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每年中秋節比月餅更期待的,我想是BBQ Party吧! ^^

不知從哪一年開始,中秋節從原本的賞月吃月餅

變成一家烤肉萬家香的全民烤肉節 

很喜歡找眾多親朋好友們一起來個熱鬧的BBQ Party

在戶外享受著焦香動人的烤肉和舒暢冰涼的啤酒

微涼初秋的夜晚,是多麼令人放鬆開心的享樂時刻.(是不是? 是不是? ) \^o^/

但要如何辦一個讓親友難忘又輕輕鬆鬆的烤肉Party呢? 

 

Tip1: 決定Party時間地點

今年的中秋節是在星期一,但可能有很多人會提前辦中秋BBQ Party

因此要確認適合的時間, 以party主題和賓客方便的時間為主

總不能邀請函發出後,全部的賓客都沒辦法來

Party的地點亦非常重要,可以選擇在家裡的後院,頂樓陽台

只要是能讓大家自由自在又輕鬆的地點都很適合

 

Tip2: 賓客名單確定和邀請

在擬定賓客名單時,可能心中都已經先浮現幾個朋友名字

那麼就找出這些朋友們之外的名單. 可以找出有共同點的朋友

比如都同樣是念過同個大學的校友, 或是同樣熱衷於某個興趣的朋友們

除了正式邀請賓客名單外,也要有幾個預備的賓客名單

這樣如果有些人因為有事不能來參加時,也能及時向其他朋友做邀請

建議在一星期前能電話通知賓客們時間地點

並詢問賓客們哪些食物不能吃,作為party餐點規劃的重要參考

 

Tip3: Party 食物規劃

好啦! 在搞定party主題,style,時間地點和賓客邀請後

最重要的是當天party食物的規劃,這可是讓賓客們留下美好回憶的重點噢

食物規劃的重點有三個:

    1. 合乎party主題:  在考量party menu時,要先考慮的是party主題適合的菜色,夏日BBQ要規劃烤肉,沙拉,輕食餐點

    2. 選擇當季食材: 否則列了一堆菜單, 結果跑了很多超市都買不到食材,或是買到的食材非常昂貴. 因此要選擇當季的盛產食材,才能享受季節的限定美味

    3. 量力而為:  如果本身非常熱衷于料理,對自己的廚藝也深感信心,那麼可以自己準備所有的party餐點應該是沒問題,但還是要考慮賓客人數和家中廚房大小

                       如果賓客過多或是製作的菜色難度高又複雜, 這時可以考慮找家人當助手,免得讓自己忙了三天三夜而忘記開party的目的是要快樂輕鬆和自在,還是要考量自身的能力和時間,以免太過勞累

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Tip4: Party 擺盤設計

當party menu已經決定後,就該考慮擺盤的問題

記住,美味的食物也要有美麗的呈現

讓食物看起來秀色可餐也是party成功的元素

建議最好事先將食物要搭配的盤子預先規劃好以及餐檯的佈置也可先用筆畫下來

心中已經有party的美好景象,自然就能做出美麗漂亮的party佈置

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Tip5: Party 氣氛的營造:

成功的party,除了有美味佳餚, 還有氣氛的營造也格外重要

可以用漂亮的桌巾,口布,花束來營造餐桌的氛圍感

點上燭火再準備幾首適合當天主題的音樂, 以提升party的整體感,使人沈浸在美妙的氛圍當中

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完美中秋BBQ派對  重點提示: 

1. 決定party時間,地點

2. 邀請賓客

3. 擬定Party Menu

4. 確認Party Food 呈現方式和擺盤設計

5. 營造完美Party氛圍感

 

 

 

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此文同步刊登于商業周刊「矽谷美味人妻」專欄

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留言列表 (1)

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  • 恰恰老師
  • 寫得真好! 照片也拍得很棒喔~^^

    早安! 中秋節快樂喔! 我那邊有很多國內外的美食美景,您一定會喜歡的! 希望您來我那邊欣賞吧~^^
  • 謝謝您的稱讚喔!! ^^
    恰恰老師的照片真的超美 ..呵呵

    KT

    矽谷美味人妻 於 2014/09/10 22:27 回覆