矽谷美味人妻

KT的新聞報導影片在此:  

呼,偷偷告訴大家喔~ KT這兩天跑回台灣當快閃族

想不到一下飛機就接到中天新聞的採訪邀請

示範一系列「辦公室不開火系列  保溫瓶懶人料理」

並介紹了KT之前爆紅的「電鍋番茄義大利麵」

這是我昨天接受採訪時,示範的Menu:

韓式泡菜牛肉冬粉

 

寶寶到了該吃副食品的月數了,讓許多新手媽咪都很頭痛,應該要準備那些用具呢？

我一開始的時候興沖沖地買了好多用品,發現有些根本用不到,有些則是沒買對

瞎買了一堆也浪費了好多錢

走過那麼多的冤枉路,也清楚哪些用具是必備

現在就來分享我的副食品必備指南和心得

這次先分享【製作副食品】需要的用具,之後還會寫【餐具篇】、【外出篇】等等,提供新手媽咪作參考唷^^

     
上班族常常不知道中午該吃什麼嗎？周遭的店面也都吃膩了,外送便當又油又貴,要自己帶便當也很麻煩,

不如就在辦公室開伙吧！只要一個電鍋,或是熱水瓶、保溫杯,簡單洗切食材,約三五個要好同事一同分享,

既健康又能增進同事感情^^

KT精選六道超簡單料理,讓你在辦公室就能享用營養的現煮美食

班尼迪克水波蛋吐司
 

料理重點：這道料理用保溫瓶就能簡單完成,保溫瓶先用熱水燙過預熱,再將熱水倒至8分滿,

並快速加入白醋,以筷子順時鐘攪動熱水,呈現旋渦狀就迅速將蛋打入, 緊密保溫瓶靜置15-18分鐘左右

倒出水波蛋, 將瀝乾的水波蛋,起司片,吐司組裝起來,撒上海鹽和黑胡椒即可。

「什麼? 保溫杯也能做水波蛋??」

我端出一盤「偽班尼迪克水波蛋吐司」給老胡吃的時候

他從餐桌跳了起來,想不到口中柔軟滑嫩的水波蛋是我用保溫瓶做出來的 

一直處於驚嚇狀,覺得不可思議 XDDD

是滴..今天KT要示範的,用家裡的保溫杯就能做出水波蛋ㄛ

加上起司片和土司,再撒上點海鹽和黑胡椒

登登登...閃耀著光芒的流動蛋黃還有滑滑嫩嫩蛋白的水波蛋立即完成

可以早上起床刷牙前,先打顆蛋在保溫杯,再去刷牙洗臉 (省時無誤XDD)

上星期是美國的感恩節也是我一年中最繁忙的時候

我們家咪咪是個感恩節寶寶,她的生日總在感恩節前後

所以一邊要忙咪咪的生日party,還要忙著感恩節晚餐 (呼~ 流汗)

我知道許多孩子的生日派對幾乎都是由大人一手包辦

但我家咪咪總是期待著她一年一度的生日派對

往往在前一個月就會和我們一起討論生日派對的企劃

從小小賓客的邀請,到派對食物,主題和佈置,她都會和我們一同參與及投入

一年一年下來,更可以感受到咪咪越來越成熟,也越能獨立自主了

Video在這裏: 

最近這幾年,美國開始吹起東西合併美食風

無論是美國自創一格的加州酪梨壽司卷,紐約Momofuku割包,還有人氣美食拉麵漢堡

都有著濃厚的東方背景加上西方元素

呈現出無國界美食的多元化和豐富想像力

將煎得焦脆的拉麵取代傳統漢堡麵包

我小時候常跟KT爸媽一起去鐵板燒吃飯

鐵板燒的炒飯絕對是一絕,吃起來顆顆分明非常鬆軟但不油膩

跟主廚聊天後,才發現原來好吃炒飯的祕訣如此簡單

重點不是在油量, 而是在「水量」啊 ^^

看似簡單的炒飯,絕對不只是把食材和米飯全部炒在一起那麼容易

還是需要掌握一些小技巧,才能快速完成一道閃閃動人的黃金炒飯

現在就教給大家KT的炒飯秘訣,非常簡單,料理新手也能成功唷~~

這幾天美國的天氣突然變得又濕又冷,台灣似乎也是寒流來襲冷颼颼ㄚ~

在這樣天冷的時候,就好想來上一鍋溫暖入心的火鍋 (果然是台灣魂.哈哈)

聽著火鍋咕嚕咕嚕的聲音,彷彿一直說著「來吃我吧來吃我吧」

那可真是冬日裏讓人感到安心又愉悅的美好聲音呢~

今天呢! KT要介紹的是一種從沒有出現過的「冰淇淋火鍋」噢~

教大家如何用冰淇淋煮出濃郁香甜的絕妙好鍋？                                                                                         

當深沈咸香的日式味噌遇上醇厚奶香的冰淇淋,

一層一層的蔬菜和豆腐,還有被冰淇淋包圍著的肉片

繼超級火紅的「整顆番茄飯」後,現在流行的是「電鍋番茄義大利麵」！！

超級簡單又美味，只需要「彈指之間」就能完成好吃的番茄義大利麵唷^^

而且還能加入許多創意,變化出更好吃的口味！

KT精選「美味人妻愛分享」優質作品40道, 有海鮮口味、雞肉口味、素食口味,以及各式麵條、螺旋麵、蝴蝶麵等等千變萬化。

另外優勝作品也在此公開！

本次優勝作品創意滿分,竟然連千層麵都作出來了

這次特別附上詳細作法與食譜 ,讓大家也嘗試看看~~

又到了感恩節,這是個值得讓人停下腳步,好好反省與回想過去一整年的最好時刻

回顧今年,我又完成了新書《一桌子幸福》的出版,並結合影音食譜的拍攝,覺得邁向了一個新的里程碑

還有新的網站Katie&Food也在努力中,2014年的生活非常充實,忙碌且多彩多姿

每天抬起頭看見藍色天空,心情也是像晴天般的開闊

Thanksgiving,感謝主的恩賜~今年的Thanksgiving 晚餐,相信有更多的愛及祝福呢

回歸正題^^~因為我經常處於忙碌狀態中,所以總是想著要把料理簡化再簡化,當然感恩節大餐也是如此

雖然料理的時間縮短,但美味絕對是不打折扣的^^

現在就來教大家輕鬆準備感恩節大餐,趕快來看看KT的精選料理吧！

常有讀者問我,要怎麼在短時間上菜?

特別是剛下班回家或是接小孩放學後就累的不得了

哪還能做出一鍋鍋美味料理呢?

就不得不說一下省時祕技 - 自製冷凍調理包

我常常在假日時,做好一包包的冷凍調理包,像是咖哩、香菇肉燥、紅燒肉等

等到要開飯的時候,只要解凍加熱就可以了,實在非常方便

甚至如果我不在家,老胡只要一打開冰箱,就會有我做的紅燒牛肉湯調理包

只要自己再煮個麵,10分鐘能快速上菜又能嚐到熟悉的味道 (這也是制約老公的好方法喲) 

這幾天突然冷了起來,早上要離開暖暖的被窩實在是非常痛苦的事情

特別是每天早上幫老胡和兩隻咪準備早餐和午餐

讓我的早晨總是有如戰鬥般的緊張

在送完老胡和咪咪出門後,才終於能好好坐下來享受一下清晨的悠閒

這時候如果有一杯暖和又能撫慰人心的熱飲品,會覺得人生好滿足

也是一種快意享受!

當然,如果完全無懼強烈咖啡因的朋友

也可試試看睡前來上一杯,在寒冷的冬日夜晚裏喝杯熱拿鐵

又到了一年一度的美國感恩節,我總說這個節日是「美國烤雞節」

要烤隻香噴噴的火雞和家人朋友分享才幸福滿滿 ＾＾

烤雞的時候,家中總是洋溢著一種幸福非凡的溫暖味道,讓人捨不得離開廚房

甘願貼在烤箱前耐心等候即將出爐的烤雞,等到烤雞出爐時,全家圍繞著這隻香氣四溢的火雞歡呼

真是幸福又開心的時刻！ 現在,就秀給你四種超好吃的烤雞大法

讓家人過個超開心又美味的感恩節吧！

懶人快速版烤法：檸檬香草烤火雞

現在是柿子的產季,在FB上一直看到朋友們去採柿子, 紅澄澄的柿子讓人口水直流啊！

柿子如果做成柿餅,對咳嗽或是肺功能都非常好

不過要自製柿餅非常麻煩,我朋友曾經自己做柿餅,那一整個禮拜幾乎都不能出門

只能在家後院顧著風乾的柿餅,預防松鼠小鳥來偷吃. 比顧baby還累人……

其實新鮮的柿子就非常好吃,來看看要怎麼選擇好吃的柿子吧！

原則一：顏色呈橘紅色

橘紅色澤的柿子,代表已經成熟,味道甜美,

如果挑到未成熟的柿子,吃起來會有澀味,舌頭也會有些許的刺痛感,

美國感恩節要到了,每年到這個時節,大概是所有美國家庭主婦壓力最大的時候

（好啦,我先舉手,我就是那個壓力很大的主婦 ^^)

大概從2個月前開始,在不同的報章雜誌上會不停看到「如何烤出完美火雞」「感恩節最佳甜點」這樣的標題

因為美國人將感恩節大餐視為一年中最重要的一餐,不管多遠的孩子都要回家一起吃火雞

就知道感恩節這個節日對美國老百姓們多麼的重要吧 ^^

雖然台灣沒有火雞,但是烤隻肥滋滋的全雞應景也是挺不賴的

今年的KT牌烤雞很特別,是"蜂蜜蘋果口味"的喲!

只要3個步驟就能輕鬆完成這道好吃又色彩鮮豔迷人的蜜糖烤雞喲!

今天有點像做夢一般,這輩子第一次上了【蘋果日報首頁】

想不到還占了這麼大個版位,真是嚇到我

幸好不是什麼偷拍照和緋聞照（想太多) ＸＤＤＤＤ

【蘋果日報】比番茄燉飯還酷,她用電鍋做義大利麵
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/fun/20141119/509120

【用電鍋煮義大利麵超神奇】整顆番茄奶油筆管麵
http://kthu1031.pixnet.net/blog/post/190442772

總是要來段得獎感言的

首先,感謝上帝,將一切榮耀歸於祢

感謝蘋果日報的報導,讓這個“超級懶人料理法”能出頭天

也要感謝長期支持KT的讀者們,謝謝你們每天都不畏風雨來按讚

 最近超級火紅的整顆番茄飯你試過了嗎？

這道整顆番茄飯非常簡單又好做,而且還能加入許多創意,變化出更好吃更美味的整顆番茄飯唷！

KT精選「美味人妻愛分享」優質作品40道

不管是異國風味、適合寶寶吃的、海鮮口味、牛肉口味、適合年長者的養生清淡口味應有盡有

另外優勝作品也在此公開！本次優勝作品有兩道,是由同一人作出,創意滿分,看起來非常美味

這次特別附上詳細作法與食譜

其他佳作也非常棒,趕快看看網友主婦們的創意巧思

你也來試做看看吧！

其他作品詳細食譜請上美味人妻愛分享社團參考唷！

很多讀者來信,希望KT能多設計出適合上班族,忙碌家庭主婦,或是職業婦女的快速料理

尤其在這冷颼颼的天氣,如果能立即吃上一道暖呼呼的美食

是多麼撫慰人心啊~~~

我特別選出這五道一鍋到底的快速食譜,只需要用到"一個鍋子"

讓回家煮晚餐不再是難事 (根本就是輕輕鬆鬆吹口哨啊) ^^ 

而且也不用清洗大量鍋碗瓢盆唷

米飯類：

親子鮭魚炊飯

   
(圖片來源：左、右)

每年咪咪生日的前一個月,小妮子總是興奮的期待著生日派對

自從咪咪開始上學後,對於自己的party也相當有想法

從小小賓客的邀請,到派對食物,主題和佈置

她都非常熱衷參與並自己畫生日派對的設計圖,儼然就是一個小小派對設計師

通常,我們在Party的一個月前會通知其他小朋友的家長們時間和地點

一星期前搞定所有食物和佈置物品的採買

在前兩天,我會與咪咪一同包裝小禮物並作卡片給我們的賓客們

前一日則開始著手製作Party的點心蛋糕,並將牆面和桌面都做了裝飾

因為前兩天的努力,party當日就能輕鬆以對

11月初我們教會舉辦了一個很有特色的活動「迦南Yes夜市」

每個家庭小組都使出渾身解數,有賣炒米粉的,也有杏仁布丁和芋頭西米露

再加上牧師強力promote各小組的手製台灣小吃, 一整個熱熱鬧鬧好令人開心 ^^

因為剛好遇上我的新書分享會,我偷懶的準備了製作時間超快的彩色棉花糖甜筒

沒想到小朋友們愛死這個看起來五彩繽紛的甜蜜小點心

好多小朋友來排隊買甜筒,一下下就賣光了

記得有對小兄妹來排隊的時候,剛好最後一個甜筒就在他的眼前賣掉了