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DSC_5237-3.jpg  

KT很喜歡作西式烤箱料理,沒有其他原因,其實就是懶惰而已   (偷笑 XD.....)

因為作烤箱料理,不太需要鍋子,常常把食材及調味料隨意組合,就是一道創意料理

老胡也很喜歡烤箱料理,因為不用收拾殘局洗很多鍋碗瓢盆  

 

今天要介紹的這道杏仁烤雞胸,是KT拿家中最常有的兩個食材作搭配

杏仁富含不飽和脂肪酸及維他命E,可降低血脂肪及抗氧化,是愛美女生們的好朋友

而雞胸低脂高蛋白,是重要的蛋白質來源.因為低脂,更能讓大家維持美美的身材 ^ ^

 

浸泡在牛奶中的雞胸肉

搭配烘烤的金黃杏仁脆片

吃起來肉質柔軟多汁,有著淡淡牛奶香

並充滿杏仁的飽滿香氣及酥脆感

 

當然簡單的料理用在Party宴客

更是可以讓女主人輕鬆美麗的做菜

完全無負擔,不怕黃臉婆

 

嘿! 各位小姐人妻們,大家也來一起美美作料理吧

 

DSC_5236-1.jpg   

時間:

準備 5 min

烘烤 10-15 min

 

 

食材:  (份量: 2人份)

去骨雞胸肉,    2片(巴掌大)

杏仁片,    2大匙

牛奶,    半杯

蛋黃,    1顆

海鹽,    1茶匙

黑胡椒,    適量

 

 

步驟:

1. 將雞胸肉用刀背拍鬆,浸泡在牛奶中5分鐘,略作按摩

2. 雞胸取出,兩面皆撒上海鹽及黑胡椒使其入味

3. 再將蛋黃液塗抹在雞胸上 (只須朝上那面)

4. 最後撒上杏仁片,滿滿覆蓋住雞胸肉

5. 烤箱400度F, 烤10-15分鐘即可

 

 

心得:

1. 牛奶可使雞胸肉軟化多汁,按摩更能讓雞胸肉加速軟化

2. 杏仁片很容易烤焦,在入烤箱前,可先輕蓋一層錫箔紙,避免杏仁片焦黑

    最後3分鐘再掀開即可

3. 可將蘆筍,蘑菇等配菜一起烘烤,營養均衡又健康

  

p.s. 這次KT還搭配了奶汁千層洋芋作配菜

       但這不是低脂料理,所以下次再介紹囉 ^ ^

 

DSC_5228-1.jpg   

 

 

相關閱讀:

節瓜蝦鬆佐蘿蔓生菜 - 低脂健康無負擔

 

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矽谷美味人妻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()

留言列表 (9)

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  • 四寶娘
  • 我愛吃杏仁片,歐耶!
    但我不敢喝杏仁茶 噗~

    這道光看就覺得香了哩
    一定超好吃的~
  • Dear 四寶娘,

    這道口味雖然清淡,但是杏仁的香氣剛好補足了清淡的雞胸
    試試看,很簡單唷 ^ ^

    矽谷美味人妻 於 2011/10/19 04:06 回覆

  • HUA HUA
  • WOW~雞肉可以泡在牛奶裡阿! 好妙喔!~(筆記) XD
  • Dear Hua Hua,
    幫雞肉作牛奶SPA, 肉質可以白白嫩嫩還唷...^ ^

    矽谷美味人妻 於 2011/10/19 09:16 回覆

  • 木不子
  • KT, 雞肉泡牛奶這一招很酷耶! 傳說中的牛奶雞排! 下次也來試試看 !
  • Dear 木不子,

    好像是小米桶的書曾經寫到這招,試作以後,還真的會讓肉質較軟嫩多汁呢 !!

    矽谷美味人妻 於 2011/10/19 09:26 回覆

  • mengfulee
  • KT做的菜都美得不得了!!
  • Dear mengfulee,

    謝謝稱讚! 害羞啦 ~~~~

    矽谷美味人妻 於 2011/10/20 00:58 回覆

  • agneta
  • KT~

    看起來真是太美味了,軟嫩不柴的雞胸熱量低,很健康的食材喔:)
  • Dear Agneta,

    謝謝 ^ ^..我總是在想如何將低脂食材盡量變得好吃點
    讓大家吃得開心又健康

    矽谷美味人妻 於 2011/10/20 00:58 回覆

  • Seagod
  • 這道菜讚...看了就喜歡!!
  • Dear Seagod,

    謝謝稱讚唷 ^ ^

    矽谷美味人妻 於 2011/10/20 00:57 回覆

  • Julia
  • 看起來真的非常美味可口呢!
  • Dear Julia,

    謝謝你的稱讚.有空可以試作看看唷 ^ ^

    KT

    矽谷美味人妻 於 2011/12/14 14:13 回覆

  • TT
  • Dear KT,

    Tried you recipe with Costco Organic Skinless/boneless chicken Thighs. Go with Salad and garlic bread as dinner tonight. Hubby thought I bought them from restaurant. :) as I made it in no time. Thanks!
  • Dear TT,

    Very easy, right?? ^^
    I am glad you like this recipe.

    KT

    矽谷美味人妻 於 2012/02/21 16:40 回覆

  • Etta
  • 小兒牛奶過敏,有什麼材料可代替牛奶?