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小朋友放暑假，想做親子點心家中又沒烤箱嗎？不如來做好吃又好玩的果凍吧！用天然的新鮮莓果和可愛的圓形模具，就可以做出好吃又好玩的夏日甜點，而且作法超簡單，連小朋友都可以獨力製作喔！
開水……..1杯（蘋果汁亦可）
草莓……..3顆
砂糖……..1大匙（可依個人口味調整）
吉利丁粉…..1/2大匙
吉利丁粉先以5倍重量的冷水泡5分鐘膨脹，然後再用隔水加溫融化（此步驟請家長協助）
2 將糖倒入水中（或果汁）攪拌均勻，再倒入融好的吉利丁水攪拌
3. 將2~3顆草莓放入模具，並倒入混合好的吉利丁糖水，再將蓋子蓋起來
4. 放入冰箱冷藏3小時，好吃又好玩的草莓果凍就完成了！
市售的奶昔往往添加了好多鮮奶油，口味甜膩熱量又破表…其實，只要使用清爽又健康的優格，就能做出冰涼順滑的夢幻夏日飲品！帶著濃濃芒果香氣的奶昔，微酸之間帶著天然的果香和奶香，無論是放入冰箱冷藏，或稍稍冷凍成微冰沙狀都非常好喝唷～
（PS:對害怕優格酸味的小朋友來說，這道飲品可說是益生菌推廣大使，芒果的香氣濃郁會讓小朋友接受度瞬間提高很多，媽咪們可以試試看喔！）
芒果……..1顆
煉乳……..2大匙（可依個人口味調整）
原味優格…..1大杯
牛奶……..1/2杯
1. 將芒果切丁，可參考三步驟切芒果
2. 將芒果丁放入果汁機，加入煉乳、優格、牛奶後攪打
3. 將打好的奶昔倒入杯中，再放入芒果丁裝飾即可
前陣子聽同事說，我們家咪咪領銜主演的親子手作系列影片，現在是眾家小朋友們的指定頻道，只要一打開Youtube，就吵著要看咪咪做菜，簡直堪比巧虎的地位啊！（突然有種星媽的感覺，哈哈）
而且我發現，最近咪咪也越來越有大將之風，像是這道【香蕉巧克力棒棒糖】，就是她提出來的創意食譜呢！棒棒糖的基底，用的是她最喜歡的香蕉，看著她熟練地先裹上一層香濃低糖的苦甜巧克力，撒上薄脆健康的杏仁片，再發揮巧思用繽紛糖片點綴～哇！可愛的棒棒糖就完成了～看著咪咪和小咪一起說，要把做好的點心送給我和老胡，讓我心頭暖暖的，其實姐妹倆可愛的互動，就是我最愛的甜點呀。
香蕉……….1根
巧克力片…….10小塊
杏仁片……..適量
裝飾糖片…….適量（可代換MM巧克力或省略）
冰棒棍………數支
1. 香蕉去皮切成小段後，將冰棒棍插入香蕉中。
2. 將巧克力片裝進玻璃容器，並微波融化（建議此步驟由家長操作）。
3. 用香蕉棒沾取融化的巧克力，均勻裹上一層。
4. 撒上杏仁片及裝飾糖片，讓小朋友發揮創意點綴棒棒糖，完成！
紅豆是很健康很適合女性的食材，它有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤(變成白雪公主~~)，可以補血、還能增強體力呢！另外紅豆還有一項超棒的功效，就是可以去水腫！我算是非常容易水腫的體質，明明沒吃多少，但只要多喝了一點水，整個人就會圓一圈，實在很困擾，不過自從開始喝紅豆水後，水腫的情況真的改善很多，尤其是正在懷孕中的媽咪們，也可以喝喝紅豆水來幫助緩和水腫的情況唷！
煮紅豆水很難嗎？一點也不！這次KT提供一個超級懶人做法，不需要顧爐火，也不用廚房，很適合上班族小資女孩在辦公室自己做來喝，只要一個燜燒罐就沒問題了！
紅豆……1杯
熱水……900c.c
燜燒罐……1個
1.紅豆洗淨後，倒入燜燒罐中。
2.將300c.c熱水倒入罐中，上下搖晃約1分鐘。
3.將水倒出後，再倒入新的熱水300c.c，繼續上下搖晃約1分鐘。
4.將水倒出後，再倒入新的熱水300c.c，這次靜置約1小時。
5.倒出紅豆水後，建議靜置20分鐘，等紅豆渣沉澱後再取上方紅豆水飲用。
我想很多媽媽一定都有同樣的經驗，某天突然發現，孩子其實比爸媽想像的還要懂事體貼，是個好棒的小大人了！最近咪咪突然跑來跟我說，想送老胡一個親手做的蛋糕（咦？奇怪，快到的不是母親節嗎），因為Daddy平常工作好忙，但是週末總是很有耐心陪她玩，還教她溜直排輪。我想，爸媽對孩子的好，孩子們都好好的放在心裡，我很珍惜咪咪想表達的心意，因此這份禮物就由我來幫忙吧！
這款【櫻桃玫瑰蛋糕】作法很簡單，不需要繁複的奶油擠花和步驟，只要把材料依序攪打，把調好的麵糊倒進烤模烘烤，就能做出美麗又精緻的小蛋糕，非常適合親子烘焙。做好的蛋糕，濕潤紮實又帶著濃濃的奶蛋香，一口咬下，裡面多汁鮮美的櫻桃是個小驚喜，明亮的果香也豐富了風味，是款大人小孩都會喜歡的手做小點心喔！
低筋麵粉…..1又1/3杯
泡打粉…… 1/2茶匙
櫻桃…….. 150g
蛋………. 3個
奶油…….. 65g
無糖鮮奶油…. 1/2杯
鹽………… 1/4茶匙
砂糖……… 3/4杯
將櫻桃切成小丁狀，融化奶油，烤箱預熱
1. 將蛋與砂糖完全攪拌到成乳白色鬆發，再加入鹽、鮮奶油完全混合。
2. 低筋麵粉混合泡打粉，分次篩入。
3. 加入融化的奶油及櫻桃，輕柔攪拌至沒有麵粉顆粒。
4. 將蛋糕模抹油，倒入麵糊後再輕敲一下，以180度C（350度f）烤35~40分鐘。
5. 將蛋糕脫膜，撒上糖粉，完成！
今天是兒童節，大家有沒有出去玩呀？早上才剛吃完早餐，咪咪們就吵著要跟我一起做點心，比起出去玩，有時候兩隻咪更愛在廚房裡捏捏麵糰、抹抹奶油，對她們來說，做點心不只是好玩的活動，也能給自己滿滿的成就感呢！
看著兩隻咪漸漸能獨立作業，甚至發揮創意做出美麗的點心給大家吃，我這個當媽的也很得意～不只是看見孩子的成長，對我來說，親子烘焙是最棒的互動時間，也是我和兩隻咪心貼心的時刻。以下我整理了幾道適合小小孩做的點心，絕對能讓寶貝們玩得開心，也能輕鬆建立成就感唷～
這款水蒸豆腐蛋糕是我專門為小孩設計的烘焙食譜，步驟非常簡單，不需要打發蛋白，也不需要用到烤箱，只要攪拌棒(或果汁機)及電鍋，就能輕鬆完成QQ的豆腐蛋糕喔～更重要的是……廚房沒有一堆鍋碗瓢盆，乾淨得很呢！
傳統製作Pizza皮，需要複雜的步驟和工夫，其實只要用冷凍酥皮，輕輕鬆鬆就能完成一個口感特別的美味pizza呢！尤其起司與酥皮的結合相當美味，簡單又快速，尺寸也很適合當小朋友點心喔～
融化的白巧克力與棉花糖，是意想不到的驚喜組合。用吸管或棒棒糖棍插入棉花糖中，再沾取奶香馥郁的白巧克力，撒上繽紛亮麗的彩色糖片並加上小巧可愛的烘焙紙杯，每支棒棒糖就像穿著一件漂亮精緻的芭雷舞裙，是個讓孩子可以發揮無限創意，又充滿童話趣味的可愛甜點呢！
這款「蜂蜜花圈小蛋糕」的材料和製作方式都非常簡單，只要材料加入的順序對了，並且充分地將奶油、砂糖、蛋攪拌均勻，就可以在很短的時間內完成這個蛋糕，因為作法簡單沒有太大難度，孩子能充分地享受烘培樂，並能獨自完成所有步驟。
我小時候元宵節常跟著媽媽一起揉湯圓，而且我們家總會準備兩種口味，
一種鹹口味，一種是甜口味，看著白白胖胖的湯圓在水裡載浮載沉，真的覺得非常溫暖，
現在有了女兒，也陪著他們一起揉湯圓，
30年前是媽媽帶著我，而我現在帶著女兒做同樣的事情，這是一種傳承，也是一種母女間的愛和羈絆。
這道草莓豆腐湯圓材料很簡單，只有豆腐和糯米粉，不用加水，只要用雙手將豆腐和糯米粉攪和均勻就可以。
做好的糯米團黏度軟硬濕度剛好，靈機一動，何不用糯米團當作黏土來用，
加點草莓泥及抹茶粉，就是五彩繽紛的現成黏土，
可以帶著孩子將淡粉紅麵團捏成草莓的形狀，再將淺綠色的葉子黏上去，
最後再用牙籤戳洞洞，看起來還真像一顆顆的草莓呢。
草莓湯圓：
糯米粉……..200g (可酌量增減)
嫩豆腐……..120g
草莓泥………100g
再過幾天就是情人節了，大家想好要送什麼禮物給對方嗎？
想一想，如果能在情人節送上一份自己的手作甜點給心愛的人，
不管是蛋糕、還是餅乾、手作巧克力都能讓人甜蜜蜜，感覺到幸福！
擔心太難做不出來?? 放心吧，這道超簡單的巧克力草莓，
只要簡單幾個步驟，兩種材料，而且用牙籤輕輕鬆鬆就能完成超美的巧克力拉花，
看起來超級華麗，而且料理新手也一定能學會，今年情人節就來做一個獨一無二的手做甜點吧！
草莓…..10顆
黑巧克力…..150克
白巧克力…..50克
耐熱保鮮袋…..1個
1.將黑巧克力以微波爐或隔水加熱的方式融化
2.2/3的草莓裹上黑巧克力
3.將巧克力草莓放到鋪著烘焙紙的烤盤上
4.將白巧克力以微波爐或隔水加熱的方式融化
5.融化的白巧克力稍微降溫後，放入保鮮袋中，
6.在保鮮袋尖端剪一個小洞，做成簡易擠花袋
7.以白巧克力畫出簡易花紋，也可以用牙籤做出拉花
8.完成後放入冰箱冷藏1~2小時，即可完成美麗的草莓巧克力囉！
最近天氣冷，小朋友們都變得不太喜歡吃冰冰的水果，真是讓我這個當媽的大傷腦筋。
剛好前陣子看到一篇文章，說將水果烤來吃不僅更加甜美濃郁，也能充分吸收水果裡的營養成分，
於是馬上派出我家的烤箱實驗一番啦！
將柳橙片成美麗晶瑩的薄片，抹上細細的紅糖送進烤箱，不一會兒廚房就充滿了溫暖的柑橘芬芳，
加上噗嚕噗嚕的糖漿，香甜的氣味引得兩隻咪在一旁好奇探看～
剛出爐烤柳橙冒著熱呼呼的香氣，焦糖表層香甜薄脆，
兩隻咪馬上爭先恐後搶著要吃，馬上吃光了一整顆還嫌不夠，一直催我再烤下一輪（驚）
這道焦糖烤柳橙不僅是超級健康的天然冬日小點心，
拿來搭配水果茶或鋪在蛋糕上都很棒，
也可以裝在漂亮的玻璃罐裡當點心吃或送朋友，是賞心悅目的最佳伴手禮呢！
寒冷的冬天就想吃上一碗綿密香滑的香濃紅豆湯，但要把紅豆湯煮得又軟又綿，外皮完整不破，是需要功夫的。我研究過好多種煮法，阿基師的紅豆湯密技是是先把紅豆炒香後再加水煮，中間過程還要加上悶(真的很搞剛)。最多人的煮法就是先浸泡一晚，然後再用壓力鍋煮，但有時候泡久了，紅豆一煮整個就爛掉，吃不出粒粒分明的口感，像是在吃紅豆沙。
像我們這種很忙的主婦，哪有時間先炒豆再燜，或是泡水泡整晚啊(攤手)，用KT的煮紅豆祕技，不需要壓力鍋，也不需要浸泡，更不用炒豆子，只要家家戶戶都有的電子鍋，先用快煮壺煮好熱水，將熱水及紅豆一起放進電子鍋中，然後用糙米模式煮約1小時，就能一鍵煮出大師級的紅豆湯喔！
這款懶人紅豆湯味道真不是蓋的！紅豆粒粒分明、外皮完整不破，吃得到紅豆的口感，一入口又香又綿密，實在太令人驚喜了！重點是他真的很簡單，一鍵按下就可以去看日劇了呢！大家也趕快來試試看吧。
1. 紅豆……..1杯
2. 滾燙熱水……..3杯水(約720cc)
3. 砂糖……..0.5杯(若喜歡更甜可再調整糖量)
1.將紅豆及滾燙熱水倒入電子鍋中
我很喜歡吃鬆餅，因此家裡買了一台鬆餅機，想要吃下午茶或早餐的時候，就會拿來使用，
可是鬆餅機不單只能拿來做鬆餅，拿來煎法式土司也非常適合呢！而且不需要調麵糊，
只要把吐司麵包浸泡在牛奶蛋液中，然後再隨自己喜好塗上花生醬或巧克力，接著放到鬆餅機上就能輕鬆完成了！
煎好的法國鬆餅有著濃濃蛋香味，趁熱咬開裏頭流瀉出香甜濃郁的花生巧克力，
滿滿的幸福感，不管是做為早餐或姊妹下午茶都是非常適合呢，超簡單就能完成的好吃點心，
是不是很想嘗試看看呢？趕快把家中很久沒用的鬆餅機搬出來，明天就來做個創意法式吐司吧！
材料
蛋……一顆
吐司麵包……兩片
花生醬……2大匙
牛奶巧克力鈕扣……1大匙
奶油……少許
牛奶……2大匙
1.先在一個大碗裡把一顆蛋打散，加入牛奶後繼續混合均勻
2.拿兩片吐司麵包，浸泡在蛋液裡，兩面都要浸泡
3.在吐司一面塗上花生醬，再放上牛奶巧克力鈕扣，再拿另外一片吐司，把它蓋起來
4.用一點奶油，塗在鬆餅機上，就可以把吐司放到鬆餅機上
5.把鬆餅機蓋上烤3分鐘，濃濃法式風情的花生巧克力鬆餅就完成了
煉乳香甜濃郁，是我很喜歡的調味品之一，不管是加入茶中還是抹在麵包上，那甜蜜蜜的滋味，總讓人覺得好幸福啊！不過想要自製煉乳，可不是那麼簡單，傳統的煉乳抹醬，是由鮮奶和糖小火熬煮40分鐘以上。對於忙碌的媽咪們來說，實在等不了這麼久啊，其實只要加上棉花糖即可減少一半煉乳醬的製作時間，再加上一點伯爵茶葉，濃郁的煉乳抹醬中，還帶著一抹悠遠細緻的茶香，甜蜜可人的煉乳淋在暖呼呼的鬆餅上，有說不出的幸福感！
同場加映：煉乳加紅茶是超級大絕配，快來看看讀者詢問度最高的早餐飲品「煉乳鍋煮奶茶」
動物性鮮奶油……..1/2杯(120ml)
牛奶………1杯(240ml)
砂糖………100g
大棉花糖……..2顆(約2大匙棉花糖)
伯爵茶葉………1/4小匙
1. 將動物性鮮奶油、牛奶、砂糖倒入鍋中均勻攪拌
2. 加入伯爵茶葉和棉花糖以小火加熱，要持續不斷的攪拌
3. 煮到鍋中液體剩下一半即可關火(約10-15分鐘)
4. 倒入消毒乾淨的瓶子中，冷藏保存3個月左右
可以將伯爵茶葉換成抹茶粉，呈現截然不同的日式風味，濃郁中帶點抹茶微甘清香的味道，就算不愛吃甜的人也會喜歡的大人口味唷！
