矽谷美味人妻

想了幾日的菜單,直到昨天才定案  

今年就來個海陸大餐吧.有龍蝦也有羊排,慶祝這豐盛恩典的一年

該進廚房準備今日的聖誕大餐囉,期待晚上的餐點大成功

下星期再來分享照片及食譜

祝大家佳節愉快,平安喜樂唷 

Merry Christmas ^ ^

KT要祝親愛的朋友們聖誕快樂,祝福滿滿唷 

~ 聖誕新年建議菜單 ~ 

前菜

法式馬鈴薯奶油濃湯

乳酪蛋沙拉脆餅

這星期六就是聖誕夜囉, KT 先祝大家Merry Christmas 聖誕快樂  

上星期,我們矽谷媽咪們提早過聖誕

辦了一個非常熱鬧有趣的X’mas交換禮物趴

要特別感謝女主人E媽咪及主辦人S,T媽的辛苦規劃

讓我們的Party大成功,並讓每個孩子都笑容滿溢的滿載而歸

這次的活動,大概有10幾位媽咪共襄盛舉,特別是有兩位即將臨盆的準媽咪

還有4位剛做完月子的媽咪帶著新生可愛的小寶寶們

為了慶祝這特別的Christmas Party

KT烘培了一個金色聖誕柳橙蛋糕與各位媽咪寶寶們分享

並當作各位心愛寶貝們的聖誕賀禮

KT家中的橘子樹正值盛產期,大量生產著一顆顆黃澄澄的甜美小橘子

無奈怎麼吃都吃不完,也拿了橘子榨汁,做蛋糕,送給朋友

就連後院的一窩松鼠,每天都來幫忙吃橘子

說來好玩,本以為松鼠不吃有皮的水果

沒想到機靈的牠們,居然會用小小的手掌將橘子剝皮

再雙手捧著大快朵頤...真的非常可愛聰明呢

我每次都跟朋友說,我們養了一窩的松鼠在後院

從夏天一路吃吃喝喝到冬日.真的是把牠們養得胖嘟嘟的

上星期,好想喝點橘子茶

想想就拿了一些橘子作果醬

前幾日,KT在忙著佈置前院聖誕燈的時候

赫然發現車道兩旁,開滿淡紫色小花的矮叢聞起來非常清香

摸一下那小巧可愛的花朵及針葉,便是滿手清新濃郁的味道

咦! 這不就是迷迭香嗎?? 

原來我有眼不識泰山,家中有這麼多珍寶卻每日視而不見

想想真的很得上帝恩典,自從搬進這個新家後

夏天有碩大肥美的水蜜桃及檸檬

冬日有黃澄澄結實纍纍的橘子,甜美多汁的香水芭樂

還有將於春天新生的藍莓及朝鮮薊

迷迭香,薰衣草等香草植物更是隨處可見

一年四季都有豐盛的水果香草,真的非常感恩喜樂呢 

經過11月感恩節假期的連續美食轟炸

暴飲暴食的後果,就是KT的體重爆炸啦

本來還沾沾自喜自己前六個月只胖了2公斤

沒想到吃了幾天的感恩節大餐之後

一個月竟然胖了3公斤....瞬間有點晴天霹靂

天啊~~~ 我不要變成爆肥孕婦啦 

因此,對於即將來到的聖誕節

更是要小心,不要又爆肥症上身才是

但因為是孕婦,不能輕易節食減肥

所以在食物的選擇上,KT更是著重”三低二高” - 低脂,低糖,低鹽,高蛋白,高纖

最近終於完食李大仁及程又青的愛情故事

感謝編劇英明,最後有個happy ending

並拼命放閃光放到我眼睛都快瞎了

連導演自己都在劇中客串計程車司機,還自備墨鏡躲閃光 

(導演.你也真是夠了噢~~~ ) 

這齣愛情小品也讓我們重新看待愛情與婚姻的關係

並思考婚姻的定義

昨天老胡問我為何最後選擇他

因為他跟當時的競爭者們比較

是最不帥,也最沒錢,maybe也是最無趣的人

當KT還是個10歲的小羅莉時

曾跟著爸媽參加21日遊10國的超瘋狂走馬看花歐洲旅行團

那時台灣的旅行風氣似乎不流行深度旅遊

所有旅行團不外乎就是將行程塞到滿檔,並在最短時間遊歷最多國家

那時小小年紀,根本不記得到底去了哪些國家

比較有記憶的,就是在巴黎鐵塔前拉著裙子裝可愛拍照

還去過大英博物館看木乃伊,義大利羅馬競技場買一堆紀念品

最特別的,就是還摸過柏林圍牆 (那時柏林圍牆還未倒塌,東西德還沒統一唷)

除此之外,好像連丹麥的小美人魚及比利時的尿尿小童都有摸過的樣子

哈哈.一切記憶就是很朦朧很模糊,有去好像沒去一樣.....

隨著“我可能不會愛你” 李大仁及程又青的故事漸入尾聲

KT就像重新談了一場戀愛般,心情跟著他們的愛情忽上忽下

每每看完李大仁欲言又止的心痛神情

以及那驕傲程又青的脆弱徬徨

深深的為他們這對一直無緣的有(友)情人嘆息

彼此瞭解卻又不斷錯過的兩人,會是最大的遺憾

今年咪咪生日,為她烤了兩個蛋糕

第一個蛋糕是之前介紹過的”草莓雪露戚風蛋糕”

而第二個蛋糕,則是生日當天特別為她烤的緞帶巧克力戚風蛋糕

巧克力蛋糕使用的是東岸巧克力名店L.A. Burdick 純巧克力粉

是我和老胡的伴郎Mr. J 遠從Boston帶來的禮物

珍貴的巧克力粉讓我們回憶起以前在Boston唸書的景況

這家知名巧克立店L.A Burdick是以前老胡在Boston唸書時,最愛去的店之一

那時總愛跟老胡在零下20度冰天雪地的冬天

從Harvard走到巧克力店,手握著一杯暖暖的苦甜熱巧克力

總讓冰冷的雙手得到最即時的熱度,內心頓時暖和了起來 

上星期感恩節連假

感謝爸媽的好朋友L叔叔安排嶺南小館餐敘

從得知要去用餐的消息後

愛吃鬼的KT,每天就好期待拜訪這家舊金山最知名的中餐館

嶺南小館已經連續好幾年榮登米其林指南的推薦餐廳

以新鮮的食材及精緻的料理口味,同時收服老中及老美的脾胃

更是大家口耳相傳來到舊金山必吃的知名餐館之一

椒鹽焗大蟹是嶺南小館的鎮店之寶

當服務生端來兩隻炸得金黃香酥,個頭碩大的唐金蟹

那看起來飽滿豐碩的大蟹,裹著一層薄薄的金色麵衣

咪咪是個感恩節寶寶

記得四年前的感恩節,本來已經計算好預產期是在感恩節之前

沒想到這隻寶貝阿咪,硬是在媽咪肚子裡多待了10天

過完感恩節沒兩天,就來報到囉 

所以呢...每年感恩節的時候

往往是KT最忙最忙的時刻

因為除了要準備感恩節火雞大餐之外

更要規劃咪咪的生日派對,準備禮物及蛋糕

今年的忙碌更勝以往

光是咪咪的生日Party就籌劃了3攤

KT剛追完最新一集的"我可能不會愛你",實在是為李大仁太心碎了

不過到底是要選擇怦然心動但在他面前卻沒辦法做自己的丁立威

還是要選擇像一杯溫開水舒服自在的李大仁呢? 

如果是我,若只想享受戀愛的感覺,我會選擇丁立威

但走入婚姻陪自己一輩子的人,會是李大仁 ~

多年前,我可以選擇心中的那個丁立威,但我最後還是選了自己的李大仁

感謝主,這是明智的選擇,才得以擁有目前幸福的婚姻及家庭

婚姻不是光靠怦然就能維持的,實際上是需要許多的磨合及相互體諒了解才能繼續走下去. 

感謝多年前的那位丁立威先生讓我了解,才能使自己在感情中看得更清楚且有所成長

KT今天從早上8點多起床後,就一直待在廚房沒閒著

從製作火雞的香料奶油,Stuffing,蔓越莓醬汁就花了快一整個早上的時間

下午2:00開始,準時將火雞入爐烘烤4小時

雖然烤火雞真的是一件費時費工費神的事情

但當金黃酥脆的火雞從烤箱端出時

全家圍繞著這隻香氣四溢的火雞歡呼時

是一種簡單但最溫暖快樂的幸福

楓糖漿與火雞真是完美的搭配

金黃香脆的火雞帶著淡淡的楓糖香氣及甜蜜滋味

最近KT忙於感恩節各式活動Party,開始有體力不能負荷的情況出現

每天一睜開眼睛就像陀螺轉呀轉

當有時間想坐下來的時候,居然就像阿婆一樣常會莫名其妙的睡著

難道是孕婦的初老症狀??? (笑~~~) 

為了減輕我這大肚婆的負擔

加上感恩節當天的主秀是火雞,所以其他的湯品及配菜便一切從簡

這道法式馬鈴薯奶油濃湯,是偷吃步的快速料理喔 

正統的濃湯要炒奶油及麵粉,再加牛奶做成白醬

是有點難又不會太難,但就是會多花時間

這星期四就是感恩節,該是好好鍛煉廚藝的時候囉!

今年的感恩節晚餐已經確定好菜單

其中的布里歐皇冠麵包是KT一直都很喜歡的麵包

濃厚的奶油香氣以及鬆軟的口感

很適合作為餐前麵包,並搭配濃湯

被冷凍好幾年的麵包機

是我在匹茲堡的時候特價購買的

跟著我輾轉從匹茲堡,南加州,北加州的搬家

本以為電子式的麵包機應該經過多年且多次的搬家

早就殘弱不堪可以退休了

這是去年KT的2011感恩節晚餐menu, 內有火雞快速解凍法還有火雞乾鹽醃製法Dry-Brined

今年還會製作2012感恩節菜單,並示範蔓越莓sauce及全新火雞食譜. 這兩天會分享唷  

2011 是充滿奇異恩典的豐盛一年

每年到11月的感恩節,往往是最好的時機回想過去一年的點滴時光

這一年

我們從南加州來到了北加州

我們擁有了平安喜樂的新房子

我們有了喜悅的新生命

Costco烤雞一直是KT家的VIP常客

只要每次去Costco,總不忘抓一隻烤得香酥肥美的烤雞回家

油脂豐厚又多汁軟嫩的烤全雞,真的是每次吃每次都不忘感謝Costco及這隻雞

因為實在太好吃啦~~~~~~

加上價格又非常便宜,美國賣US$4.99,台灣更便宜,一隻才賣NT$139

真是怎麼吃都讚

但是對於簡單小家庭的我們,兩個大人及一個小小孩

要一餐吃完一隻雞,大概要有大胃王的食量才辦得到

每次烤雞買回來,至少都會剩下2/3隻雞

隔天如果又原封不動把烤雞拿出來加熱

老胡最近一直吵著要吃水煎包

每天下班前,就問我可不可以做水煎包給他吃?

天知道我上次做水煎包,可是4年前咪咪還在肚中的時候呢

這幾年來經過多次的搬家,我那水煎包的筆記早就不見了

所以老胡每次吵著說要吃,我都當做沒聽到

老胡有天很正經八百的跟我說 “你知道水煎包在我心裡的意義嗎??” 

KT心想,不就是個水煎包,還要什麼理由和意義嗎???

他說,水煎包是他最最懷念也是最得不到的滋味

以前每天上學時,看著同學們的早餐都是兩顆白胖胖又酥又香的水煎包

而他一定要在家裡吃完早餐才能上學

上星期五是美國的退伍軍人節

我們這個City的所有中小學都放假

教會朋友提議,不妨來個play date吧!

這樣小朋友們可以一起玩耍,而人妻們就可盡情享受午茶時光

這次的橙香乳酪奶油蛋糕

是我將法國甜點大師PH的食譜,加上自己的一些想法改編而成

我將原本大師的檸檬蛋糕,改成了柳橙並加入柔軟的cream cheese

吃起來是滿口飽滿明亮的橙香及少許蘭姆酒香

並散發醇厚迷人的奶油香氣及微微cheese甜酸滋味

因為有加入cream cheese