最近夯到爆炸的淡定哥及淡定紅茶 ˊ_>ˋ
就連住在美國的我都感受到這波紅得莫名其妙的風潮
本來一直不知道淡定的梗到底是什麼?
熱心的網友寄給我淡定哥的文章
才知道原來除了淡定哥之外還有一個激動妹阿..
遙想當年KT好像也是個激動妹 (低頭臉紅
~~~)
而老胡當然就是那個淡定哥
以前我的脾氣非常火爆,是個超級小辣椒
舉凡搶車位,管插隊的,指正服務人員態度不佳真是家常便飯
而在美國也多次因為抗議種族歧視或是服務不周
被高級餐廳及大型商場免費招待或拿到折扣
真的是台灣到美國打遍天下無敵手
而老胡自從認識我以後,是天天生活在水深火熱
更是練就他淡定的一身好功夫
每次我開始激動起來,只見這位先生就坐在旁邊好整以暇
非常冷靜的看報紙或是繼續喝茶
反正就是要淡定啦....呵呵
因為我的個性很火爆又衝動
加上老胡的個性非常冷靜淡然
初期跟他相處時,真像淡定哥及激動妹的翻版
每次跟他吵架時,就像一拳打在棉花上,非常沒勁兒 
都是我自己唱獨角戲像個瘋婆子一樣
而老胡都是靜靜不說話,頂多喝個茶做無聲的抗議
吵架吵久了也是會累會渴
他老兄還會去倒杯茶給我,然後讓我繼續吵
女人就是喜歡戀戰,總是緊追不捨的逼對方投降
而男人們一遇到問題就像寄居蟹或是鴕鳥躲起來,不正面回擊
這樣一個不對等情勢,常常會讓戰線無限拉長
就像淡定哥及激動妹,超典型的男女吵架type
自從咪咪出生以後,個性已經不若當年的火爆帶刺
信主後,開始學會體諒及寬恕,並學會愛人及被愛
以前認為對方態度不佳,一定會狂追猛打非要得到一個解釋及道歉
現在還是會抗議,但心中卻是真誠祝福眼前的人
這樣的改變對於夫妻關係也是非常正面
當我跟老胡意見不同有爭吵時
最多5分鐘,我會選擇閉上嘴離開並讓自己深呼吸沈澱
回到主題淡定紅茶雙色凍吧
男人就像是紅茶般的淡然冷靜
而女人則是白色的奶凍般情感濃厚
清淡回甘的茶凍及奶香馥郁的奶凍看似全然相反的調性
但一同入口,不可思議地調和成溫和淡雅的奶茶凍
男人與女人的關係不就如此?
看似不同個性的兩個人
因為愛使兩個人結合在一起而密不可分成為雙色茶凍
激烈的個性因為另一半的淡然而得到緩和
冷靜的個性也因為另一半的衝動而熱情一些
雙方在一來一往之間,慢慢會達到某一種的默契而漸漸一致
但仍需要更多的愛及寬恕,才能達到此般和諧的境界
以弗所書4:26 「生氣卻不要犯罪,不可含怒到日落」
要愛人也要學會被愛
才是男女之間的長久相處之道
如果還是無法淡然以對,那就來個「淡定紅茶雙色凍」消消氣吧~~
<材料>
奶酪:
牛奶........1杯(240ml)
白糖........40g
吉利丁粉 Gelatine........1大匙(約3.5g)
熱水........2大匙
鮮奶油Whipping Cream........1杯(240ml)
紅茶凍:
紅茶........2杯 (480ml)
糖........40g
吉利丁粉Gelatine........1 大匙(約3.5g)
熱水........2大匙
<作法>
奶酪作法:
1. 牛奶用小火緩緩加熱,倒入白糖攪拌溶解
2. 將吉利丁粉與熱水均勻攪拌後,倒入牛奶中攪拌到完全溶解
(牛奶不用煮開,只要吉利丁粉及白糖溶解後,就可關火)
3. 關火後,倒入鮮奶油混合均勻並過濾後倒入布丁杯中
4. 將奶酪液體移至冰箱中,至少冷卻3小時以上
茶凍作法:
1. 紅茶小火緩緩加熱,倒入白糖攪拌溶解
2. 將吉利丁粉與熱水均勻攪拌後,倒入到紅茶中攪拌到完全溶解
(不用煮開,只要吉利丁粉及白糖溶解後,就可關火)
3. 紅茶完全冷卻後,過濾緩緩倒入裝有奶酪的布丁杯中
4. 將茶凍移至冰箱中,至少冷卻3小時以上
茶凍脫模法:
第一個方法==> 將茶凍連同杯子,放入熱水中浸泡約3秒,即可輕鬆脫模
第二個方法==> 用水果刀輕輕在茶凍與杯子間劃一圈,就可脫模
<心得提醒>
1. 美國只買得到吉利丁粉Gelatine,在各大超市都有販售
2. 台灣有吉利丁粉,吉利丁片,以及吉利T粉.各有不同的使用方式
建議可參考 Carol老師的部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!8bO6wmCeFRjv7ZnJEKc-/article?mid=137069
3. 吉利丁不是很好溶解,與牛奶或紅茶混合溶解後,一定要再過濾,才可濾出不溶解的吉利丁
4. 要製作雙色凍要非常注意溫度的控制.紅茶一定要完全涼透,而奶酪則一定要凝固成型,才能將紅茶倒入在奶酪上,否則溫熱的紅茶會迅速讓奶酪溶解
5. 使用浸熱水茶凍脫模法,可能會讓奶酪稍稍的溶解,倒出時會有些許的白色醬汁
使用水果刀脫模法,也有可能會不小心讓茶凍破損
兩種方法都可試試看,並請選擇自己喜歡的方法唷
6. 不懂淡定的梗??? 請看 ^^
http://8xgogogo.blogspot.com/2012/05/blog-post_1136.html
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=tBLd33l15Bs
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