矽谷美味人妻

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我家兩隻咪很喜歡吃雞腿，因此雞腿就是我家的常備食材，而且美國買雞腿很便宜（美國佬似乎不愛吃雞腿）所以我自然也發明了很多雞腿的料理方式，不管是煎的烤的煮湯都難不倒我，嘿嘿。

這次要分享的就是聽起來很厲害，但實際上簡單到不行的西班牙烤雞腿，同樣是一鍋到底，只要將材料都擺在鑄鐵鍋裡，再丟進烤箱裡烤過，就能馬上上桌！是不是超簡單？也可以在鍋子裡放自己喜歡的蔬菜或是馬鈴薯，尤其是蔬菜吸附了流洩出來的雞汁，更是美味無比呢！

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材料

雞腿排………3片
小番茄………12~15顆
整顆蒜頭 (內有10-12辦)………4大顆
羅勒葉………1大把

【醃料】:
匈牙利紅椒粉………1小匙
海鹽………半小匙
黑胡椒粉………適量
橄欖油………1大匙
楓糖漿………1大匙

* 亦可加入:
義式香料………1大匙

準備工作

1. 將烤箱預熱180度C。

作法

1. 將蒜頭尖端切掉約1公分。
2. 將雞腿排、蒜頭、小番茄鋪在鑄鐵鍋上。
3. 將匈牙利紅椒粉、海鹽、黑胡椒粉、橄欖油、楓糖漿撒在雞腿排上，鋪上蘿勒葉。
4. 放入烤箱 180度C烤約 50分鐘，取出後以新鮮蘿勒葉點綴。

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