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Hello! 我是KT

 

最近留言眾多,KT需要時間慢慢回應

美味人妻FB粉絲專頁留言會更快喲!!

如有合作邀約或相關問題指教,歡迎來信到 kthu1031@gmail.com 

 

溫度換算請按此

1杯是指1標準量杯 = 240ml,  1斤=600g,  1磅=454g

 

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小咪是我們家的香蕉大王

所以我常常放了一串香蕉在家裡

讓她all you can eat ^^

但我們家的香蕉還是常會不小心放到過熟

老胡超討厭過熟香蕉濃烈的味道

他總是威脅我,再不把香蕉丟掉他就要離家出走 > <

這時候,只好默默的把香蕉做成好吃的馬芬蛋糕討老公歡心

 

做法超級無敵簡單,只要1根湯匙即可完成

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要告訴大家一個秘密,我明天要回台灣啦!!!!! (不過這哪算什麼秘密 Orz 哈哈)

趕在要上飛機前

先來分享一下在台灣的行程

拜託各位親愛的朋友,如果還喜歡我的新書

願意花那麼一點點點點點的時間來跟KT聊聊天

我會非常非常高興,也是對我最大的鼓勵喲  

 

台灣新書分享行程如下:

7/26(六) 下午3:00  高雄駁二特區C5展覽館  「一桌子幸福」餐桌風景分享

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雖然此時此刻我和兩隻咪正在紐約鐵腿行

但還是沒忘記努力po新文喲...(揮汗打字中)

今天這道簡單料理已收錄自新書【矽谷美味人妻一桌子幸福】新年晚餐Party篇章

這次新書很特別,在某些有示範Video料理的食譜裡

還貼心的印上QR Code,做菜時用智慧型手機scan一下

KT就會在廚房陪你做菜啦,是不是很酷?? ^^

 

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很多讀者朋友都說這次新書的封面超美

有一種明亮愉悅的幸福氛圍

加上把我本人照得是明豔動人,超像家電廣告裡的大明星 ...(甩頭)

(老胡OS: 對不起,我老婆又在自吹自擂) 

趕緊趁著新書熱呼呼時

雙手奉上那日拍攝封面的幕後花絮

 

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時間真是咻一下就過了~ 轉眼間那段追奶時光離我好遠 ^^

最近有不少讀者來信問哺乳媽咪的飲食禁忌

KT把自身的經驗,以及網路上查的資訊整理出來給大家參考喲

如果正在哺乳的新手媽咪們,希望能幫上一點小忙

請享用~ 

 

<哺乳媽咪的4大飲食禁忌>  

1. 避免退奶食物: 人參,麥芽,韭菜,麥茶

2. 避免過多的酒精攝取: 少量的酒精有助於乳汁分泌,如食用燒酒雞或其他含酒的補品

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來看KT的Video示範吧!! ( 請忽略我3月拍影片時的胖胖肚..羞..雖然現在也沒多瘦 Orz)

 

 

這是收錄在新書矽谷美味人妻一桌子幸福下午茶篇章裏的一道點心

很適合炎炎夏日,暑假在家與小朋友一起玩一起做

夏天裡,酥脆甜香的可麗餅皮,加上清爽的玉米生菜和甜甜的美奶滋火腿

是小孩大人都會喜歡的一道夏日親子料理

  

可以讓小朋友幫忙打蛋拌麵糊

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我要從實招來,在今年以前我非常痛恨鳳梨

大概是小時後每次吃鳳梨,都會嘴破好些天

自然對這像是渾身長滿刺的水果多了些懼怕

近30年來沒再吃過一口新鮮鳳梨

倒是鳳梨酥(冬瓜酥)吃了很多..XD

 

直到今年,老胡買了一個又香又甜的鳳梨回家

硬逼我吃了一口鳳梨, 「咦? 居然沒事? 我沒有嘴破?」

而且跟想像中的鳳梨不太一樣

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今天超緊張的,一邊煮著八週年結婚紀念日晚餐

一邊在廚房走來走去想著預購的事情

真的是又緊張又興奮,感覺就像要生baby時一樣的緊張呢~ 

 

趕快把最燒的預購連結po上與大家分享

預購期間,<博客來> <金石堂> <三采官網>有英國知名品牌 Kenwood手持攪拌棒抽獎活動

憑購書發票還可以再抽獎一次,double機會!

 

博客來 

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今天是我和老胡的八週年結婚紀念日

買了六隻小龍蝦做龍蝦大餐
龍蝦南瓜濃湯+炭烤奶油龍蝦 +龍蝦白酒奶汁寬麵 

這老兄大概龍蝦吃太多
在FB這樣寫著:
「結婚八週年紀念日!!! 要是得說感想的話,

就是八年來KT的手藝真的進步很多. 我很自豪我馴妻有術. XD 」

來人啊~ 快把我的武器拿來 <( ̄ ﹌  ̄)>

 

8週年結婚紀念龍蝦套餐

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終於..終於..辛苦了6個月

KT要跟大家分享一個好消息

我的新書【矽谷美味人妻一桌子幸福 】正在印刷廠排隊送印了  (尖叫ing) 

這六個月完全不曉得怎麼過的

要照顧兩隻咪,還要一邊寫稿,料理研究和照相

在出版社同事們一手拿鞭子,每天不斷的催催催之下

還有不停的試做,重拍, 補拍無限循環下

我完成了超過100道食譜的創舉 

還設計了6個節慶派對,10篇完美餐桌祕訣

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想知道怎麼輕鬆做出漂亮又好吃的醉雞嗎???

今天KT要教大家使用廚房的萬用小幫手-錫箔紙快速做雞肉捲

將去骨的雞腿肉用紹興酒,花椒粉,鹽,白胡椒粉輕輕按摩

撕一張錫箔紙包裹去骨雞腿肉再用力捲起

記得用牙籤將錫箔紙刺小洞,這樣雞肉會更快熟

只需要蒸15分鐘的時間,漂亮開胃的雞肉捲即可完成

 

剛蒸好的雞腿捲有有一種高雅隱然的花椒香氣

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我是個標準日劇迷,最近迷上了晨間劇「多謝款待」

這是日本NHK電視台十年來最高收視率的一齣戲

描述嗜吃如命的女主角芽衣子與一家人圍繞在餐桌的故事

料理反映著人生,也因為料理而堅定人們在戰亂中的信念

很喜歡這樣一部充滿著陽光與淚水的劇集

其實....更喜歡劇中一道道閃閃發亮的料理.呵呵

 

記得女主角在少女時期,她第一次要為心儀的男主角作便當

因為完全不會燒飯,她的媽媽細心教導著煮飯的祕訣

大概是劇中的媽媽教導太過仔細,讓身為觀眾的我很入迷

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前天好友拿了一盒太陽餅給我,很感動!
自從台中自由路23號太陽堂關店後
就再也沒吃過太陽餅 > <

打開餅盒是熟悉的太陽餅香味
烤得香香酥酥的餅皮,還有微微流動的牽絲麥芽糖
一口咬下是很多的感動和懷念
懷念著小時候去太陽堂買餅時那滿屋的馨香

真的好幸福...在美國有太陽餅,也有了多年沒吃到的荔枝
生活就是要這樣充滿簡單美好的事物
祝大家週末愉快~

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              也可以宣傳你的粉絲專頁

 

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最近一直在忙新書,好久沒辦活動了呢

先來個暖身活動,感謝老胡當這次的贊助商 ^^

  

【美味人妻Love粉絲】 FB贈獎活動活動頁面

https://www.facebook.com/kthu1031

獎品是「Le Creuset 巧克力鍋」1組

分享數破1000,再加碼1組 

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A. 怎麼玩??

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 如果喜歡這篇文章,記得幫KT在上方按FB讚喲!!! 謝謝 ^^ 

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今天在日本超市突然見到新鮮的小卷

看起來很新鮮飽滿又有彈性

立馬買回家當今日晚餐主角 

 

清洗小卷的技巧,先將頭部連著內臟一次抽出

透明的骨頭也要完全抽出

再用流水沖洗小卷內外再切成圓圈狀

 

切好的小卷用滾水快速川燙一下

滾水中擠入新鮮檸檬汁可減少小卷的腥味

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今天KT要介紹的做法,也是冰淇淋的其中一種做法

雖然長得像霜淇淋,但口感還是偏向冰淇淋ㄛ

傳統冰淇淋做法是要加入蛋黃

因為蛋黃是乳化劑,可使冰淇淋吃來更為潤滑綿密

放入凍庫後,也要多次將冰淇淋刮鬆

這樣能增加更多空氣,才不會吃起來硬邦邦的

但是要花費多一點時間,每隔30分鐘就要去翻攪冰淇淋一次

今天介紹的做法,不需加蛋黃也不用一直翻攪

算是懶人版的冰淇淋,對蛋過敏的小朋也也可以吃喔

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延續「XO醬酒香福袋粽 - 配料準備篇」

繼續我們的包粽篇吧!

 

將粽葉以十字形擺放,再依序將配料擺上

最後將粽葉緊緊縮緊,使糯米飯呈正方體

再用棉繩打個細緻的蝴蝶結

讓福袋看起來像個小巧的禮物袋

有豐富的糯米,香菇,鹹蛋黃,滷肉,XO干貝醬,再加上齒頰留香的花生和蝦米

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這是我第一次包粽子

想不到是如此艱難的任務

從早上9點半起床,完全沒休息的一路忙到傍晚

要先從煮粽葉開始,然後煮花生,炒糯米,滷紅燒肉,烤鹹蛋黃,包粽,煮粽

沒有一個環節可以偷懶,都要小心翼翼的照顧著

果然包粽子要有無比的耐心和愛心

才能親手為家人包出一個一個的好吃粽子

 

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終於要熬到週末啦 XD  歐耶!!!!!!

最近小咪一直挑戰我的極限,整天不是裸奔就是到處噓噓

讓我每天都氣得快昏倒,週末變成是我唯一的生活目標

只希望能好好坐下來吃個早餐看個書,是現在生活裡最大的幸福和奢求

(好卑微的幸福 > <)

 

喜歡烤得酥酥脆脆的楓糖奶油土司,配上濃郁迷人的鍋煮奶茶

輕輕的用麵包刀在柔軟的厚片土司上畫出方格紋

抹上薄薄一層奶油,再淋一匙楓糖漿,最後撒上細細的砂糖

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這幾天老胡出差,讓我當了一星期的「偽單親媽媽」

真的非常非常辛苦,可說天天是水深火熱的日子

每天早上7點起床準備早餐叫小孩起床

咪咪上學後,我要一邊照顧小咪,一邊趕新書稿件

下午接孩子放學後,還要陪寫功課,練鋼琴

再帶孩子去後院整理花花草草順便遛小孩

然後準備晚餐,洗碗倒垃圾,幫孩子洗澡,念故事書,陪小咪奮戰到半夜1點.........etc

 

天啊...我覺得我在這邊打完我這些無聊的生活流水帳時

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