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Hello! 我是KT

 

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如有合作邀約或相關問題指教,歡迎來信到 kthu1031@gmail.com 

 

溫度換算請按此

1杯是指1標準量杯 = 240ml,  1斤=600g,  1磅=454g

  

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身為兩個孩子的媽咪, 每天一大早就像在打仗一樣

要催大的刷牙,幫小的換衣服,還要弄早餐簡直是不可能的任務

不過長期下來,我真的被老胡和兩隻咪訓練的很強

每天只要十分鐘,就能讓早餐快速上桌 

還可以弄出不一樣的飲品,比如老胡要喝咖啡,兩個小孩喝牛奶,我喝奶茶  (天啊!!Orz )

我自己都不得不佩服自己起來!!! 嘻嘻

各位媽咪們趕快將秘訣學起來

短短時間裡,就能給家人一個充滿活力的美味早晨喲 ^O^  

 

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從這學期開始,小咪跟著姊姊背著書包上學去

我就恢復自由之身囉!!! (放鞭炮放煙火+轉圈圈)

雖然說白天的家裡少了二個嘰嘰喳喳整天黏著我的小女孩 

但每天早上起床還是緊張兮兮的準備早餐和午餐

也常常想破頭不知道要吃什麼

我想家中有孩子要上學的媽咪們

應該跟我一樣吧? 每天早上面臨著時間和腦力的最大挑戰 ^^

 

這是會讓孩子看了心花怒放開心到不行的3分鐘超快速三明治

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這幾天又傳出「地溝油」黑心連環爆 Orz

讓我邊看新聞邊大罵,怎麼會有醬黑心的廠商啦?

哎,最早是中國傳出黑心餿水油事件,沒想到台灣竟然也「無縫接軌」了這項黑心產品

我們只好自立自強,外食也要多小心

KT特別整理出「防範毒油」3絕招,教大家大幅減少吃到黑心油的機率唷!

 

第一招: 聰明點菜避開毒油

有些重油的菜色,像是川菜、鹽酥雞,或是重口味的麻辣鍋、糖醋雞丁等

因為使用大量的調味料,掩蓋原本油的品質

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每年中秋節,我想大家應該都是絞盡腦汁要端出創意菜吧?

跟你們說,這道菜如果學起來,絕對是道超受歡迎的中秋創意料理!

記得第一次端出這道菜時,老胡和KT爸媽都很遲疑到底是什麼

當一口咬下酥軟又飽含肉汁的韓式辣醬烤湯圓後

全桌的人都開始奮力撲向湯圓 (是有沒有這麼誇張? 呵呵 ) 

 

來介紹一下本日主角:

將鹹香酥脆的培根包覆著軟Q蓬鬆的鮮肉湯圓

QQ糯米揉出來的湯圓,烘烤後會膨脹而且外酥內軟

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這兩天收到許多朋友們各式各樣的愛心月餅

雙蛋黃、酥皮、蓮蓉、綠豆沙、麻糬……..

美味的酥香餅皮和香甜餡料,是烤肉過後的最佳甜點

看起來小小的一顆月餅,熱量到底有多少呢?

KT幫大家比較一下,看哪種類型的月餅是「熱量冠軍」

吃的時候可得注意一下囉!才不會月圓人更肥 XDDDD

 

廣式、台式月餅比一比

月餅的熱量取決於製作手法與內餡,例如廣式月餅外皮柔軟油亮

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每年中秋節比月餅更期待的,我想是BBQ Party吧! ^^

不知從哪一年開始,中秋節從原本的賞月吃月餅

變成一家烤肉萬家香的全民烤肉節 

很喜歡找眾多親朋好友們一起來個熱鬧的BBQ Party

在戶外享受著焦香動人的烤肉和舒暢冰涼的啤酒

微涼初秋的夜晚,是多麼令人放鬆開心的享樂時刻.(是不是? 是不是? ) \^o^/

但要如何辦一個讓親友難忘又輕輕鬆鬆的烤肉Party呢? 

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呼! 好快噢.一轉眼中秋節就快到 (我居然還沒吃到月餅,嗚嗚嗚嗚~~~)

明明之前還熱得要命,想不到最近開始吹起陣陣涼風

秋天隨著中秋節悄悄的來囉

天涼好個秋,這時候辦BBQ Party最適合

圍繞在溫暖的烤爐旁,乘著徐徐微風是種愜意的享受

而BBQ Party裡最深得我心的

就是烤得油香滑嫩外皮焦香的的炭烤雞翅

富含膠質和油脂的雞翅,,刷上甜甜微酸的蜂蜜柳橙烤肉醬別有一番風味

酸香的柳橙恰好平衡了雞肉的油脂,讓肉汁更顯鮮美腴嫩

喜歡吃烤雞肉的朋友,一定要試試看這個有濃濃水果香氣的清爽烤雞手羽

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每天早上起床的第一件事情

是揉著睡眼惺忪的雙眼走到廚房

為自己煮一杯早安鍋煮奶茶

喝著溫暖的奶茶,才覺得是一日美好的開始

但之前家裡是用不鏽鋼鍋,煮沸牛奶超級會黏鍋的(老胡狂抱怨 > <)

因此一直在找尋心目中的夢幻牛奶鍋

希望能找到大小尺寸適合又好清洗的小鍋鍋

 

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播出網址在這裏,直接點就可以囉

 

 

2014-08-21 04.03.17 pm  

 

這次回台灣,非常幸運接到<大學生了沒>製作單位的邀請

當製作單位問我是不是能上「女大生心中的網路女神」這集?

初聽到時,我差點沒從椅子上掉下來  

「女神???」 我那時腦袋一整個空白也很疑惑,覺得這兩個字似乎與我非常遙遠

傻傻的問:「你確定要找我上這集???我已經35歲,還有兩個小孩喲!」

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這幾天完全就像來紐約挑戰大胃王一樣

眼睛睜開就是吃,一連試了三間餐廳: Ruth's Chris, PerrySt, Ai Fiori

今天下午還瘋狂的跳上計程車直奔Laduree下午茶

你說瘋不瘋? 我想我有好一陣子不敢站上體重計了吧 XD

 

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Laduree下午茶,我點了玫瑰紅茶

是由中國紅茶混印度阿薩姆加上玫瑰花瓣

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在還沒有兩隻咪的時候

我怎麼想都想不到老胡是個一百分的好爸爸

那時的他,大概也沒想到自己是個完美爸爸

我們家老胡總是早上最早起的那個人

他會先刷牙洗臉把自己都弄好,才叫醒睡眼惺忪的我

確認我真的進去廚房準備早餐後

他才去叫女兒起床,陪她刷牙洗臉,還幫咪咪綁頭髮

大概是經年累月的練習,本來很手殘的老胡

也能綁出讓老師和其他同學媽媽稱讚的漂亮頭髮 (練習啊練習)))

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大會報告大會“抱抱”~~~

KT唯一一場在臺北的料理示範會要開跑囉

時間是 8/01(五)晚上7:30在板橋誠品(新板店)3F

簡單來說,就在板橋火車站正對面

我當天會示範三道菜: 秘密南瓜濃湯, 南瓜奶汁起司焗飯,辣味鮮蝦天使細麵

也會請到我的好朋友,誠品「主持一姊」李絲絲小姐

與我做個溫馨歡樂充滿美味的互動分享

 

相信這場料理示範會,好吃好玩又有著KT許多不為人知的秘密故事

當天會送出一組Kenwood手持攪拌棒,一組惠爾通Wilton杯子蛋糕裝飾組

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小咪是我們家的香蕉大王

所以我常常放了一串香蕉在家裡

讓她all you can eat ^^

但我們家的香蕉還是常會不小心放到過熟

老胡超討厭過熟香蕉濃烈的味道

他總是威脅我,再不把香蕉丟掉他就要離家出走 > <

這時候,只好默默的把香蕉做成好吃的馬芬蛋糕討老公歡心

 

做法超級無敵簡單,只要1根湯匙即可完成

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要告訴大家一個秘密,我明天要回台灣啦!!!!! (不過這哪算什麼秘密 Orz 哈哈)

趕在要上飛機前

先來分享一下在台灣的行程

拜託各位親愛的朋友,如果還喜歡我的新書

願意花那麼一點點點點點的時間來跟KT聊聊天

我會非常非常高興,也是對我最大的鼓勵喲  

 

台灣新書分享行程如下:

7/26(六) 下午3:00  高雄駁二特區C5展覽館  「一桌子幸福」餐桌風景分享

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雖然此時此刻我和兩隻咪正在紐約鐵腿行

但還是沒忘記努力po新文喲...(揮汗打字中)

今天這道簡單料理已收錄自新書【矽谷美味人妻一桌子幸福】新年晚餐Party篇章

這次新書很特別,在某些有示範Video料理的食譜裡

還貼心的印上QR Code,做菜時用智慧型手機scan一下

KT就會在廚房陪你做菜啦,是不是很酷?? ^^

 

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很多讀者朋友都說這次新書的封面超美

有一種明亮愉悅的幸福氛圍

加上把我本人照得是明豔動人,超像家電廣告裡的大明星 ...(甩頭)

(老胡OS: 對不起,我老婆又在自吹自擂) 

趕緊趁著新書熱呼呼時

雙手奉上那日拍攝封面的幕後花絮

 

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時間真是咻一下就過了~ 轉眼間那段追奶時光離我好遠 ^^

最近有不少讀者來信問哺乳媽咪的飲食禁忌

KT把自身的經驗,以及網路上查的資訊整理出來給大家參考喲

如果正在哺乳的新手媽咪們,希望能幫上一點小忙

請享用~ 

 

<哺乳媽咪的4大飲食禁忌>  

1. 避免退奶食物: 人參,麥芽,韭菜,麥茶

2. 避免過多的酒精攝取: 少量的酒精有助於乳汁分泌,如食用燒酒雞或其他含酒的補品

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來看KT的Video示範吧!! ( 請忽略我3月拍影片時的胖胖肚..羞..雖然現在也沒多瘦 Orz)

 

 

這是收錄在新書矽谷美味人妻一桌子幸福下午茶篇章裏的一道點心

很適合炎炎夏日,暑假在家與小朋友一起玩一起做

夏天裡,酥脆甜香的可麗餅皮,加上清爽的玉米生菜和甜甜的美奶滋火腿

是小孩大人都會喜歡的一道夏日親子料理

  

可以讓小朋友幫忙打蛋拌麵糊

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我要從實招來,在今年以前我非常痛恨鳳梨

大概是小時後每次吃鳳梨,都會嘴破好些天

自然對這像是渾身長滿刺的水果多了些懼怕

近30年來沒再吃過一口新鮮鳳梨

倒是鳳梨酥(冬瓜酥)吃了很多..XD

 

直到今年,老胡買了一個又香又甜的鳳梨回家

硬逼我吃了一口鳳梨, 「咦? 居然沒事? 我沒有嘴破?」

而且跟想像中的鳳梨不太一樣

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今天超緊張的,一邊煮著八週年結婚紀念日晚餐

一邊在廚房走來走去想著預購的事情

真的是又緊張又興奮,感覺就像要生baby時一樣的緊張呢~ 

 

趕快把最燒的預購連結po上與大家分享

預購期間,<博客來> <金石堂> <三采官網>有英國知名品牌 Kenwood手持攪拌棒抽獎活動

憑購書發票還可以再抽獎一次,double機會!

 

博客來 

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