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Hello! 我是KT

 

最近留言眾多,KT需要時間慢慢回應

美味人妻FB粉絲專頁留言會更快喲!!

如有合作邀約或相關問題指教,歡迎來信到 kthu1031@gmail.com 

 

溫度換算請按此

1杯是指1標準量杯 = 240ml,  1斤=600g,  1磅=454g

 

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我在飲食上越來越傾向於返璞歸真的原味飲食

這道「無水鍋」沒有任何秘制湯頭和特別的調味料

只是將最新鮮的海鮮,蔬菜和肉片放在土鍋中

以原味蒸煮的方式呈現出食物的精華之美

想不到是一種令人難忘的清甜美味

雖然清淡,卻是悠遠流長的自然之美

使我不禁懾服於這樣的飲食之道

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我覺得我一定吃飽太閒不然就是太勤勞

居然異想天開想要挑戰史上無敵難搞的栗子

尤其是栗子外面那層膜,在日本甚至還有「鬼皮」之稱!! > <

我查過所有食譜、網路資料,似乎都還沒有人能完全對付它

就連酪梨壽司也都失敗好多次,最後還是放棄惹 

這次應百萬網友要求,我決定要向最難剝殼的栗子下戰帖!! 

但沒想到這是一場贏不了的戰爭..慘烈到不行 (哭哭哭哭哭)

 

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要對付我們家兩隻小貓咪乖乖吃飯的最簡單方法

只要使出這招「牛奶蒸蛋」,保證兩個小孩會乖乖坐在椅子上吃飯

看著兩個小孩呼嚕呼嚕吃著白嫩滑口的牛奶蒸蛋

一口口吞下媽媽的愛心,真的是感到非常幸福

 

兩顆蛋打散後,將雞高湯和牛奶1:1加入

再加上一匙柴魚醬油,海鹽

放電鍋蒸個6-7分鐘

滑嫩蒸蛋中還帶著醇厚的高湯香氣中還有淡淡奶香柴魚香

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秋天是南瓜盛產的季節,多吃南瓜能夠保護眼睛、補血、還能防癌!

是營養又好吃的食材,而且甜鹹變化多,大人小孩都很喜歡。

這次KT精選6道超簡單又好做的南瓜料理,讓大家瞧瞧南瓜的多變化

趕快把冰箱的南瓜拿出來,一起來做料理吧    

 

主餐類

南瓜第一變:南瓜炒米粉

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金黃色的南瓜均勻包覆著柔軟有彈性的埔里粗米粉

乾香菇的獨特香味恰恰襯托南瓜特有的溫潤感及迷人香氣

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一桌子幸福的試作活動已經進入最後一週了,非常感謝各位讀者的參與和支持,

第四週的作品有47道,合計四週下來共有157道,看到這麼多優秀的作品,實在讓人覺得非常感動

給大家拍拍手,今後也要一直開心作菜唷

前三名的作品,將會於下週在臉書公布,敬請期待^^

 


(以下作品順序按照姓名排列)

 

Amy Wu 

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荷蘭烤鬆餅   

 

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噹噹噹 ,又到了快速料理時間啦!!!!

相信很多媽咪還有上班族朋友們,一到晚餐前是不是又開始憂鬱啦?

別怕,今天KT要介紹的是一道會讓你一碗接一碗的清冰箱極速料理

如果平常有照我說的儲存好戰備糧食

相信這也是一道10分鐘能做好的輕鬆晚餐喔!

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想先分享一些冷凍保存食物法給大家

特別像是白飯,南瓜,完全可以事先準備好再冷凍

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現在看到食安新聞真是越看越搖頭,不僅油出問題,連牛奶也有事(頂X集團真的很過分..生氣)

這些都是大家日常生活必吃的食物,卻接二連三地爆出各種問題,實在很令人痛心

不過!(握拳) 吃也吃了!重點是如何有效排毒及解毒

雖然沒有辦法百分百完全避開毒害,但專家說人體有自我排毒與解毒功能

所以我趕快整理了解毒排毒必吃的蔬果懶人包

我相信只要吃對食物,就能有效抑制毒素在體內的堆積

當然最重要的,還是多多下廚(多來逛逛KT的網站),為自己的健康把關喲^^

 

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萬聖節快到了,在美國小孩子都一定要把自己打扮成很特別的人物或小鬼怪,然後成群結隊一戶一戶地要糖果

所以每到這個時節,也是媽咪們傷腦筋的時候啦 Orz

通常一套造型服裝價格都很貴,孩子長大速度也快,往往買一套明年就穿不下了

要怎麼把孩子們打扮得很特別又不傷荷包呢?

家中有兩隻咪的KT,教大家只花少少錢,就可以幫孩子打扮得好看又可愛!

 

省錢妙招一:自製造型面具特別又可愛

利用厚紙板,裁出孩子臉部大小

然後在眼睛、鼻子、嘴巴地方留空間,再依自己的喜好作出南瓜,或是動物等的造型面具

面具上可以和孩子一起塗上色彩,也可以貼貼紙,然後在耳朵的地方繫上棉繩或橡皮筋就可以了

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親子鮭魚蒸飯 -Blog  

 

害怕外面的黑心油嗎?要不要試試看這道「一指神功」即可搞定的電鍋無油料理呢?

只要將白米,蔬菜,還有簡單的調味料通通丟到電鍋中

外鍋放1杯水再蒸個10分鐘, 「蒸輕鬆」無油料理即可完成(噹噹噹) ^^

 

再教大家一個偷懶小祕訣喔!

我平常都會把紅蘿蔔和香菇先切絲放凍庫

如果要用的時候就直接拿一小撮冷凍紅蘿蔔絲和香菇加到飯裡蒸熟

完全不用重頭洗菜切菜,非常easy呢

親子鮭魚蒸飯 -1-1  

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想知道感恩節火雞怎麼烤? 如何佈置完美派對餐桌?

KT即將在11/02(日)現場示範簡單快速的感恩節烤火雞

並分享完美派對的佈置祕訣,教大家如何輕鬆辦感恩節火雞Party

當天現場亦備有KT特價新書,火雞大餐,85度C點心麵包和咖啡

歡迎各位朋友過來與KT聊聊天,一同有個美好的秋日感恩分享會吧!

 

When:  11/02(Sun)  2:00PM  

Where:灣區華僑文教中心

            1269 Forgewood Ave, Sunnyvale, CA 94089 

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第三週了,試作活動已經要進入倒數階段囉!還沒參加試作活動的朋友趕快來^^

這週的作品數依舊非常踴躍,共有40道作品!!

除了一般料理之外,大家也很喜歡作甜點唷!有幾道甜點料理的重複率非常高,好吃又好作

喜歡甜點的朋友,可以參考看看

 

我特別整理出目前三週來出現率最高的TOP 3甜點如下:

     第三名:荷蘭烤鬆餅   

     第二名:豆乳波堤甜甜圈

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花椰菜真好吃,可以川燙、清炒、裹粉炸都別有一番滋味,而且營養價值高

我很喜歡拿來打泥做成寶寶的副食品,或是川燙一下加橄欖油吃,對於骨質疏鬆、抗癌都很有幫助。

只是花椰菜是許多人妻媽媽們覺得最難清洗的蔬菜之一,茂密的花蕾很容易殘留農藥和附著菜蟲

我曾經清洗一小株花椰菜,就捉了十幾隻小菜蟲(只能安慰自己是農藥少)

現在就教大家如何洗花椰菜,簡單幾個步驟就能將花椰菜洗得又快又乾淨喔!

 

清洗花椰菜非常簡單,只要準備一盆水,還有一匙小蘇打粉,就可以了!

Step 1:將花椰菜切成小朵狀,浸泡在清水中,因為泡水沒有氧氣,小蟲自然會浮出來

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今天早上看新聞,看到目前市售大廠牌的兒童水杯耐熱度不合格的消息,

最近天氣又微涼,相信媽咪們都會裝些溫熱的水給孩子喝,

但如果耐熱度不夠,就很容易喝到溶出來的毒素,或塑化劑,想起來真是讓人害怕

我為了買水壺也煩惱很久,尤其塑膠水壺底下都會有數字標示,這些標示代表什麼?是安全的容器嗎?

理工科系出身的我,秉持著科學精神,實事求是的態度也對塑膠水壺徹底研究了一番,

整理三個選購塑膠壺或餐具的重點,提供給各位媽咪們參考唷!

 

 

重點一、選擇編號5 的PP材質、或編號7 但非PC材質

編號5為PP材質,是所有塑膠種類裡最穩定,

可耐120度高溫,耐酸鹼,也可以微波,當一般餐具或水壺使用都很安全。

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最近越來越多單身外食朋友跟我抱怨食安問題

大家都說每每想到晚餐時刻就頭痛

明明肚子餓得要命又看到滿街的外食餐廳

但就是沒辦法下定決心到底要吃什麼

因為一想到入口的食物可能是餿水油,也可能是飼料油 

怎麼想都讓人感到害怕又擔心,似乎吃什麼都不對

但想要自己煮,住在小套房裡連廚房都沒有了,哪裡能開伙呢?

 

不過沒有廚房也還是有簡單的料理方式

即使是一個人,也要好好照顧自己唷

每天只要花10分鐘,就能送給自己一個營養滿點又好吃的晚餐

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    2WEEK TOP3  

這次的試作活動已經來到了第二週了,作品數依舊非常踴躍,共有31道作品!!

而且我也發現,某幾道料理的重複率非常高,大家都很喜歡做,可見這幾道料理一定是好吃又簡單

還沒試作的朋友,可以參考看看唷

目前二週來出現率最高的TOP 3料理如下:

     第三名:家常紅燒牛肉麵  

     第二名:酥烤起司蔥花饅頭

第一名:公雞太太焗蛋三明治

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前陣子「中華民國骨質疏鬆協會」來信邀請我作為協會的關懷大使

剛接到協會的邀約時,一整個很納悶: 「骨質疏鬆會跟我有關??」

在與協會人員聊了一下後,才發現原來我也是骨質疏鬆高危險群啊! (抖 >  <)

這次為了響應公益活動「為愛而挺一年一測」,KT特別回台並參加此次的記者會

在記者會中,經過骨質疏鬆協會理事長陳芳萍醫師的專業解說之下

對於骨質疏鬆有更深刻的認識,也希望能傳達此公益團體的免費骨密度檢查活動給大家喲

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(當天宅女小紅也出席了 ^^ 懷孕六個月的修昂居然比我瘦,太驚人啦~~~ )

 

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前陣子為了要幫咪準備開學用品,來來回回跑了好多地方,尤其為了幫她挑適合的便當盒,讓我著實非常頭痛

想要幫她買不銹鋼材質的便當盒,又很怕買到劣質品,標示在上面的數字編號也讓我很頭大,

什麼200、300、400完全都看不懂......

後來上網做了功課,也實地去賣場問了一下,才終於摸清楚這些難懂的編號是什麼

現在就整理一份懶人包傳授給大家,以後買便當盒就不怕買到劣質品了

 

重點1:選擇300系列鋼材

300系列(如編號304、316)最適合做為餐具,尤其產品上最好能詳細標示出鉻/鎳元素比,例如「304、18/18、18/10」更為清楚,另外也能請廠商提出相關檢驗證明,或選擇良好信用的大廠牌,更安心

重點2: 注意把手或接縫出有無焊接痕跡

有些不肖廠商,會將劣質的200系列鋼材使用在把手或下層不易看清楚的地方,因此要留意把手或上下層的接縫處,是否有焊接的痕跡。才不會買到劣質產品

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當三杯料理遇上紅燒肉, 是不是非常誘人犯罪呢?? 

尤其非常適合天氣剛轉涼,想要吃一點熱呼呼美食的時候 

軟嫩Q彈的豬五花肉,再配一大口熱呼呼的白飯

天啊! 我只能說,只要有這鍋紅燒肉就贏了 

會讓先生完全臣服在老婆的鍋剷之下,小孩也會乖乖的把飯吃完

是人妻們必學的心機料理噢~  ^^

 

將豬五花肉灑滿了黑糖,淋入醬油,米酒,大概醃個20分鐘

再以麻油小火煸香薑片、蒜頭

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最近忍不住追起「16個夏天」,想不到意外勾起好多大學時代的回憶

還記得那時最紅的一部小說是系上學長痞子蔡的「第一次親密接觸」 

整天在女生宿舍裡傳唱的是「廣島之戀」,男生宿舍裡大概是動力火車的「除了愛你還有愛誰」

放學後與好友們一同衝到海邊伴著夕陽跳浪花

半夜不睡覺騎著機車直衝成大人共同的宵夜聖地「一點割包」

好多好多的畫面還在腦海中流轉著,卻已是十數年光景

時間就是如此的不等人,當你想抓住些什麼時,卻已悄悄然地溜走在指縫之間

 

16個夏天中,男女主角想愛又不敢愛卻一再錯過的愛情 

的確是我們那個時代感情的寫照,也令人格外揪心

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謝謝大家對美味人妻的支持,這次的試作活動非常踴躍,短短一週時間就有39道作品

而且每道料理都色香味俱全,有些讀者還會加以改良,看起來非常美味,實在是太厲害了

現在就跟大家來分享這些優秀的作品,也歡迎大家持續參與活動並試作唷!活動詳情在此


(以下作品順序按照姓名排列)

Ally Chang

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公雞太太焗蛋三明治

 

A-mei Du

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