在戶外露營野炊時,因為受限環境條件,大家通常都只能準備簡單的料理,
但我對在戶外煮菜情有獨鍾,對我來說是一種放鬆和享受~
在美麗的湖邊和藍天白雲之下,哼著歌輕鬆煮個超簡單的華麗菜餚,
與親愛的老胡還有兩隻咪坐在餐桌前享受美味的食物,是一種純粹的簡單幸福。
相信我只要在戶外煮食過一次,就會愛上這樣自在又放鬆的感覺!

這次接受「綠巨人玉米」的邀請,特別設計一道戶外也能煮的超簡單三步驟料理-「一鍋玉米海鮮燉飯」,
像燉飯這樣的料理,我非常推薦可以使用玉米罐頭,玉米罐頭方便攜帶及保存,
還是孩子們最喜歡的No.1蔬菜,孩子一定會吃得眉開眼笑~
甜美的玉米湯汁,加上海鮮鮮美的精華,即使不另外加高湯,也能十分美味唷!
(如果想吃更濃郁的燉飯,也可以加入玉米醬更增加玉米風味)

如何在戶外煮出一鍋華麗的海鮮燉飯呢?
先用奶油拌炒洋蔥和白米,再依序放上玉米,海鮮和高湯,
只要關蓋小火煮20分鐘,讓米粒慢慢吸收海鮮和香甜玉米精華,
再撒上一點新鮮羅勒,即是一鍋色彩鮮明又美味無敵的玉米海鮮燉飯啦~ (吹口哨)

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使用工具

 

鑄鐵鍋

材料

 

白米………2杯
綠巨人玉米粒………1杯
綠巨人玉米湯汁........1杯(亦可使用綠巨人玉米醬)
高湯……..1杯
奶油……..1.5大匙
洋蔥……..1顆
小番茄……..10顆
帶殼鮮蝦……..10隻
蛤蠣……..約10-12個
海鹽………適量
黑胡椒………少許

準備工作

 

將洋蔥切碎,小番茄切對半
鮮蝦挑泥腸,蛤蠣吐沙洗淨

作法

 

1.奶油和洋蔥碎翻炒到金黃色
2.加入白米拌炒3分鐘
3.再依序擺上玉米粒、小番茄、鮮蝦、蛤蠣、高湯、鹽、黑胡椒
4.關蓋小火煮20分鐘即可熄火,可撒上一點新鮮羅勒
5.若無鑄鐵鍋,可使用密閉性較高的鍋子,關蓋以小火煮約20~30分鐘,風味相同

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2014 新書形象-3

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