[公告] 痞客邦「應用市集」新 App 上架-iFontCloud Professional[公告] 痞客邦後台發表文章提供插入多張圖片新功能[公告]痞客邦新服務上線 部落客商店聚集就在《痞市集》[公告] 部落格「快捷功能BAR」改版介紹[公告] 痞客邦「快捷功能BAR」6月4日改版通知
Hello! 我是KT

 

最近留言眾多,KT需要時間慢慢回應

美味人妻FB粉絲專頁留言會更快喲!!

如有合作邀約或相關問題指教,歡迎來信到 kthu1031@gmail.com 

 

溫度換算請按此

1杯是指1標準量杯 = 240ml,  1斤=600g,  1磅=454g

 shutterstock_116193991  

 

十月份可以說是南瓜的季節,不僅香甜好吃,營養價值又高,做成甜點及各式料理大人小孩都很愛,

但是南瓜皮又滑又硬,對各位主婦人妻來說,應該是超難對付的狠腳色吧!

以前我也非常害怕南瓜這樣的食材,,常常一刀下去就卡在南瓜上動彈不得,就算耗盡氣力,南瓜還是不動如山

不過這多年來我也慢慢累積一些對付南瓜的經驗,現在就傳授給大家

 

祕訣1:電鍋蒸熱法

買回來的南瓜洗乾淨後,先放進電鍋裡,外鍋加一杯水,等約10分鐘電鍋跳起來後,就可以拿出來切了。

祕訣2: 微波爐加熱法

這個方法時間會比較快一些,一樣是將南瓜洗乾淨,放入微波爐內,只要微波約3至5分鐘,拿出來後就能輕鬆切開。

, , , , , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(3) 引用(0) 人氣()

 

0Q3A1005-1  

 

老胡常笑我是一個數十年如一日,不管今天是冬天夏天晴天雨天都做一樣事的人

每天早上,我下床後的第一件事,是走到廚房為自己煮一壺暖呼呼的奶茶

大多時候,我喜歡用鍋子慢慢煮著奶茶,給自己一些時間慢慢從半夢半醒中甦醒

但如果沒時間,將牛奶,水,茶包一股腦都丟到杯子中,再微波90秒的懶人版鍋煮奶茶,也是可以的

 

鍋煮奶茶最重要是茶,水,奶的比例

還有茶葉的選擇也相對重要

一般來說,適合煮奶茶的茶葉,通常茶色較為深紅並有濃郁深沈的茶香

像是印度阿薩姆,斯里蘭卡的錫蘭茶,非洲肯亞茶 都是極佳的奶茶基底

, , , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(8) 引用(0) 人氣()

   

shutterstock_100634719     

 

每天很多朋友都問我,「一定花很多時間幫兩隻咪準備午餐吧?」

老實講,我都有點心虛了,因為我每天早上都是全家最晚起, 大概20分鐘內完成全家的早餐還有午餐

不過我先自首,我實在做不來日式便當的細緻和可愛, 這在日本當人妻大概是不及格邊緣

我覺得做便當這件事,是要家人吃了開心健康,媽媽自己也要覺得很自在不要有壓力

否則每天早上6點起床花1-2小時做便當,又哪裡還有其他體力做事呢?

 

來看看如何準備快速便當, 只要把握關鍵5招,就能在早上15分鐘內輕鬆準備好便當喲!

 

Tip1: 白飯事前準備變化多

, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()

 

shutterstock_128778206      

 

秋冬是白蘿蔔盛產的季節,而且白蘿蔔可以作的料理好多,像是蘿蔔排骨湯或 紅燒牛肉,都十分好吃

我想很多主婦人妻們一定都有經驗, 常常一鍋白蘿蔔湯滾半天還是像石頭般硬得不得了

其實,只要掌握二個小撇步,就能在10分鐘內快速煮爛白蘿蔔, 立即將好吃的白蘿蔔搬上桌喲!  

 

祕訣1: 冰箱冷凍法

買回來的白蘿蔔洗乾淨,削皮切塊後,放進保鮮盒冷凍,結冰後再放入料理,就能縮短烹煮時間了。

這是因為結冰過後的蘿蔔,因內部水分結冰,造成 組織破壞,所以能很快煮爛,

不過這個方法也可能會破壞蘿蔔原有的口感和味 道,所以建議可以切絲或切小塊用於快炒料理。

 

, , , , , , , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()

  

0Q3A2193-1  

0Q3A2204-1  

 

餿水油事件讓大家人心惶惶,就連在美國的KT也不禁緊張起來

在餿油事件爆發後,第一時間就把家裡庫存的油蔥酥一包包扔掉

邊扔邊心痛,一邊心痛台灣的食安防守線全面潰堤

一邊又擔心著我以後沒油蔥酥怎麼辦 > <

因此決定自己DIY榨豬油和炸油蔥酥,這樣就不怕吃到問題豬油啦 

 

傳統的煉豬油,是要將豬肥油切小塊再加一點水,慢慢的把豬油煮出來

再用小火慢慢把豬油繼續逼出,並把水分炸乾

, , , , , , , , , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(3) 引用(0) 人氣()

 

1404796762-3905250527_n        

 

新書一桌子的幸福也出版了一段時間了,不知道大家有沒有照著食譜做看看呢?

為了答謝各位讀者的愛護,也鼓勵大家在家吃飯

這次我們要舉辦上傳試作照片送禮物的活動唷^^

最近食安問題嚴重,在家吃是最健康也最安心的,新書裡的每一道菜都非常簡單,趕快拿起食譜作菜去吧^^ 

 

【活動方式】:

步驟一、FB上分享此活動訊息

步驟二、在美味人妻愛分享社團 (還沒加入的趕快加入吧)上傳新菜試作與擺盤照片,KT的書入鏡也很好唷

步驟三、註明試作菜名,並加上「#一桌子幸福」

, , , , , , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

 

0Q3A2070-1500  

 

KT老爸最喜歡便宜又好吃的Costco貝果(Bagel)

但我每次看到兩大袋的Bagel,就覺得我下巴應該會啃到脫臼(好酸噢)

不過Bagel 再怎麼好吃,似乎也就只有抹乳酪醬,果醬或是夾個火腿荷包蛋

如果天天吃也會吃不消,特別是Costco的Bagel又特別大,是不是是不是??? > <

 

KT要教大家一個大絕招

就是把Bagel當作Pizza,有蛋有cheese還有肉和蔬菜

一層一層疊上去只要3分鐘,再放到烤箱裡烤15分鐘

是不是非常完美的快速早餐??

, , , , , , , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()

   10分鐘外食族(1500)   

食安問題連環爆,大家都知道自己煮最安心了,但想在家開伙比登天還難,

一下班要手刀衝去接小孩,還要擠捷運擠公車,回到家都累翻了,

也只能默默含淚在外面吃,都不知道吃下多少毒了? 

 

別難過,為了外食族的健康著想,KT推薦這五款超快速閃電料理,

平均一道菜只要10分鐘!明天就來試作看看吧^^。

   

推薦食譜: 豆乳味噌海陸土手鍋  

1399541139-2423883362  

省時秘訣:使用有機蔬菜、免洗食材

做菜最麻煩的就是清洗的步驟了

, , , , , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()

 

PicMonkey Collage-1  

 

先說好...這不是廠商邀稿文這不是廠商邀稿文,只是我個人的好物分享喲

因為有許多讀者寫信問我,新書裡面我都用某一個特別品牌的攪拌棒

看起來似乎很好用也很多功能,希望我能多分享這牌攪拌棒的試用心得

新書裡有用到攪拌棒做出的料理,想不到居然這麼多道 ^^

DSC_3145   DSC_5085  DSC_4286

 DSC_4032  0Q3A7178  DSC_9416  

DSC_8314  DSC_5386  DSC_8814  

0Q3A6305  

 

, , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(4) 引用(0) 人氣()

  shutterstock_192947876  

   

當了媽咪才知道,這份工作需要有充沛的體力和精神

總是有做不完的家事,還得要隨時應付兩隻活蹦亂跳的小孩,

更別說有的媽咪白天還要辛苦趕上班,晚上還要張羅一家大小

光想到就覺得媽咪真偉大(不過也太累了啦)

 

我最近發現,只要早餐吃對食物,那天就會非常有精神

難怪人家常說早餐是一天當中最重要的一餐

Katie整理了三大必吃食物,可讓你提高工作效率和學習能力

想要有個元氣滿滿的一天嗎? 那就開始從早餐的飲食開始改善起吧!

 

, , , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

 

0Q3A1913-1  

0Q3A1916-1

 

義大利料理有道名菜 Arancini

將奶油燉飯包住起司丁再裹麵包粉油炸

吃來非常濃郁柔滑又帶有米飯的Q軟口感

但做法非常繁複,要先將由生米慢慢炒熟成燉飯

再將燉飯放置冰箱一晚,讓燉飯吸收醬汁

隔天再包住起司丁成燉飯球,最後再裹粉油炸

大概是做法繁複,在義大利餐廳裡不是很容見到這道義式傳統手工菜

 

, , , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(2) 引用(0) 人氣()

  

shutterstock_98215301   

 

身為兩個孩子的媽咪, 每天一大早就像在打仗一樣

要催大的刷牙,幫小的換衣服,還要弄早餐簡直是不可能的任務

不過長期下來,我真的被老胡和兩隻咪訓練的很強

每天只要十分鐘,就能讓早餐快速上桌 

還可以弄出不一樣的飲品,比如老胡要喝咖啡,兩個小孩喝牛奶,我喝奶茶  (天啊!!Orz )

我自己都不得不佩服自己起來!!! 嘻嘻

各位媽咪們趕快將秘訣學起來

短短時間裡,就能給家人一個充滿活力的美味早晨喲 ^O^  

 

, , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(3) 引用(0) 人氣()

 

0Q3A1667-1500  

 

從這學期開始,小咪跟著姊姊背著書包上學去

我就恢復自由之身囉!!! (放鞭炮放煙火+轉圈圈)

雖然說白天的家裡少了二個嘰嘰喳喳整天黏著我的小女孩 

但每天早上起床還是緊張兮兮的準備早餐和午餐

也常常想破頭不知道要吃什麼

我想家中有孩子要上學的媽咪們

應該跟我一樣吧? 每天早上面臨著時間和腦力的最大挑戰 ^^

 

這是會讓孩子看了心花怒放開心到不行的3分鐘超快速三明治

, , , , , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(3) 引用(0) 人氣()

 

shutterstock_114038875   

 

這幾天又傳出「地溝油」黑心連環爆 Orz

讓我邊看新聞邊大罵,怎麼會有醬黑心的廠商啦?

哎,最早是中國傳出黑心餿水油事件,沒想到台灣竟然也「無縫接軌」了這項黑心產品

我們只好自立自強,外食也要多小心

KT特別整理出「防範毒油」3絕招,教大家大幅減少吃到黑心油的機率唷!

 

第一招: 聰明點菜避開毒油

有些重油的菜色,像是川菜、鹽酥雞,或是重口味的麻辣鍋、糖醋雞丁等

因為使用大量的調味料,掩蓋原本油的品質

, , , , , , , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

 

DSC_7211-1500  

 

每年中秋節,我想大家應該都是絞盡腦汁要端出創意菜吧?

跟你們說,這道菜如果學起來,絕對是道超受歡迎的中秋創意料理!

記得第一次端出這道菜時,老胡和KT爸媽都很遲疑到底是什麼

當一口咬下酥軟又飽含肉汁的韓式辣醬烤湯圓後

全桌的人都開始奮力撲向湯圓 (是有沒有這麼誇張? 呵呵 ) 

 

來介紹一下本日主角:

將鹹香酥脆的培根包覆著軟Q蓬鬆的鮮肉湯圓

QQ糯米揉出來的湯圓,烘烤後會膨脹而且外酥內軟

, , , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(3) 引用(0) 人氣()

 

0Q3A1717  

 

這兩天收到許多朋友們各式各樣的愛心月餅

雙蛋黃、酥皮、蓮蓉、綠豆沙、麻糬……..

美味的酥香餅皮和香甜餡料,是烤肉過後的最佳甜點

看起來小小的一顆月餅,熱量到底有多少呢?

KT幫大家比較一下,看哪種類型的月餅是「熱量冠軍」

吃的時候可得注意一下囉!才不會月圓人更肥 XDDDD

 

廣式、台式月餅比一比

月餅的熱量取決於製作手法與內餡,例如廣式月餅外皮柔軟油亮

, , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(3) 引用(0) 人氣()

 

0Q3A3940-1.jpg

 

0Q3A6064  

 

每年中秋節比月餅更期待的,我想是BBQ Party吧! ^^

不知從哪一年開始,中秋節從原本的賞月吃月餅

變成一家烤肉萬家香的全民烤肉節 

很喜歡找眾多親朋好友們一起來個熱鬧的BBQ Party

在戶外享受著焦香動人的烤肉和舒暢冰涼的啤酒

微涼初秋的夜晚,是多麼令人放鬆開心的享樂時刻.(是不是? 是不是? ) \^o^/

但要如何辦一個讓親友難忘又輕輕鬆鬆的烤肉Party呢? 

, , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()

 

0Q3A3142-1500  

呼! 好快噢.一轉眼中秋節就快到 (我居然還沒吃到月餅,嗚嗚嗚嗚~~~)

明明之前還熱得要命,想不到最近開始吹起陣陣涼風

秋天隨著中秋節悄悄的來囉

天涼好個秋,這時候辦BBQ Party最適合

圍繞在溫暖的烤爐旁,乘著徐徐微風是種愜意的享受

而BBQ Party裡最深得我心的

就是烤得油香滑嫩外皮焦香的的炭烤雞翅

富含膠質和油脂的雞翅,,刷上甜甜微酸的蜂蜜柳橙烤肉醬別有一番風味

酸香的柳橙恰好平衡了雞肉的油脂,讓肉汁更顯鮮美腴嫩

喜歡吃烤雞肉的朋友,一定要試試看這個有濃濃水果香氣的清爽烤雞手羽

, , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()

 

 0Q3A1592-1    

0Q3A1582-1  

 

每天早上起床的第一件事情

是揉著睡眼惺忪的雙眼走到廚房

為自己煮一杯早安鍋煮奶茶

喝著溫暖的奶茶,才覺得是一日美好的開始

但之前家裡是用不鏽鋼鍋,煮沸牛奶超級會黏鍋的(老胡狂抱怨 > <)

因此一直在找尋心目中的夢幻牛奶鍋

希望能找到大小尺寸適合又好清洗的小鍋鍋

 

, , , , , , , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()

 

播出網址在這裏,直接點就可以囉

 

 

2014-08-21 04.03.17 pm  

 

這次回台灣,非常幸運接到<大學生了沒>製作單位的邀請

當製作單位問我是不是能上「女大生心中的網路女神」這集?

初聽到時,我差點沒從椅子上掉下來  

「女神???」 我那時腦袋一整個空白也很疑惑,覺得這兩個字似乎與我非常遙遠

傻傻的問:「你確定要找我上這集???我已經35歲,還有兩個小孩喲!」

, , , , , , , , , , , ,

Posted by 矽谷美味人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(2) 引用(0) 人氣()