矽谷美味人妻

自感恩節開始,KT的生活每天都是充實又忙碌

先是咪咪的生日Party,校友晚會的主持工作

還有感恩節大餐及許多咪咪學校的活動

這星期老胡的媽媽及姊姊一家人來訪

更是讓最近的生活緊湊但多彩多姿又繽紛

咪咪除了二咪咪這隻小兵可管

又多了老胡的可愛外甥- 小將弟弟新兵報到

她對於可以當大姐頭這件事

也是樂在其中,每天歡喜的不得了

時間過得好快,才一眨眼時間咪咪已經5歲了

5年的時間說長不長,說短不短

但足以讓一個baby長成亭亭玉立又聰明可愛的小女孩

雖然她有時還是很頑皮也很黏人

更有的時候讓我們傷透了腦筋

感謝主,可愛的咪咪讓我們家庭多了許多歡笑

也因為她,使我和老胡的婚姻更為堅定

孩子真是上帝賜予最美好的禮物

使我們看見主的作為及恩賜

KT年幼時,媽媽喜歡帶著我去台中一家古老的書店「中央書局」看書

雖然二十多年過去了,但還是記得中央書局的騎樓下有個雞蛋糕小攤車

烤雞蛋糕時散發的甜蜜濃厚雞蛋牛奶香味,到現在還深存在我的味覺記憶中

大概是因為如此,我對各式各樣的鬆餅及雞蛋糕都有著深厚的感情及依戀

第一次嚐到Dutch Baby鬆餅是在南加州的一家早午餐店 

沈重的鑄鐵鍋中盛著澎得半天高,灑滿細細雪白糖粉的巨大酥脆鬆餅

加上來自荷蘭Dutch的名字,格外使人有種異國風味的奇妙感

我查過Wiki百科,有兩個說法來解釋這美妙的鬆餅

昨天咪咪的學校放假

在家一整天晃來晃去的小姑娘拿著食譜過來找我

要我陪她作南瓜小餅乾

一陣翻箱倒櫃後,我們家能做南瓜餅的材料還真的一個都沒有

原本要宣佈放棄,但看到咪咪喪氣的臉

還是擠出那麼一點創意,想辦法作出「偽南瓜小餅乾」

家中沒有南瓜,所以我使用一點肉桂粉

讓餅乾還是有一種屬於秋天的香味

再將小圓餅微微壓扁用刀子刻出南瓜的紋路

         原文同步發表於「好吃雜誌」8月號 - 蔬食樂事

Q. 這個季節你喜歡挑什麼食材做菜？

美國的櫻桃產季是6月初到8月底,每到這個季節,我喜歡使用櫻桃作甜點,沙拉或是肉類的佐料醬汁. 盛產的櫻桃馥郁飽滿且甜美多汁,酸酸甜甜的滋味讓食物美味更加明亮立體,並呈現多層次的風貌, 鮮紅欲滴的櫻桃真是夏季最能挑起味蕾及視覺的夢幻食材

Q. 請介紹一下要跟大家分享的這道菜？

這是一道洋溢着濃濃法國味的經典甜點「克拉芙緹 Clafoutis」,作法及原料非常簡單, 將鮮奶油蛋奶麵糊包覆著酸甜可人的櫻桃,烤至金黃蓬鬆狀. 濃醇甜蜜的奶蛋香氣帶有櫻桃酸甜撩人的滋味,剛烘烤好的口感軟嫩但有彈性,有點像是被櫻桃包覆的麵包布丁. 冷吃的口感則介於卡士達醬與布丁之間的口感, 不管熱吃或冷吃,都是難以忘懷的單純美味,更是一道會讓人感到幸福的夏季限定甜點

Q. 料理對你來說，扮演著什麼樣的角色？

我和兩個女兒每星期有兩次固定的午茶約會

我們最享受的時光,是坐在書局的咖啡館裡看書

咪咪和我總會點杯英國早餐茶及熱巧克力

並配上一塊酥軟的棉花糖燕麥餅或是蔓越莓司康餅

而二咪就安靜待在搖籃裡,對著我和咪咪淡淡的笑

陪伴我們享用幸福的下午茶,一同享受書局沈靜迷人的氛圍

我想大概二咪還在肚子裡時, 常跟著我到書局看書

這樣的胎教,也讓二咪到書局時總是特別的習慣且安靜

KT家後院有三棵桃樹

去年剛搬進這個新家時

後院的桃樹結滿了鮮紅欲滴的碩大水蜜桃

本想採收自家的有機水蜜桃

可惜松鼠及鳥兒早就一嚐為快

每顆水蜜桃都有鳥啄或是松鼠啃咬的痕跡

還有滿地被松鼠咬過一口就丟棄的桃子 (是嫌我家桃子不好吃捏?)

今年年初,我家園丁說要幫桃樹修枝

修枝的過程中,我挺着大肚子一直在桃樹下哎哎叫

叫園丁不要剪太多,看了心疼阿~~

前陣子非常迷戀地瓜排毒餐

常常去超市就是抓著一籃日本番薯回家慢慢啃 

但每天都吃地瓜,我想再愛地瓜的人也吃不消吧 (老胡..我在說你啦) 

因此,KT跟FB網友們開始討論各種消耗地瓜的作法

說到地瓜,大家可熱烈的咧

提供五花八門各式各樣的地瓜作法 

有地瓜圓,薑汁地瓜,地瓜牛奶,地瓜煎餅,地瓜麵包 etc..

可見地瓜多受歡迎阿....

今天要介紹的黑芝麻冰火番薯燒

當然也是超簡單系列的甜點之一

最近夯到爆炸的淡定哥及淡定紅茶  ˊ_>ˋ

就連住在美國的我都感受到這波紅得莫名其妙的風潮

本來一直不知道淡定的梗到底是什麼?

熱心的網友寄給我淡定哥的文章

才知道原來除了淡定哥之外還有一個激動妹阿.. 

遙想當年KT好像也是個激動妹 (低頭臉紅~~~)

而老胡當然就是那個淡定哥

以前我的脾氣非常火爆,是個超級小辣椒

舉凡搶車位,管插隊的,指正服務人員態度不佳真是家常便飯

而在美國也多次因為抗議種族歧視或是服務不周

看著大門口盛開的薰衣草及迷迭香

常常感動着,這個家真是神的賜予

去年,好朋友Cynthia帶著我及KT爸媽看房子

在第一天看了第10間房子時

我們非常滿意並覺得這間房子有很大的平安及祝福

隔天就直接跟屋主的agent談好價格並簽約

在買下這間房子的同一時間

我們家的新生命二咪咪也悄然來到

迫不及待在肚中跟我們一起搬新家

搬到新家後,從去年夏季一直到今年的春天

最近開始訓練二咪咪的作息

新生訓練的前兩天還真是難熬

二咪持續不斷的哭聲還真令我坐立難安

無論做什麼都很難專心

她哭我也想要一起放聲大哭啦~~

為了分散注意力,KT索性跑去廚房作點心

但在寶寶的哭聲背景之下,還是做些超簡單的點心吧

楓糖杏仁千層酥派就是一道簡單到不行的茶點

只要有一張現成的冷凍酥皮,杏仁片以及楓糖漿即可輕鬆完成

準備時間只要10分鐘,烘烤時間大約15分鐘左右

最近KT忙著照顧二咪咪,實在是忙得分身乏術

如果有留言未回或是回得很慢很慢 (大概慢了一光年吧.....=_= )

請大家見諒喲...因為我家那隻new baby實在很黏人

真的是從早黏到晚,讓我苦不堪言阿  Orz

<抱歉抱歉.一不小心又開始發牢騷.喂~~>

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KT家常常會出現草莓,因為我們一家都是草莓控

特別是大女兒咪咪,非常非常喜歡吃草莓

是個有草莓就會開心一整天的小女孩喲 ^^

但常常吃草莓總是會膩的

認真的媽咪就要想辦法將草莓作各式變化

上星期是咪咪學校的春假

因為二咪咪的報到,我們也很難帶大公主出去玩

整天在家無所事事的咪咪就吵着要做餅乾

從篩麵粉到攪拌都是由咪咪自己完成的

這次的巧克力愛心餅乾是我第一次做餅乾有加蛋黃的

但我這糊塗媽咪居然忘了她對生蛋黃過敏

讓咪咪摸了好幾下才想起來..哎呀,這下慘了~~

生蛋黃???沒錯,咪咪可以吃全蛋,也可以摸蛋白

但就是唯獨不能摸到「生蛋黃」>_<

果然,晚上幫她洗澡時

今天一早,桌上擺了一大束花及卡片

原來是爸爸媽媽恭喜我及二咪的滿月禮物

耶!!! 二咪咪滿月囉~~~ 

時間過得真快,一眨眼就過了一個月

每天在拼命追奶,餵奶,換尿布的日子中度過

半夜也是不斷的起床餵奶搖睡

而爸媽更是辛苦的幫我坐月子及照顧兩個女兒

從早餐,中餐,晚餐都是無微不至的飲食照護

最辛苦的第一個月,我們全家人一起努力Pass這段非常時期 

真的非常開心,也很感動新生寶寶得到了全家人滿滿的祝福

Hi Hi 好久不見,在忙碌一個月後, KT復出啦!!!

自從上次2月底發文到現在,生活起了很大的變化

因為多了一隻二咪咪,我每天都非常忙綠的當奶媽

好不容易熬到快滿月,身體狀況及寶寶作息都日漸正常

實在忍不住趕緊上來跟大家打聲招呼 

在坐月子期間,除了照顧寶寶之外,就是躺在床上看電視

這陣子,我超級迷戀日本的一個綜藝節目「超省時生活」

這個節目真的很妙,會請一些日本藝能界諧星來示範簡單料理及省時妙招

並常有20分鐘6道料理的PK賽

感覺就是「生活智慧王」加上「料理東西軍」

冬天最令人甜美心醉的水果,莫過於鮮紅欲滴的草莓

那馥郁迷人的飽滿香味以及甜中帶酸的滋味

搭配濃厚又爽滑細緻的重乳酪蛋糕

就像戀愛般心滿意足又怦然的感覺

又酸又甜的使人深深著迷

這道迷你草莓乳酪蛋糕

原料單純簡單,製作過程非常容易

做好後可用保鮮膜封住,放在冰箱約3天

要吃時,再簡單放上草莓切片,篩上一點糖粉

就是非常美麗豐富的午茶甜點

每年的2/14情人節, 總是我絞盡腦汁的時候

因為這一天,除了是一年一度的情人節外,更是我家老胡的生日

以前我都傻傻的,花很多時間準備禮物

從禮物的挑選到漂亮的包裝,都非常用心

但每次都被老胡嫌棄,覺得東西不是太怪,就是不實用

現在這位老兄都叫我不要準備禮物,免得他還要花更多錢去換他喜歡的禮物

男人啊..怎麼這麼機車呢???

後來,慢慢知道男人的心理,他們對於情人節或是生日禮物這件事情

無論是多特別或是包裝多漂亮的禮物,根本就不會放在心上

還不如直接問:「ㄟ...那你到底要什麼???」

這陣子在家裡閒得發慌又嘴饞

但大腹便便的KT實在不方便長時間站著做太多蛋糕點心

因此最近都一直在研究怎樣縮短在廚房的時間

但又能做出好吃簡單的快速料理及點心

而英國名廚奈潔拉的食譜,大都快速簡單又美味

完全正中我的目標及需求

奈潔拉Nigella堪稱是英國美食界的新天后主廚

出身良好的她,父親是英國前財務大臣,母親則是以美麗著稱的上流社交名媛

奈潔拉並擁有牛津大學文學系的高等學歷

在良好的家庭教育背景下,雖沒有受過正式的廚藝訓練

這星期六就是聖誕夜囉, KT 先祝大家Merry Christmas 聖誕快樂  

上星期,我們矽谷媽咪們提早過聖誕

辦了一個非常熱鬧有趣的X’mas交換禮物趴

要特別感謝女主人E媽咪及主辦人S,T媽的辛苦規劃

讓我們的Party大成功,並讓每個孩子都笑容滿溢的滿載而歸

這次的活動,大概有10幾位媽咪共襄盛舉,特別是有兩位即將臨盆的準媽咪

還有4位剛做完月子的媽咪帶著新生可愛的小寶寶們

為了慶祝這特別的Christmas Party

KT烘培了一個金色聖誕柳橙蛋糕與各位媽咪寶寶們分享

並當作各位心愛寶貝們的聖誕賀禮

KT家中的橘子樹正值盛產期,大量生產著一顆顆黃澄澄的甜美小橘子

無奈怎麼吃都吃不完,也拿了橘子榨汁,做蛋糕,送給朋友

就連後院的一窩松鼠,每天都來幫忙吃橘子

說來好玩,本以為松鼠不吃有皮的水果

沒想到機靈的牠們,居然會用小小的手掌將橘子剝皮

再雙手捧著大快朵頤...真的非常可愛聰明呢

我每次都跟朋友說,我們養了一窩的松鼠在後院

從夏天一路吃吃喝喝到冬日.真的是把牠們養得胖嘟嘟的

上星期,好想喝點橘子茶

想想就拿了一些橘子作果醬