矽谷美味人妻

情人節快到了,每到這個充滿著迷人巧克力香氣的甜蜜節日

就忍不住想吃一口充滿著迷人香氣的巧克力蛋糕

腦中一直浮現著巧克力岩漿緩緩流出的畫面

今年,想做個不一樣的驚喜巧克力蛋糕,將酸香可人的果醬包在岩漿蛋糕裏

一般巧克力岩漿蛋糕都是含蛋配方,烤至5分熟而已

但正值禽流感敏感時機,含有生蛋的半熟岩漿蛋糕,我想還是儘量避開

因為是無蛋配方的巧克力蛋糕,就算烤到半熟給小朋友吃也是沒問題的喲 ^^

再過幾天就是情人節了

大家想好要送什麼禮物給對方嗎?

想一想,如果能在情人節送上一份自己的手作甜點給心愛的人

不管是蛋糕、還是餅乾、手作巧克力都能讓人甜蜜蜜,感覺到幸福

擔心太難做不出來?? 放心吧,KT精選五道超簡單的點心,料理新手也一定能學會

今年情人節就來做一個獨一無二的手做甜點吧^^

愛戀巧克力粉紅餅乾

酥酥脆脆的餅乾有著濃厚的奶油香氣

將白巧克力隔水加熱融化後擠線條在餅乾上

常常有讀者問我

想要做出美味的蛋糕,要準備哪些烘焙的用具呢？

這的確是一個蠻複雜的問題

在看到那麼多複雜的道具,可能有很多人就先打退堂鼓了

這些用品對於料理新手來講一定是霧煞煞吧@@”

所以我整理出一份做甜點必備的器材用具懶人包

提供給初入甜點烘焙界的新鮮人參考^^

情人節快到了,大家試著做一個蛋糕或點心吧送給身邊的人吧～～

必備用品一、烘焙用電烤箱

情人節要到了^^ 手作甜點最能代表你的甜蜜情意！

本次愛分享活動請大家分享你的情人節幸福手作甜點,

餅乾、巧克力、蛋糕......秀出你的心意就趁現在

快來【美味人妻愛分享】參加活動

◎得獎公布：預計2/13(週五)

寒冷的天氣最想要吃上一碗熱呼呼的湯麵了~~

但上班族、租房族想要吃鍋熱呼呼的料理,卻沒有瓦斯爐,鍋具可以開伙？

其實只要一個保溫杯或燜燒罐

前一天晚上或是當天早上輕鬆準備食材,中午就能有一頓熱呼呼的料理可以享用囉^^

今天KT要介紹的,就是利用保溫杯做出熱呼呼的泡菜牛肉冬粉

免瓦斯、免電費,無論上班、旅遊外出、一人開火,都非常適合^^

步驟超簡單,只要掌握三個重點,1. 先熱瓶  2. 倒入熱水川燙牛肉、冬粉等食材後倒掉  3. 最後再注入熱水悶熟

若是粉絲塞不進保溫瓶可先用剪刀剪一半,等8至10分鐘就能享受超美味的韓式料理嚕！

海鮮是非常棒的年菜食材

尤其一定要有一尾魚,才能象徵年年有餘

豐富的海鮮更能讓年夜飯吃起來更滿足

相信家人也會有驚豔的感覺唷！

趕快準備好新鮮的海鮮料理

跟著美味人妻一起上年菜吧^^

海鮮蔬菜無水鍋

將最新鮮的海鮮,蔬菜和肉片放在土鍋中

以原味蒸煮的方式呈現出食物的精華之美

紅燒獅子頭是我很喜歡在過年時端出的宴客大菜

看起來非常澎湃又很厲害的樣子,連名字都很喜氣

而且也能事先做好冷凍起來,等到要吃的時候,不須解凍,直接加上白菜一起煨煮就很好吃囉

宴客時搬出這道大菜,大家絕對會豎起大拇指「喔樂」^^

不過傳統的紅燒獅子頭稍嫌油膩,熱量也很高

而且作工繁複,是新手媳婦不敢挑戰的功夫菜色

今天KT要介紹的,是簡單又低卡的”烤”電鍋紅燒獅子頭,料理新手也能輕鬆完成！

從小,在過年前兩星期,很習慣跟著媽媽到傳統市場辦年貨

美麗應景的春聯,此起彼落的叫賣聲,還有一袋袋琳瑯滿目的糖果零食

充滿香氣的各式南北乾貨和紅通通的臘腸臘肉等

濃厚的年節氣氛妝點著市場,呈現一幅人聲鼎沸又熱鬧非凡的畫面

每個人臉上都掛著暖暖的微笑,努力為新年準備著 

兒時對於新年的記憶,是如此的鮮明

也是對於長居美國的我,是個奢侈又珍貴的美好記憶

雖然,在美國的年味不似台灣如此的濃厚

但每年我還是努力的找尋那屬於台灣的年味

今年的冬天好像比往常還要冷，如果能喝上一杯暖呼呼的熱飲

身體和心裡都滿足溫暖了起來！

是專屬冬日才有的幸福唷^^

美味人妻愛分享舉辦冬日創意特調飲品分享活動

有許多網友私房的特調飲品

每一項都創意十足,看起來十分美味

趕快來看看這次得獎的佳作吧！

得獎者 (共兩位)

我是一個標準的日劇狂,只要有關"吃"和"料理"主題的,更是必看 ^^

這幾年很有名的一齣劇集「深夜食堂」更是讓我一看再看的好劇

每一集都是簡單的人物和場景,對白簡單但卻蘊含著許多人生的智慧和溫暖

不過看料理劇最痛苦的 ,就是看完後總有一種摸著肚皮的空虛惆悵感啊.. >_<

今天要分享的這道「日式黃金炸豆腐」,也是我家的深夜食堂好菜喔!

在日本料理店常見的「揚出豆腐」,外酥內軟的好滋味配上甜甜的和風柴魚汁

再加上柴魚片增添風味及口感,真是人生一大享受呀！

不過炸的豆腐熱量實在太高了,深夜食堂是該來點清淡點的

兩隻咪似乎對鬆餅特別狂熱,幾乎每兩天就要求我要跟她們一起做鬆餅

現在都還會自己拿著麵粉,蛋,牛奶就開始在廚房攪和了起來 ^^

我們家光鬆餅機就有三台,有不同的厚度或是可翻轉的機器

我也很喜歡用平底鍋煎鬆餅,非常easy是快速早餐的好選擇呢

看著麵糊一個個圓圓地在鍋子裡成形,會覺得很有成就感^^
廚房飄著雞蛋麵粉香,是很溫暖又幸福的味道
不過想要用平底鍋煎出漂亮焦糖色的美式鬆餅
其實也需要一點技巧唷

快要過年了,紅包的支出和年貨的採買讓荷包有些吃緊嗎？

別擔心！可以利用一些經濟實惠的簡單食材變出令人大吃一驚的省錢料理

使用當季便宜盛產的蔬菜或是冰箱裡的乾貨

就能節省荷包,花少少的銅板價做出一桌好菜

幫各位精打細算的主婦們精選幾道CP值高又好吃大器的料理

讓荷包多點預算辦年貨唷！ 

懶人版上海菜飯
     

這道料理不僅作法快速，而且使用的食材也非常便宜

我和兩隻咪很喜歡吃蝦子,但孩子們還小自己都還不會剝蝦

再加上老胡這個大懶蟲,看到整隻的蝦常常也是自動跳過當做沒看到

剝蝦這個重則大任就會落在我身上 (媽媽真苦命ㄚ)  > < 

大多時候我都會在烹煮前就先把蝦頭和蝦殼剝掉,這樣孩子就有新鮮的蝦仁可以吃

但要怎麼快速剝蝦呢?

其實只要五秒兩個步驟,就能享受Q彈鮮美的蝦肉了喲~

第一步 先剝蝦的第二節

在蝦頭及身體的第二節處,先往前剝開

今天要介紹給大家的是一道「不動手」+「不油炸」的懶人偽炸雞 

只要輕鬆搖一搖, 也能簡單變出一盤金黃酥脆又噴汁的健康版無油炸雞

如果你是廚房料理新手,這道菜會使你有莫名的成就感喲 

我上星期在家裡,還一連做了兩天這道菜,完全是搶翻天的情況 ^^

當「炸雞遇上消化餅」又會是什麼樣的新奇滋味呢?

來自英國的「麥維他消化餅」,邀請KT設計了一道好吃又好玩的消化餅料理 

在美國買菜真的不是件方便的事情

帶著兩隻咪在大型超市裏推車衝鋒陷陣,還要不時的在超市奔跑追小孩

讓我每次想到要去買菜真的會很腿軟 (因為想到又要去超市做運動了 > <)

為了節省時間,我只好一次採買一週所需的食材,每次都把大量的蔬菜和肉類一次買到位

回家後,也絕對不是直接丟進冰箱就不管,而是會開始洗切處理食材

再分裝到各個保鮮袋或是保鮮盒裡,再放到冷凍庫裡貯存

要用的時候就不會手忙腳亂,而能很優雅又快速地完成一桌好菜

但是在冷凍食物的時候有些事項需要特別注意

才能確保食物的新鮮,還有冰箱的壽命唷！

冬日的早晨,還在半夢半醒的時候

最喜歡走到廚房,為自己先煮上一鍋熱呼呼的飲品

杯子裡熱熱的蒸氣,溫暖了臉龐

冰冷的手握著暖呼呼的杯子,輕酌一口香醇的奶茶或咖啡

頓時整個人都甦醒了過來

一天也拉開了美好的序幕

推薦給大家專屬於冬日的飲品 ,暖和又能撫慰人心,讓妳的冬天好滿足 

煉乳鍋煮奶茶
  

滾水放入茶葉、煉乳與牛奶

溫潤深沉的茶香混和著濃郁的牛奶

草莓是冬日最讓人甜蜜醉心的水果

鮮紅美麗的外表,一口咬下酸甜多汁,最適合拿來作甜點了

這次美味人妻愛分享舉辦了「創意草莓甜點料理分享活動」

吸引許多網友的創意草莓料理

看得我心動不已,也好想吃呀～～～

這次選出的優勝者,分享的作品數非常多(這就是愛分享的精神！)

每道都創意及美味兼具,有很難的作品,但也有簡單的料理

很值得大家參考試作唷^^

今年的冬天天氣好冷><~~~  我這兩天回台灣,發現除了天冷還風超大..嗚嗚

這麼冷的天氣就好想喝一點暖湯補補身子,用溫暖的食材或中藥進補一下

不僅身體暖呼呼,也能讓血液循環變好,氣色更佳

但藥膳常用的麻油、薑、中藥材,容易會有品質不佳,以及潛藏黑心貨的問題

選擇對的食材是最重要的第一步,才不會越補越傷身喔

簡單整理我的選購小筆記

我們家一直以來都是男女分工,我負責煮菜,老胡負責洗碗

雖然說我做菜很快,但總還是有些鍋子碗盤要洗

讓負責洗碗的老胡大呼不公平,說他洗碗的時間根本比做菜時間還久 XD

不過呢,最近老胡有發現我做菜的速度比以前更快,鍋碗瓢盆好像也變少了?

常常是只要洗一個鍋子,連切菜的砧板和菜刀都不需要洗

大少爺超樂的.直問我為什麼? 為什麼做菜會變快? 碗可以少洗很多???????

真相只有一個..因為我改變了一些做菜習慣,開始常態性的使用調理機和攪拌棒 

常常覺得身為女性真的蠻辛苦的

尤其是每個月一次的生理期更慘 > <

加上天氣變冷了,有些人的生理痛就變得更嚴重,四肢也容易冰冷

做什麼事情都打不起精神,也很容易氣虛疲勞

在這樣的冷天更是要做好身體的保養

我特別選了幾道溫暖補身的料理給女性同胞們補補氣,還能變漂亮喲^^

生理期也是要小確幸一下,就能讓自己越來越年輕美麗喲~

黑糖酒釀桂圓湯

滾水放入台灣來的純正黑糖和桂圓