矽谷美味人妻

每年的聖誕大餐,總覺得要來個熱熱的麵包布丁

才會是個完美又幸福的聖誕夜

這是我們家幾乎年年聖誕夜都會吃的幸福甜點

似乎已成為KT家餐桌上的傳統

麵包丁浸潤在濃郁奶香的雞蛋牛奶中隔水烘烤

入口即化的軟嫩布丁還有綿細軟綿的麵包丁

雙重口感中泛著淡淡白蘭地香氣

草莓的酸甜使甜點吃來更為清爽可人

每一口都是甜得化不開的幸福

是與親愛家人朋友們一同共享的溫暖聖誕甜點

<材料>

吐司........3片

草莓........5-6顆 (切成片狀)

蔓越莓乾(葡萄乾)........1大匙

蛋........4顆

鮮奶油........200cc

牛奶........200cc

砂糖........1/2杯

天然香草精........1/4小匙

白蘭地酒........1小匙

奶油........1小匙

<做法>

1. 吐司抹奶油切成小塊,放入烤箱烤至金黃微焦

2. 烤模四周抹上奶油,將土司,草莓,蔓越莓乾鋪滿烤模

3. 將蛋,鮮奶油,牛奶,砂糖,香草精,白蘭地酒均勻混合

4. 蛋奶液用濾網過慮淋在吐司上, 土司完全浸泡在蛋奶液中,靜置10分鐘

5. 180度C (350度F), 將烤盅放在烤盤上,並加入1-2杯熱水在烤盤中

    隔水加熱烤35-40分鐘至金黃色即可

<KT'S 美味祕訣>

1. 草莓可換成蔓越梅,覆盆莓,或是藍莓,櫻桃,任何酸甜多汁的水果都可以喔

2. 麵包也可選擇使用可頌麵包.但可頌麵包含油量較高,因此不用再抹任何奶油,也不用先烤麵包

3. 何謂隔水加熱烘烤?

    將烤盅放在烤盤上,並加入1-2杯熱水在烤盤中,讓烤箱中保持濕潤的蒸氣,讓布丁用半烤半蒸的方式 ^^

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