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多汁的貢丸不管是做成日式關東煮,或是放入滷汁與香菇肉燥一同燉煮都很美味,雖然現在市面上現成的貢丸品項琳瑯滿目,不過身為家中的煮夫煮婦,就是想讓家人吃得安心又營養,這回美味生活團隊就票選出網友最熱愛的幾種口味,要與大家分享手作古早味貢丸的美味。

把新鮮胛心肉與五花肉切塊放入食物調理機絞細,調味完成後分三份放入芹菜、芋頭與香菇小丁,拌勻成三種不同口味的絞肉泥,貢丸就幾乎完成一半囉!貼心提醒大家,為了保持貢丸多汁緊實的口感,在攪拌過程中要盡量讓絞肉維持低溫,等到貢丸泥與配料拌勻後,就可以放入熱水裡煮熟享用。

煮熟的貢丸除了當天食用,也可以以瀝乾冷凍的方式保存,之後想吃的時候再拿出來解凍加熱,加入熱水與調味料一同料理,又是一道家常好湯了!

★同場加映:台灣美食還有這些 台式海鮮炒麵番茄炒蛋

材料

 

胛心肉………350g
豬五花………250g
白胡椒粉………1/4小匙
鹽………7g
糖………15g
玉米粉………2大匙
小蘇打粉………2小匙
油蔥酥………90g

【辛香料碎冰】:
蔥………20g
薑………10g
蒜頭………30g
米酒………25g

【口味配料】:
乾香菇丁………8朵
中芹末………1/4杯
芋頭丁………約50g

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日本料理中厚實又多汁的玉子燒一向是我們全家人的最愛,但美國的異國料理一向不算便宜,讓KT忍不住想要自己動手挑戰一下,最近終於發現了一個不需要用長方形的小鐵鍋,也不需要高超翻面技巧的簡化做法,當然一定要讓大家知道。

其實會意外發現這項作法起初是因為真的找不到方型的玉子燒煎鍋,但KT對厚煎蛋的熱愛怎麼會因為這樣就放棄呢!?靈機一動想到氣炸烤箱都能做布丁跟蛋糕了,不如就試著來做看看吧!果然經過了幾次實驗(失敗還是有交給老胡消滅哈哈),激似正統厚蛋燒的烤箱作法終於被我研究出來啦!吃起來有煎蛋的厚實卻沒有煎蛋的油膩,撒上蔥花與一抹蘿蔔泥,今晚也有一間人妻深夜食堂在矽谷悄悄開張了!

加入玉米粉讓厚蛋燒不易燒焦,還帶有一點彈性,就連挑嘴的大小咪也吃一次就愛上這道用「烤」的厚蛋燒,吃的時候也不需要特別加調味料,頂多沾一點點醬油就很美味了,而且成分單純的厚蛋燒,很適合當成課後點心給小朋友補充蛋白質,冰冰涼涼的享用也很讚呦~

★同場加映:日式料理還有這些 日式蔥牛鍋麻糬豬排丼飯

材料

 

蛋………4顆
味霖………25g
柴魚醬油………25g
牛奶………50g
玉米粉………2小匙

植物油………適量 (烤模用)

【裝飾】:
青蔥………1/4根,切絲
白蘿蔔泥………半大匙
海苔絲………適量
七味粉………適量

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涼拌吃、炒著吃都美味的小黃瓜,竟然也有把小菜變天菜的超能力?今天讓我們用簡單一把削皮刀與小黃瓜,把原本就人氣高漲的開胃小菜吃出新高度!

小黃瓜用削皮刀縱向削成薄片,在盤子上圍成一圈圈備用,之後擺入川燙豬肉片,再淋上醬汁即完成。薄薄的小黃瓜替蒜泥白肉的滋味錦上添花,在濃厚的蒜辣之下帶來一絲清脆的綠意,開啟味蕾深處對美食的渴望。下一碗飯,你準備好了嗎?

爽脆的小黃瓜薄片吃起來與平常略厚的切片口感完全不同,包裹微辣的豬肉片一起入口,在漸漸升溫的天氣裡吃格外開胃,根本是初夏時節的小清新之作!

★同場加映:美味開胃菜還有這些 韓式涼拌馬鈴薯絲泰式涼拌蒟蒻小黃瓜

材料

 

小黃瓜………2根
豬五花肉片………8片
米酒………1大匙
白芝麻………1小匙
辣椒粉………1小匙

【醬料調味料】:
醬油………1大匙
蒜末………1小匙
蔥末………1小匙
辣椒粉………1小匙

準備工作

 
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7~8個月大的寶寶,需要的營養素也更多了,KT這時候常常會以自己每天的料理作為基底去製作副食品讓小朋友多嘗試不同的食材滋味,其中滑嫩的蒸蛋就是很棒的入門款,加入含有豐富DHA的鮭魚,讓寶寶越吃越聰明!

與鮭魚一同烹煮的蒸蛋,會帶有海洋的鮮甜,加上煮熟的魚肉帶有一點咀嚼口感,可以讓小朋友「咬」著進食,卻又不會有太大負擔,除了鮭魚以外,爸爸媽媽們也可以用其他魚類或蔬菜來替換,一樣美味喔~

★同場加映:寶寶副食品還有這些 蔬菜高湯雞蓉蔬菜泥

材料(適合7~8個月大的寶寶)

 

鮭魚………20g (切小丁)
蛋黃………1個
配方奶………50g

準備工作

 

1. 將鮭魚去皮,切成小丁塊。

作法

 
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都邁入第二季才遲遲發摟到尹食堂熱潮的美味生活團隊,最近集體變成小粉絲,每天邊吃午餐邊看著節目流口水,其中配色明亮的烤肉飯更是讓人瘋狂,還忍不住逼迫主廚重現這道人氣韓國美食讓大家解解饞。

韓式烤肉要好吃,醬汁絕對是箇中奧秘,尹食堂中主宰了整份烤肉飯靈魂的醬汁就是使用蘋果入菜,有些韓國家庭也會使用水梨取代,這部分就看大家喜歡哪種口味囉!把牛肉片醃漬入味後,與蔬菜一起在炒鍋內爆香拌炒,等洋蔥呈現半透明就可以起鍋擺盤,最後打顆蛋在鍋裡煎到邊緣微焦起鍋,鋪在白飯上,再放點生菜沙拉妝點,你已經準備好大吃一番了嗎?

垂涎欲滴的荷包蛋放在剛煮好晶瑩剔透的白飯上,輕輕一壓濃郁的半熟蛋黃混合著烤肉醬汁流入白飯內,配上幾片牛肉一起送入口中,就是舒服~

★同場加映:台式麵包還有這些 韓式炸雞春川辣炒雞排

材料(2人份)

 

【烤肉醬】:
洋蔥………1/3顆
蘋果……..1/4顆
白胡椒………1/4小匙
醬油………1/2杯
糖………3小匙
蒜頭………5瓣

【烤肉配料】:
植物油………1大匙
牛肉片………1盒
洋蔥………1/4顆
青蔥………1支
紅蘿蔔………1/4支
辣椒………..1支

【烤肉飯配菜】:
白飯………2碗
綜合生菜………1碗
太陽蛋………2顆
香菜………2支
市售韓式泡菜………1小碗

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不像台灣的麵包柔軟又口味多變,在美國吃到的常常是紮實的馬芬,讓KT吃著吃著也越來越懷念軟綿綿的台式麵包,在這股愛吃的力量催化下,我終於做出柔軟Q彈的紅豆麻糬麵包,咬下一口發現成功的瞬間,實在很想在家狂奔歡呼,現在我也要把這份喜悅與美味分享給大家~~~

把麵團材料丟進麵包機內自動搓揉發酵後,分切成五份滾圓厚包入滿滿的紅豆餡與麻糬,等待二次發酵完成後,就可以排排放進鑄鐵鍋內擺入烤箱熱烤,靜待15~20分鐘後,渾圓飽滿的手撕紅豆麻糬麵包就出爐囉!

包入麻糬的麵包吃起來香甜中帶有層次,偷偷告訴大家,家裡沒有麻糬的時候,我把過年剩下的年糕切成薄片包進麵團中,烤出來的口感一樣軟Q牽絲,熱熱吃超幸福。

★同場加映:台式麵包還有這些 愛心蔥花麵包起酥肉鬆麵包

材料

 

【麵團】:
牛奶……..35g
全蛋……..半顆
溫水……..15g
奶油……..12g
鹽……..1/8小匙
細砂糖……..10g
高筋麵粉……..130g
酵母粉……..2g

手粉 (高筋麵粉,麵團整形時用)……..適量
植物油(抹鑄鐵鍋)……..適量

紅豆餡……..100g
麻糬……..5塊
全蛋液……..適量
白芝麻……..適量

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趁著草莓季尾聲,來做點不一樣的春季甜點吧!把大自然的美味濃縮進這小小一顆燕麥球中,讓高纖麥香與水果的酸甜在嘴裡釋放~

使用新鮮草莓與高纖燕麥片結合,這款強調「只需要5種材料」的草莓燕麥球,作法簡單得不可思議,為了品嘗到燕麥片與草莓的原味,所以我們不使用多餘的調味料,讓每一次咀嚼都可以品嘗到食材原本的香氣,除了葵花子,也歡迎大家選擇喜歡的堅果進行搭配,

不僅可以當野餐輕食,這款草莓燕麥球平常帶著當隨身零嘴也不賴,爸爸媽媽可以用其他水果替換草莓,幫小朋友每天準備一點當小點心,就不怕小朋友臨時肚子餓購買來路不明的零嘴囉~

★同場加映:草莓甜點還有這些 手工草莓大福草莓起司蛋糕

材料

 

奶油乳酪………100g
煉乳………20g
燕麥片………1杯
葵花子………1.5大匙
草莓………1/4杯
★美味生活燕麥片請點此

準備工作

 

1. 將草莓洗淨擦乾後切成小丁,留一些草莓當裝飾。

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說到台式麵包你會想到菠蘿麵包、克林姆麵包還是蔥花麵包?如果論滿足指數,那絕非起酥麵包莫屬!以前到了放學時間,總要趁著麵包店的出爐時刻搶一顆現買現吃。現在時間不像以前那麼自由了(流淚),不妨自己動手重現這滿口肉鬆香的正統台灣味吧~

看到起酥肉鬆麵包,大家應該都會先入為主的覺得做法很複雜吧?別擔心,因為最關鍵的酥皮只要在超市就能輕鬆入手,麵團發酵完成後從麵包機取出,分切成適當大小後包入肉鬆內餡再進行第二次發酵,最後疊上起酥片並塗抹蛋液,撒少許芝麻增添香氣,即可送入烤箱等待美味的麵包出爐。

趁著麵包還有微微熱度時大口咬下,蓬鬆的麵包裡包裹滿滿肉鬆餡,細細咀嚼還能吃到美乃滋的香氣,這時候就先別計算熱量多少了,好好享受這熱騰騰的現烤美味才是正解!

★同場加映:台式麵包還有這些 肉蛋吐司香蔥肉鬆吐司捲

材料

 

【麵團】:
牛奶……70g
全蛋……1顆
溫水……30g
奶油……25g
鹽……1/4小匙
細砂糖……20g
高筋麵粉……250g
酵母粉……4g

手粉 (高筋麵粉,麵團整形時用)……適量

肉鬆……120g
美乃滋……60g
起酥皮……4片
全蛋液……適量
黑芝麻……適量

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不只有過完年後才要減肥,對熱衷於保持身材的朋友們來說,每分每秒可都是體重控制的黃金時刻,但吃多了水煮蛋、生菜沙拉、蒟蒻、優格等低熱量食品,真的會覺得減肥的道路好…無趣啊!所以KT特別設計了這道美味的免炸低卡食譜,就算大口吃也不怕內心的罪惡感大喊:母湯啊母湯~~~

其實這道【低卡韓式炸雞】的製作秘訣,就在於用烤箱的油切氣炸功能取代油炸,保留炸物酥脆,卻沒有討人厭的油膩感,怎麼吃都好過癮!香噴噴的炸雞出爐後,均勻裹上事先調製好的辣醬,道地又多汁的韓式炸雞低脂上桌,不僅陪伴KT度過每一個追劇的夜晚,也正好符合我今年要好好認真雕塑體態的新年新希望,真是一舉兩得(哈哈)

一邊看著韓劇一邊大吃韓式炸雞,雖然沒辦法瞬間移動到韓國,但炸雞甜甜辣辣的滋味,就像跟孔劉歐巴談戀愛一樣幸福,這個我很可以~(老胡:但我不行!)

★同場加映:韓式美食還有這些 韓式泡菜年糕培根捲韓式海鮮煎餅

材料

 

棒棒雞腿肉………8~10支
番薯粉………1/2杯
油………適量
蔥絲………適量
白芝麻………適量

【醃料】:
鹽………1小匙
醬油………1小匙
白胡椒粉………1小匙
蒜末………2小匙
辣椒末………2小匙
米酒………1大匙
優格………1大匙
全蛋液………1/3顆

【韓式醬料】:
水………120g
韓式辣醬………2大匙
番茄醬………2大匙
醬油膏………1大匙
醬油………1小匙
糖………1小匙
蜂蜜………2大匙
蒜末………2小匙
辣椒末………2小匙

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渾圓又軟糯香甜的湯圓,可以配著暖呼呼的黑糖薑汁享用,放些冰塊又是一碗涼透心頭的爽口甜湯,琳瑯滿目的百變吃法,誰說只有元宵節跟冬至才能吃湯圓呢?吃下一碗外表與眾不同的水晶湯圓,讓你一年四季都愛上這滋味。

想做出水晶湯圓最重要的就是外皮配方了,調和樹薯粉與綠豆粉後,加水搓揉成團,就能包入內餡冷凍半小時,就可以取出料理。煮好的湯圓放入以蜂蜜與水調製出的甜湯,以地瓜與芋頭製作的內餡透出淡淡紫黃兩色,在碗裡就像閃閃發亮的寶石,帶來活潑俏皮的春天氣息。

晶瑩剔透的湯圓皮,不論冷熱都維持著Q透的口感,咬一口品嘗到的香甜,彷彿春天微涼中帶著朝氣的陽光,讓傳統美食多了更具新意的味覺享受。

★同場加映:美味甜湯還有這些 黑糖酒釀桂圓湯椰奶紅豆薏仁湯

材料

 

【黃金地瓜餡】:
黃地瓜泥…..40g
糖粉…..10g

【芋頭餡】:
芋頭泥…..40g
糖粉…..10g

【外皮】:
樹薯粉…..60g
綠豆粉…..60g
滾水…..80g

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家裡寶寶終於滿一歲了!還在煩惱要準備什麼蛋糕來慶祝嗎?不如烤一份香氣十足的蘋果香蕉磅蛋糕給寶寶過生日吧!

除了副食品以外,12個月以上的寶寶已經可以開始慢慢練習咀嚼能力,除了一般主食,媽媽也可以準備鬆軟又好入口的磅蛋糕讓小朋友換換口味,因為蘋果跟香蕉本身就帶有甜味,所以就不需要另外加糖囉~

★同場加映:寶寶副食品還有這些 雞蓉蔬菜泥地瓜薯條磨牙棒

材料

 

蘋果………20g,切小丁
香蕉………60g,壓泥
低筋麵粉………40g
蛋………50g (室溫)
植物油………5g

【裝飾】:
蘋果片………6片,對切

準備工作

 

1. 烤箱預熱170度C。
2. 將蘋果去皮、去籽後切20g小丁、6片蘋果片,香蕉壓泥,蛋放室溫、分蛋備用。

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因為料理發音相同而帶有吉利與好兆頭象徵的豬排蓋飯「勝丼」,是日本人重大考試或比賽前一定會享用的祈福系美食,而的丼飯台灣也是人氣極高的定番和食之一,這次我們將QQ的麻糬夾入豬排中料理,創造出雙重奏般的絕妙滋味。

肉排中夾入麻糬或年糕再丟下鍋油炸至外皮金黃,起鍋後切開的斷面就可以看到潔白的麻糬與肉片,放上白飯淋上醬汁或是半熟蛋液,再撒上青蔥、七味粉的辛香料增添香氣,看起來讓人食指大動的麻糬豬排丼飯就大功告成了,現在端上桌好好大快朵頤一番吧~

張口咬下豬排品嘗酥脆與軟Q的雙重口感,配著白飯享用越吃越過癮,在家品嚐創意十足的日式料理,就是這麼簡單!

★同場加映:和風美食還有這些 和風燉牛肉無水親子丼

材料

 

豬里肌肉排………4片
日式麻糬/原味年糕………4片,每片約0.8mm~1cm厚

【豬排醃料】:
柴魚醬油……….半大匙
清酒……….半大匙
鹽………1/4小匙

低筋麵粉………半杯
蛋液………1顆
麵包粉………1.5杯

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雖然知道湯圓熱量高,吃多了又容易脹氣,但因為真的太愛吃了,KT每次一看到湯圓總會忍不住一次囤好幾盒放冰箱,還想出了除了單純水煮以外的其他甜點作法,讓湯圓的美味再升級,不只是元宵或冬至,平常也可以吃得到^^

拿出家裡常備的小包裝鬆餅粉,加入牛奶、蛋與植物油調和成麵糊,倒進鬆餅機稍微烤焙至表面冒泡,接著放入預先準備好的湯圓與紅豆泥,接著淋上少許麵糊並蓋上上蓋,就可以準備一壺好茶,開心等待鯛魚燒出爐囉~

每次做料理時,家裡的兩隻咪總會急著擔任第一位「試吃大師」還常常因此鬧得不可開交,幸好鯛魚燒模具一次可以烤出兩尾美美的金黃色鯛魚,輕鬆滿足兩個心肝寶貝的需求,真是太棒啦!

★同場加映:烘焙甜點還有這些 鬆餅燕麥瑪德蓮紅豆年糕牛角可頌

材料

 

【鬆餅糊】:
牛奶鬆餅粉……1包
蛋……1顆
牛奶……100ml
植物油……1大匙

【內餡】:
植物油……適量
花生湯圓……適量
紅豆……適量
★美味生活鬆餅粉請點此

準備工作

 
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去日本旅遊必買的白色巧克力餅乾,應該是不少人對北海道的第一印象吧?記得KT第一次吃到白色戀人的時候,就立刻被內層厚實甜蜜的白巧克力給收服了,但回到美國想要買到這款餅乾卻不是那麼容易,幸好經過多次實驗之後,我終於成功重現這香甜的回憶,家裡也多一種甜點享用了(哈哈)

想製作出香脆又不過甜的餅乾外層,除了需要用到糖粉、奶油、蛋白與低筋麵粉,KT還會加入適量的奶粉,讓餅乾吃起來奶香味更濃郁,接著把融化的白巧克力與奶油攪打至發白,內餡便準備完成了,最後將兩者組合起來即可大口品嘗好吃的白色戀人啦!

濃郁滑順的白巧克力被夾在兩片金黃色餅乾中,吃起來香甜中帶著奶香,在冷冷的天裡配上熱呼呼的鍋煮玫瑰奶茶更是一大享受,大家快跟著影片一起試試吧^^

★同場加映:烘焙甜點還有這些 杏仁片酥條橙皮瑪德蓮

材料

 

【餅乾】:
奶油……50g
糖粉……40g
蛋白……1顆
低筋麵粉……40g
奶粉……20g

【白巧克力奶油霜】:
奶油……40g
白巧克力……40g

準備工作

 
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每當絞盡腦汁時總是特別容易肚子餓,美味生活團隊的夥伴們也不例外,就在某天,大家又集體飢腸轆轆的時刻,大廚靈機一動,就用手邊現成的鬆餅粉與燕麥片做出了超美味的瑪德蓮~讓大家邊吃邊讚嘆,直呼:真是太幸福啦!

超級簡單的瑪德蓮只需要把所有材料全部攪拌均勻就幾乎完成,等從烤箱出爐後,家裡有小朋友的爸爸媽媽,可以先準備好裝飾用的巧克力與堅果的食材,等待瑪德蓮冷卻後,陪著小朋友一起裝飾,好吃又好玩!

因為在麵糊中加入燕麥片,讓瑪德蓮吃起來更有口感,咀嚼起來還帶著微微的麥香,以後下午茶又多一個新選擇了!

★同場加映:燕麥甜點還有這些 莓果燕麥奶酥蛋糕楓糖燕麥瓦片

材料

 

【瑪德蓮麵糊】
全蛋……2顆
細砂糖……50g
鬆餅粉……70g
奶油……80g
果醬……1大匙
燕麥片……1包
奶油……適量
高筋麵粉……適量

【裝飾】
粉紅色巧克力……100g
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★美味生活燕麥片請點此

準備工作

 
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輕盈酥脆卻又入口即化的反差,讓馬林糖成為療癒指數超高的夢幻系甜點,在嘴裡融化後的淡淡甜味,更讓人少女心爆發,做好後當成小禮物送人真是太棒了!

將蛋白霜利用攪拌器打至發泡後,利用擠花嘴邊擠邊畫圈,一朵朵粉嫩精緻的玫瑰馬林糖雛形夢幻現身!接下來只需要烤至乾硬不黏手就大功告成了,如果沒辦法盡速食用的話,建議大家放入精緻的小罐子裡密封保存以免受潮,但相信它的涮嘴程度,一定會被迅速秒殺!

入口即化的馬林糖,如果先以牙齒輕咬,則會出現近似馬卡龍外層的薄脆口感,喜歡品嚐多層次滋味的朋友,不妨沾點熱茶享用試試看吧!

★同場加映:夢幻甜點還有這些 棒棒糖雞蛋糕巧克力熔岩蛋糕

材料

 

細砂糖…..225g
水…………90g
鹽…………1小撮
蛋白………90g
檸檬汁….1小匙
香草精….1小匙
色膏….適量

準備工作

 

1. 蛋放置室溫退冰。
2. 烤箱以90度預熱,烤盤放上烤焙布/墊。

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過年期間一定會吃到的年糕大軍,應該是不少吃貨們的心頭好吧?而除了蒸著吃、炸著吃,我們今天還要教大家更有創意的烤著吃,熱騰騰的一口咬下,保證好吃到叫媽媽~

總是覺得可頌作法太複雜嗎?只要謹記:一切二捲三烘烤的口訣,就可以輕鬆等待美味的甜點完成。酥脆的外皮裡包裹著紅豆年糕的牛角可頌,一出烤箱就是吸睛的金黃色澤,超級討喜又吉利!除了過年期間可以用來招待客人,平常也可以當作早餐,根本是懶人們宅在家的必備好料~

加熱後的年糕柔軟帶著溫和甜味,與起酥皮搭配,吃起來外酥內軟、更具層次,加上三兩口就完食的精緻大小,真的會一不小心就把整盤可頌吃光光!

★同場加映:熱烤輕食還有這些 鬆餅三明治千層蝴蝶酥

材料

 

起酥皮……8張
紅豆年糕……4條(裁切成厚、寬約1公分,長約7公分)
全蛋液……適量
杏仁片……適量
糖粉……適量

準備工作

 

1. 準備製作前5~10分鐘拿出酥皮退冰,將紅豆年糕切成合適的大小。
2. 烤箱以200度預熱。

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過年除了吃年糕、煮火鍋,步步高升三大將之一的蘿蔔糕怎麼能輕易錯過呢?但每次一買就是一大塊的份量,是不是讓你為了在賞味期限內把蘿蔔糕快速吃完而傷透腦筋?擔任四人小家庭當家主廚(哈哈~)的KT當然也有這個困擾,於是我絞盡腦汁想出了讓蘿蔔糕豪華大升級的百變作法,要跟大家好好分享一下~

蘿蔔糕身為過年必吃的熱門食譜,除了簡單油煎或蒸煮,也可以取代麵條與其他澱粉類當成主食,發揮創意與其他異國料理豐富混搭,創造出獨一無二的私房做法,再也不怕小朋友或家人過年前後一看到蘿蔔糕就想逃離餐桌了!

★同場加映:年菜還能這樣煮 黃金麻油麵線煎一品花雕蝦粉絲煲

蘿蔔糕鑲蛋 材料

 

蘿蔔糕……600g
蛋黃……6個
植物油……適量
番茄醬/甜辣醬/醬油膏……適量

蘿蔔糕鑲蛋 準備工作

 

1. 將蘿蔔糕切約2cm*7cm*7cm厚。
2. 將蛋黃倒入小碗內備用。
3. 預熱烤箱200度C,烤盤內鋪烘焙紙備用。

蘿蔔糕鑲蛋 作法

 
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誰說鬆餅只能甜甜的吃?美味生活團隊要帶給大家在歐美已經風靡了好一陣子的新潮吃法~那就是把鬆餅取代吐司做成三明治!

兩塊鬆餅烘烤成型後,分別打上一顆蛋並放上一片起司,接著一起放入烤箱,與培根一起熱烤,如此不僅可以逼出培根多餘的油脂,也讓培根口感更酥脆。取出組合完成後,就可以豪邁的大咬一口了,別擔心張大嘴的樣子太不優雅,因為鬆餅三明治的美味程度絕對值得你這樣放肆一回!

吹彈可破的蛋黃在咬下瞬間爆漿,如瀑布般流瀉在生菜及培根的縫隙間完美融合,最後吸入柔軟的鬆餅外皮,如果你熱愛培根,也可以在麵糊下鍋時放入培根碎,吃起來更香更有口感呦~

★同場加映:鬆餅粉輕食還有這些 韓式泡菜煎餅檸檬磅蛋糕

材料

 

【鬆餅麵糊】:
鬆餅粉………150g
蛋………1顆
牛奶………100g
鹽………1/8小匙
融化奶油………半大匙
★同場加映:美味生活鬆餅粉請點此

【鬆餅三明治】:
格子鬆餅………2片
起司片………1片
培根………3片
番茄………2~3片
蛋………1顆
生菜………2~3大片

【裝飾】:
九層塔/其他新鮮香料………1~2支

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身為掌管家中廚房的煮夫煮婦,面對滿坑滿谷的食材最怕沒有靈感了,今天KT要告訴大家一鍋就可以煮到底的豪華中式料理,只要擁有一咖鍋,人人都可以當食神!

常常在婚宴或吃年菜時上可以看到的鮮蝦粉絲煲,看似做法繁複,但經過料理簡化女王我(自己講哈哈)的拆解後,只需要四個步驟就可以香噴噴上菜啦,加入花雕酒的粉絲煲香氣更濃郁,吃起來滿足程度完全大躍進,就連一向很克制的老胡都會忍不住多吃好幾碗。

經過煨煮後的一品花雕蝦粉絲煲,只保留微醺酒香,沒有嗆人的酒味,就算是小朋友也可以安心大口吃,滑溜溜的寬粉絲吸收了飽飽湯汁,配著蝦肉每一口都享受,多餘的湯汁用法國麵包沾著吃更是幸福,別跟我講什麼熱量了,不浪費一點一滴的美味才是專業吃貨啊~

★同場加映:一鍋料理還有這些 四川水煮牛日式蔥牛鍋

材料

 

麻油……1大匙
蝦……20隻 (約600g)
薑片……1片
大蒜……2瓣,切末
洋蔥……1顆,切絲
花雕酒……0.5杯
雞高湯……1杯
辣豆瓣醬……0.5大匙
糖……1小匙
醬油……1大匙
寬粉絲……1把
蔥花……適量

準備工作

 

1.寬粉絲用熱水泡軟。
2.蝦用牙籤挑除腸泥。

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