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春天是適合野餐郊遊的日子,這時節非常適合到郊外走走,感受一下春天的活力呢 

這次美味人妻愛分享舉辦了「創意春日野餐料理分享活動

吸引許多網友的創意野餐料理,

有非常精緻可愛的便當,和甜蜜的甜點飲品及好吃的麵包

讓人看了也沉浸在野餐的氛圍裡,好想馬上提著野餐籃去郊遊呢^^

快點來看看網友的創意野餐料理,今年的春假就來一趟春日小踏青吧

獎 (1名)

郭莉莉

水果塔‬、燒肉米漢堡‬、起司火腿半月燒、燒肉蛋捲‬

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◎水果塔‬
塔皮材料:無鹽奶油71g、糖粉57g、全蛋28g、鹽1g、低粉142g
內餡材料:動物鮮奶油130g、深黑苦甜巧克力110g
做法:奶油、糖粉稍打發,分次加入蛋和鹽,拌勻後加入低麵拌勻後,冷藏約30分,
取出後擀開約0.3cm,將塔皮壓入模中以上火170°/ 下火150°烤約20分。
將鮮奶油加熱加入巧克力拌勻,倒入塔皮中,在裝飾水果即可。

‪◎燒肉米漢堡‬
材料:白飯、生菜、燒肉、小黃瓜
做法:將白飯壓成兩片圓形狀,刷上一點醬油入烤箱烤上色,然後把生菜、燒肉、小黃瓜依序擺上即成燒肉米漢堡。

‎燒肉蛋捲‬
材料:蛋、小黃瓜絲、燒肉絲、燙熟冬粉。
做法:蛋打散入平底鍋煎成蛋皮,將小黃瓜絲、燒肉絲、冬粉絲放入捲起切段,即可食用。

◎起司火腿半月燒‬
材料:1.鬆餅粉、牛奶、雞蛋、醬油少許、蜂蜜。
2.生菜、起司片、火腿片、黑胡椒粉少許。
做法:(1)將鬆餅粉倒入盆中,加入材料1.輕輕攪拌均勻即成麵糊
(2)將麵糊倒入平底鍋煎成橢圓型數片
(3)餅皮中夾入材料2.將之對折後夾起即成“半月燒”

 

特別獎(2名)

Corrine Tsai 

蕃茄羅勒雞肉烤餅

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◎餅皮:
材料:中筋麵粉250g、鹽、糖、溫水、麻油。
作法:中筋麵粉+鹽+糖和勻,加入溫水,麻油拌勻成光滑麵團,分割成6等份滾圓,
醒麵15分鐘後,桿成直徑約18公分的圓薄片,
放入不用加油的平底鍋中,二面烘烤成焦黃色起鍋。

◎蕃茄羅勒雞肉烤餅
材料:自製青醬、蕃茄切片、雞胸肉、蒜、羅勒、黑胡椒、鹽、比薩乳酪絲。
作法:餅皮抹上青醬,舖上切片蕃茄,炒過調味的雞胸肉,羅勒,
乳酪絲,進烤箱180度烘烤至乳酪絲融化後,覆蓋上另一片餅皮,
再稍微烘烤數分鐘出爐切成四等份。

 

劉嘉萍

巧克力軟法小餐包

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(14個)
【液種】:高筋麵粉130克、水130克、速發酵母0.2克
【主麵糰】高筋粉275克、低筋麵粉50克、水170克、鹽4克、可可粉15克、
速發酵母2克、糖50克、奶油50克,水滴巧克力豆50克


作法1.將液種的三種材料混合均勻放在室温下1小時,再冷藏隔夜,即成液種

作法2.液種加入主麵糰(奶油和巧克力豆除外),我用麵包機的攪拌功能,打成糰後加入奶油成光滑。
作法3.麵糰取出加入巧克力豆,用手拌勻(沒用機器打是為保留巧克力豆的完整),發酵成2倍大。
作法4.分割一個70克,滾圓,中間發酵15分鐘。
作法5.再滾圓一次,最後發酵40分鐘,灑上麵粉,表面割紋路。
作法6.上火240/下火200,入爐時噴蒸氣,烤18-20分鐘。

 

 

其他佳作如下:

Chen May

明太子干貝飯糰和它的夥伴

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Coco Huang
草莓飯糰便當

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Corrine Tsai

地瓜泥蛋沙拉

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徒手捲的美味壽司

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蔓越莓優格司康

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Linda Tsai

花朵雙色餅乾

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枸杞桂花凍

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桂圓養生茶飲

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Lola Chen

戶外野餐便當
Olaf from frozen, Minion and rabbit.

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Tina Chen

迷迭香佛卡夏

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Trista Shu

春日野餐便當

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大塚樺

妖怪ウォッチ卡通便當

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陳惠容

葡式蛋塔

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劉嘉萍

刈包

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壽司

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