤箱以180度C預熱。
2. 將小番茄切片，紅、黃甜椒、蘑菇切丁，鮭魚切塊。
作法
【蔬菜烘蛋】：
1. 全蛋液、鹽、黑胡椒攪拌均勻。
2. 玉米粒、起司絲，小番茄、九層塔，蘑菇、紅黃甜椒丁分別放入馬芬模，平均倒入蛋液，稍微以木匙攪拌。
【全蛋烘蛋】：
1. 將鮭魚、火腿分別舖在馬芬模底部，培根繞著馬芬模邊，依序放入紅黃甜椒丁、玉米粒、蘑菇。
2. 再將全蛋分別打入模型中。
3. 馬芬烤模放入烤箱，以180度烤焙約15分鐘。
4. 出爐脫模後再以鹽、黑胡椒、紅黃甜椒、玉米粒、小番茄、九層塔等裝飾。
美味秘訣
1. 配料可依個人喜好調整。
留言列表
