只要端出這道點心,一定瞬間擄獲小朋友們的心!香香嫩嫩、Q彈順滑的布丁,拌著甜蜜迷人的焦糖醬,是從小到大都熱愛的好味道~這次分享的焦糖布丁,只要用電鍋就能輕鬆做出來,而且還教你偷吃步焦糖製作法,只要2分鐘又不怕燒焦,又快又簡單,新手也能不失敗唷!

材料(2個)

 

焦糖:
砂糖……2大匙
水……..2大匙

布丁液:
雞蛋……1個
牛奶……100ml
鮮奶油….75ml
砂糖……1.5大匙
香草精…..1小匙

作法

 

1. 取2個耐熱布丁杯,分別倒入1大匙砂糖和1大匙,以強微波加熱2分鐘
2. 將1顆蛋打散,加上1.5大匙砂糖、牛奶、鮮奶油、香草精攪拌均勻
3. 在烤模上抹一層奶油幫助脫模,用篩網過濾布丁液,倒入焦糖杯中
4. 覆上鋁箔紙隔絕水氣,外鍋一杯水放入電鍋蒸煮,用筷子預留一點縫隙
5. 用熱毛巾包覆烤模,方便脫模,完成!

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2014 新書形象-3

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